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Arroz com Feijão ao Molho de Tomate


  • Autor: Bruna Plantte
  • Tempo de preparo: 5 min
  • Tempo de cozimento: 25 min
  • Tempo Total: 30 min
  • Rendimento: 2 - 3 porções 1x

Descrição

Esse Arroz com Feijão ao Molho de Tomate é uma maneira simples e deliciosa de variar o arroz com feijão de todos os dias. Facílimo de fazer, leva ingredientes acessíveis e fica pronto rapidinho. Saboroso e nutritivo!


Ingredientes

Escala
  • 1 cebola grande
  • 2 tomates grandes ou 3 tomates médios
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher (chá) de cominho em pó
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • pitada de pimenta-do-reino
  • 1 xícara de milho
  • 1 + 1/2 xícara de feijão preto (ou outro), cozido e escorrido (sem o caldo)
  • 1 + 1/2 xícara de arroz integral (ou outro), cozido
  • ervas frescas, limão e abacate para servir (opcional)

Instruções

  1. Em um liquidificador, adicione a cebola, os tomates, os dentes de alho, o cominho em pó, o sal e a pimenta-do-reino. Bata até obter um molho liso.
  2. Transfira o molho para uma panela e cozinhe em fogo médio por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
  3. Adicione o milho, misture e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Em seguida, adicione o feijão e o arroz, já cozidos, misture bem e cozinhe por mais 5 a 10 minutos.
  4. Prove e ajuste os temperos, se necessário e conforme o seu paladar. Sirva quente.

Notas

É importante que tanto o arroz como o feijão já estejam cozidos. No caso do feijão, recomendo escorrer o caldo e lavar os grãos em uma peneira. O caldo pode ser reservado para outros preparos, como sopas e ensopados.

Sobras podem ser armazenadas na geladeira por 3 dias e congeladas por até 3 meses.

Você pode usar o tipo de arroz e feijão da sua preferência, bem como variar os temperos.

  • Categoria: Prato Principal, Acompanhamento
  • Método: Cozido
  • Cozinha: Vegana, Vegetariana, Saudável, Sem Glúten

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