Descrição
Esse Arroz com Feijão ao Molho de Tomate é uma maneira simples e deliciosa de variar o arroz com feijão de todos os dias. Facílimo de fazer, leva ingredientes acessíveis e fica pronto rapidinho. Saboroso e nutritivo!
Ingredientes
- 1 cebola grande
- 2 tomates grandes ou 3 tomates médios
- 2 dentes de alho
- 1 colher (chá) de cominho em pó
- 1/2 colher (chá) de sal
- pitada de pimenta-do-reino
- 1 xícara de milho
- 1 + 1/2 xícara de feijão preto (ou outro), cozido e escorrido (sem o caldo)
- 1 + 1/2 xícara de arroz integral (ou outro), cozido
- ervas frescas, limão e abacate para servir (opcional)
Instruções
- Em um liquidificador, adicione a cebola, os tomates, os dentes de alho, o cominho em pó, o sal e a pimenta-do-reino. Bata até obter um molho liso.
- Transfira o molho para uma panela e cozinhe em fogo médio por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Adicione o milho, misture e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Em seguida, adicione o feijão e o arroz, já cozidos, misture bem e cozinhe por mais 5 a 10 minutos.
- Prove e ajuste os temperos, se necessário e conforme o seu paladar. Sirva quente.
Notas
É importante que tanto o arroz como o feijão já estejam cozidos. No caso do feijão, recomendo escorrer o caldo e lavar os grãos em uma peneira. O caldo pode ser reservado para outros preparos, como sopas e ensopados.
Sobras podem ser armazenadas na geladeira por 3 dias e congeladas por até 3 meses.
Você pode usar o tipo de arroz e feijão da sua preferência, bem como variar os temperos.
- Tempo de preparo: 5 min
- Tempo de cozimento: 25 min
- Categoria: Prato Principal, Acompanhamento
- Método: Cozido
- Cozinha: Vegana, Vegetariana, Saudável, Sem Glúten
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