12 Compart.

Aprenda como fazer barrinha de cereal caseira de um jeito simples e rápido. Além de ser deliciosa, ela também é nutritiva e adoçada de forma natural. Ótima para lanches rápidos e saudáveis!

Gosta de barrinha de cereal? Eu adoro! Elas são gostosas, práticas e fáceis de levar de um lado para o outro.

Porém, todos nós sabemos que nem todas as opções do mercado são saudáveis, né? Muitas delas são cheias de açúcar adicionado e, por isso, acabam não sendo a melhor opção para o dia a dia. Opções melhores, por sua vez, costumam ser mais caras.

Por essas questões, eu acabei criando algumas versões caseiras, tão gostosas quanto às industrializadas, mas mais nutritivas e saudáveis.

A versão de hoje é uma barrinha de cereal com sementes, adoçada naturalmente e super fácil de fazer (não precisa assar e nem refrigerar). Não exige pré-preparos e fica pronta em poucos minutos.

É uma ótima opção de lanche para levar para o trabalho ou para a faculdade, em passeis de fim de semana, trilhas ou viagens. Conservam bem e podem ficar guardadas na geladeira ou no congelador para serem consumidas ao longo dos dias.

Ingredientes e substituições

Nossa barrinha de cereal caseira sem açúcar, vegana e sem glúten é feita com alguns ingredientes simples e fáceis de encontrar:

Sua base é um dos cereais mais queridos e acessíveis: a aveia. Você pode usar aveia em flocos grossos ou aveia em flocos finos, o que preferir ou tiver na sua casa.
Para saciar ainda mais, usamos sementes diversas (de abóbora, de girassol e de linhaça). Todos esses ingredientes fornecem fibras e proteína vegetal para as barrinhas. Se quiser variar, oleaginosas ou amendoim também são bem-vindos.
Para adoçar de forma natural, usamos tâmaras do tipo jumbo - aquelas grandes e macias. Elas também vão ajudar a dar liga para receita.
Por fim, para dar mais sabor, usamos coco ralado sem açúcar, canela em pó, extrato de baunilha e sal, que deixam o preparo mais especial. Mas, claro, você pode usar as especiarias que desejar.

As quantidades dos ingredientes estão listadas mais abaixo.

Como fazer barrinha de cereal

Um processador de alimentos é necessário para fazer as barrinhas. Com ele, o preparo é rápido, simples e prático. Para fazer, basta adicionar os ingredientes, no processador, em etapas:

Primeiro as tâmaras, com os caroços retirados;
Depois a aveia, as sementes, o coco e as especiarias;
E, por fim, água, aos poucos, até dar liga.

passo a passo mostrando o processo para fazer a massa de barrinhas de cereal no processador de alimentos

A textura pode ser verificada com as mãos: ao pressionar a massa, ela gruda, sem esfarelar.

Depois disso, vamos moldar a massa. Para isso, transferimos para uma forma ou travessa untada com papel antiaderente e pressionamos bem para que ela fique bem grudadinha e firme.

massa de barrinha de cereal sendo pressionada em uma travessa

Em seguida, é só retirar, puxando o papel antiaderente (ele ajuda bastante no processo), e cortar no formado que desejar (barrinhas ou quadradinhos, por exemplo).

barrinhas de cereal sendo cortadas em cima de uma tábua de bambu

Notou como é simples? É só preparar a massa, moldar e cortar. Não precisa nenhum tipo de cozimento ou refrigeração para fazer. Em poucos minutos está pronto!

Dicas extras

Prefere uma barrinha de cereal com mais textura? Experimente tostar algumas sementes e/ou oleaginosas, picar grosseiramente e adicionar na massa pronta.
Gosta de barrinha de cereal de chocolate? Nós também! Uma ótima ideia é derreter chocolate amargo (em banho-maria ou no micro-ondas) e colocar por cima das barrinhas. Se preferir, pode cobri-las inteiramente com o chocolate também. Leve para a geladeira para endurecer. Fica uma delícia!
A receita tem uma boa quantidade de proteína vegetal, mas, para fazer uma barrinha de cereal proteica, você pode adicionar proteína isolada em pó na massa. Por ser um ingrediente seco, será necessário adicionar um pouco mais de tâmaras (elemento úmido) e de água para ajustar a textura.

barrinha de cereal mordida em cima de um prato

Armazenamento

A barrinha de cereal caseira pode ser armazenada em um pote fechado, na geladeira, por até 1 semana.

Você também pode congelar, em um recipiente apto para freezer, por até 3 meses. Eu guardo em um saquinho de silicone reutilizável e vou pegando sempre que sinto vontade de comer ou preciso levar para algum lugar.