Assar abóbora na airfryer é uma maneira simples e prática de preparar o vegetal. Macia por dentro e levemente caramelizada por fora, ela fica deliciosa e é perfeita como petisco ou acompanhamento para as suas refeições.
Tópicos abordados no artigo
Comentário da Bruna
Assar vegetais é uma das maneiras mais simples de deixá-los deliciosos sem muito esforço, não acha? Eu adoro todos eles, mas devo confessar que a abóbora é um dos meus vegetais preferidos quando assada. Seu sabor se intensifica e ela fica com um toque caramelizado sem a adição de açúcar. Uma delícia!
Assar abóbora na airfryer é super prático e não demanda muito trabalho. É só cortar, temperar e levar para assar. Em poucos minutos, você tem um componente saboroso e nutritivo para enriquecer as suas refeições do dia a dia.
Notas sobre os ingredientes
- Abóbora: Você pode usar abóbora cabotiá (japonesa), moranga ou de pescoço. Todas ficam ótimas! A quantidade de abóbora indicada na receita é sugerida, mas você pode fazer a quantidade que preferir e ajustar o óleo e os temperos conforme necessário. Embora eu a corte em cubos de tamanho médio, você pode optar pelo formato que preferir, como fatias. Só lembre-se de que, com essas alterações, o tempo de cozimento pode variar, mas pode ser facilmente verificado e ajustado.
- Óleo: O óleo é usado para envolver a abóbora e evitar que ela fique ressecada. Eu gosto de usar azeite de oliva por seu sabor agradável, mas qualquer óleo vegetal funciona bem.
- Temperos: O sal é essencial para temperar, e eu também nunca deixo de adicionar um toque de pimenta-do-reino moída. Além deles, você pode usar outros temperos conforme seu gosto e a quantidade que preferir. No caso da abóbora, eu recomendo adicionar um pouco de canela em pó, pois ela fica incrível. Outros temperos que combinam bem são páprica, alho, cominho e coentro em pó.
Obs: A lista completa de ingredientes e quantidades usadas está localizada no final do artigo, em 'Receita completa'.
Como assar abóbora na airfryer
A abóbora assada na airfryer é muito simples de preparar. Basta seguir estes três passos:
Passo 1: Prepare a abóbora
Comece lavando a abóbora, esfregando-a com uma escovinha de legumes para remover a terra e outros resíduos da casca. Seque bem com um pano limpo ou papel-toalha.
Em seguida, descasque a abóbora (se desejar), retire o miolo e as sementes e corte no formato de sua preferência. Eu gosto de cortá-la em cubos médios, um tamanho prático para servir e consumir sem necessidade de cortes adicionais. Você também pode optar por fatias.
Se os pedaços estiverem muito úmidos após o corte, seque-os levemente com um pano limpo ou papel-toalha. Isso ajudará na próxima etapa.
Observação: Descascar a abóbora é opcional. A casca é comestível, mas tem uma textura mais firme. Se não se importar com isso, pode assá-la com casca.
Passo 2: Tempere
Agora, vamos temperar a abóbora. Coloque os pedaços em uma vasilha e adicione azeite de oliva (ou outro óleo vegetal), sal, pimenta-do-reino moída e canela em pó (se desejar). Misture bem, garantindo que todos os pedaços fiquem cobertos pelo azeite e pelos temperos.
Eu gosto de manter o tempero simples, mas você pode personalizar com especiarias de sua preferência. Páprica defumada, alho em pó e cúrcuma em pó são ótimas opções para variar o sabor.
Passo 3: Asse na airfryer
Agora é só levar a abóbora para assar na airfryer!
Coloque os pedaços de abóbora no cesto, distribuindo bem. Evite sobrepor para que assem de maneira uniforme e fiquem caramelizados por fora.
Minha airfryer não exige preaquecimento, mas, caso a sua precise, lembre-se de ligá-la com antecedência para agilizar o preparo. Siga as instruções do fabricante para obter o melhor resultado.
O tempo de cozimento pode variar conforme o modelo da airfryer, o tipo de abóbora utilizada, o tamanho dos pedaços e sua preferência pessoal. Por isso, é importante ficar de olho na primeira vez que fizer.
Minha recomendação é ligar o aparelho por 10 minutos, mexer o cesto para mudar a posição da abóbora e assar por mais 3 minutos. Verifique novamente depois disso e ligue em incrementos de 1 a 2 minutos até chegar na textura desejada. Para referência, do jeito que eu faço e você vê nas fotos, assei por 20 minutos a 180°C.
Dicas extras
- Se a sua airfryer não for antiaderente, unte o cesto com óleo vegetal antes de assar a abóbora. Como alternativa, você também pode forrar o cesto com papel antiaderente.
- Para garantir um cozimento uniforme, sacuda o cesto da airfryer na metade do tempo de cozimento. Isso ajudará a abóbora a cozinhar de maneira mais uniforme e evitará que parte dos pedaços queimem.
Armazenamento
A abóbora assada na airfryer fica melhor quando consumida logo após o preparo, mas, se você quiser adiantar as marmitas da semana, pode armazená-la na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado.
Para reaquecer, a melhor opção é a airfryer, assando a 180°C por 2 a 3 minutos. O micro-ondas também pode ser usado, mas a textura pode ficar um pouco diferente.
Se quiser conservar por mais tempo, congele a abóbora assada por até 3 meses em um recipiente adequado para freezer, preferencialmente já porcionada. Para descongelar, coloque diretamente na airfryer e reaqueça como indicado acima. Você também pode adicionar a abóbora a uma panela ou frigideira se for usá-la em outros preparos, como sopas e mexidos. A textura pode mudar um pouco após o congelamento, então é bom testar para ver se gosta do resultado.
Sugestões de consumo e acompanhamentos
A abóbora assada na airfryer é um acompanhamento versátil e cheio de sabor. Ela pode ser servida como parte de uma refeição completa, combinando muito bem com arroz e feijão, saladas de leguminosas, massas e até como recheio de wraps e burritos.
Fica deliciosa em pratos como macarrão ao molho branco, lasanhas, sopas e ensopados, seja como acompanhamento ou como elemento com maior concentração de sabor (em comparação com o uso da abóbora crua).
Outra ótima opção é servi-la como petisco, acompanhada de um molho para realçar ainda mais o sabor — eu adoro combinar com maionese de castanha-de-caju ou algum dos meus cremes caseiros favoritos.
Confira algumas das receitas sugeridas para acompanhar:
Variações
Este é um preparo básico que pode ser adaptado de acordo com sua preferência.
- Temperos extras: Experimente variar os sabores adicionando especiarias como páprica, curry, cominho ou noz-moscada. Isso traz um toque especial e combina bem com o sabor naturalmente adocicado da abóbora.
- Ervas aromáticas: Alecrim, tomilho e orégano, frescos ou secos, realçam o aroma e deixam o prato ainda mais saboroso.
- Mais crocância: Para uma versão mais sequinha e crocante, prefira a abóbora cabotiá, que tem menos umidade do que a abóbora de pescoço. Além disso, adicione um pouco mais de azeite ou outro óleo vegetal para garantir uma casquinha dourada.
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Receita completa
Abóbora na Airfryer
Ingredientes
- 4 xícaras abóbora (cortada em cubos)
- 1 colher (sopa) azeite de oliva (ou outro óleo vegetal)
- ¼ colher (chá) sal
- pimenta-do-reino moída (a gosto)
- canela em pó (a gosto, opcional)
Modo de Preparo
- Prepare os ingredientes: Separe e meça todos os ingredientes conforme indicado na lista. Lave, descasque (se desejar) e retire as sementes da abóbora. Corte-a em cubos médios ou no formato de sua preferência. Se a sua airfryer exigir preaquecimento, ligue-a e aguarde até atingir 180°C, seguindo as recomendações do fabricante. Caso a sua não precise, pode seguir direto para o próximo passo.
- Misture os ingredientes: Transfira a abóbora cortada para uma vasilha grande e adicione o azeite de oliva, o sal, a pimenta-do-reino moída e a canela em pó. Misture bem com uma espátula ou com as mãos limpas, garantindo que todos os pedaços fiquem bem envolvidos pelo óleo e pelos temperos.
- Distribua na airfryer: Coloque a abóbora temperada de forma uniforme no cesto da airfryer, sem sobrepor os pedaços.
- Asse: Asse a 180°C por cerca de 15 a 20 minutos. Após 10 minutos, mexa a abóbora no cesto para redistribuir os pedaços e asse por mais 3 minutos. A partir daí, verifique a cada 1 ou 2 minutos até atingir o ponto desejado. O tempo pode variar conforme o modelo da airfryer, o tipo de abóbora e o tamanho dos cortes, então ajuste conforme necessário. Sirva em seguida.
Vídeo
Notas
©Plantte
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Monica says
As dicas foram excelentes, ficou maravilhoso não dá vontade de parar de comer. A canela deu um toque incrível! Vou fazer novamente.
Roberta says
Vou fazer amei.
Lara says
A dica de temperar abóbora com canela é uma das melhores da vida! Super obrigada! Fica deliciosa demais!!!
Bruna says
Que bom que gostou, Lara! Obrigada pela mensagem e por ter avaliado a receita.