Esse Arroz com Feijão ao Molho de Tomate é uma maneira simples e deliciosa de variar o arroz com feijão de todos os dias. Facílimo de fazer, leva ingredientes acessíveis e fica pronto rapidinho. Saboroso e nutritivo!
Arroz com Feijão é uma dupla e tanto, não acha? Além de ficarem deliciosos quando combinados entre si, ainda formam uma refeição completa, oferecendo todos os aminoácidos essenciais que o nosso corpo precisa. Por tudo isso, eu sempre busco maneiras diferentes de servir esses dois ingredientes (nos seus mais diversos tipos) em refeições do dia a dia e para ocasiões especiais. E preciso dizer que essa receita de Arroz com Feijão ao Molho de Tomate é a minha preferida de todas.
Os ingredientes são simples e acessíveis
- Arroz, feijão e milho para a base. Você pode usar o tipo que quiser tanto para o arroz (branco ou integral, por exemplo), como para o feijão (preto, vermelho, branco, carioca, entre outros). O importante é que eles estejam cozidos.
- Tomate, cebola e alho para o molho que você pode temperar como quiser, mas minha sugestão é, além do sal e da pimenta-do-reino, cominho em pó.
É fácil de fazer e fica pronto rapidinho
Esse Arroz com Feijão ao Molho de Tomate é muito simples de ser preparado. Só precisamos de um liquidificador para bater o molho e de uma panela para misturar e cozinhar tudo. No vídeo a seguir, mostramos como preparar, para quem quiser ver. Está a partir do minuto 4:00.
Além disso, como partimos tanto do feijão como do arroz já cozidos, essa refeição fica pronta em questão de 20 minutos. Bem rápido, né?! É ideal para dias mais corridos e também para quando não queremos ficar muito tempo na cozinha. Como bônus, essa também é uma ótima receita para usar tanto sobras de arroz como de feijão.
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Para mim, esse prato já é ótimo por si só, então costumo apenas incrementar com ervas frescas, como salsinha ou coentro, espremer um limão e servir com abacate (que, na foto, está em forma de creme). Também combina muito bem com batatas assadas e, claro, com uma salada de folhas verdes.
Outras ideias para variar o uso do arroz com feijão:
- Risoto de Feijão Branco
- Arroz de Forno com Feijão e Vegetais
- Sopa de Feijão com Arroz e Leite de Coco
Receita de Arroz com Feijão ao Molho de Tomate:
PrintReceita completa
Arroz com Feijão ao Molho de Tomate
- Tempo Total: 30 min
- Rendimento: 2 - 3 porções
Descrição
Esse Arroz com Feijão ao Molho de Tomate é uma maneira simples e deliciosa de variar o arroz com feijão de todos os dias. Facílimo de fazer, leva ingredientes acessíveis e fica pronto rapidinho. Saboroso e nutritivo!
Ingredientes
- 1 cebola grande
- 2 tomates grandes ou 3 tomates médios
- 2 dentes de alho
- 1 colher (chá) de cominho em pó
- ½ colher (chá) de sal
- pitada de pimenta-do-reino
- 1 xícara de milho
- 1 + ½ xícara de feijão preto (ou outro), cozido e escorrido (sem o caldo)
- 1 + ½ xícara de arroz integral (ou outro), cozido
- ervas frescas, limão e abacate para servir (opcional)
Instruções
- Em um liquidificador, adicione a cebola, os tomates, os dentes de alho, o cominho em pó, o sal e a pimenta-do-reino. Bata até obter um molho liso.
- Transfira o molho para uma panela e cozinhe em fogo médio por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Adicione o milho, misture e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Em seguida, adicione o feijão e o arroz, já cozidos, misture bem e cozinhe por mais 5 a 10 minutos.
- Prove e ajuste os temperos, se necessário e conforme o seu paladar. Sirva quente.
Notas
É importante que tanto o arroz como o feijão já estejam cozidos. No caso do feijão, recomendo escorrer o caldo e lavar os grãos em uma peneira. O caldo pode ser reservado para outros preparos, como sopas e ensopados.
Sobras podem ser armazenadas na geladeira por 3 dias e congeladas por até 3 meses.
Você pode usar o tipo de arroz e feijão da sua preferência, bem como variar os temperos.
- Tempo de preparo: 5 min
- Tempo de cozimento: 25 min
- Categoria: Prato Principal, Acompanhamento
- Método: Cozido
- Cozinha: Vegana, Vegetariana, Saudável, Sem Glúten
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Camila says
Faço essa receita desde que você postou no vídeo de uma semana vegana e logo se tornou meu jeito preferido de comer arroz com feijão também! Fica gostoso demais!! Muito nutritivo e saudável. Amo amo amo!
Bruna says
Oba!! Fico muito feliz em saber disso, Camila! Obrigada pela mensagem!
Gisele says
Acabei de testar aqui. Nossa amei!! Que prática e que delícia!! Com certeza farei mais vezes 😍
Obrigada!! 😘
Bruna says
Fico super feliz em saber que tu gostou, Gisele! Muito obrigada pela mensagem e também por ter avaliado a receita! Um abraço! 😘
Mari Assmann says
Essa com certeza foi a receita que revolucionou nosso arroz com feijão aqui... Nunca comemos essa dupla com tanto gosto! Hahahaha!
Pelo menos uma vez por semana acabamos fazendo... E o molho de tomate assado é sem comentários de tão perfeito!
Bruna, obrigada por compartilhar essas receitas maravilhosas!!!
Bruna says
Que coisa boa saber disso, Mari! Fico muito feliz que vocês gostaram tanto assim dessa ideia e da receita. Obrigada pela mensagem e também por deixar a avaliação aqui! ❤️ Beijão