Barrinhas de Aveia e Amendoim com Gotas de Chocolate

Essas Barrinhas de Aveia e Amendoim com Gotas de Chocolate são uma ótima opção de lanche. Fáceis e rápidas de serem preparadas, são deliciosas e saciam bastante. Além disso, são veganas e sem glúten.

Se você quer uma ideia de lanche super simples de ser preparado, gostoso e prático de carregar de um lado para o outro, essas Barrinhas de Aveia e Amendoim com Gotas de Chocolate são uma ótima opção. Como o nome delas já diz, elas têm como base aveia e pasta de amendoim, levam apenas ingredientes simples (e poucos ingredientes) e não demandam esforço algum para preparar. Sem erro, mesmo que você não tenha muita intimidade com a cozinha.

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Essas barrinhas estão entre um blondie (uma espécie de brownie feita sem chocolate, ou então com chocolate branco) e cookie. São crocantes por fora e úmidas por dentro. E, se você esquentar antes de comer, as gotas de chocolate derretem, deixando elas ainda mais gostosas. Mas pode consumir geladinha ou em temperatura ambiente que também é uma delícia.

Eu fiz elas pensando no lanche, mas essas barrinhas também podem ser consumidas no café da manhã, ou, melhor ainda, como um docinho. Já pensou em uma bola de sorvete de creme para acompanhar?!

E, pelo fato de não levar trigo (e glúten), ovos e leite de vaca, elas também são bastante inclusivas e aptas para quem apresenta restrição a algum desses componentes.

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Como Fazer Barrinhas de Aveia e Amendoim

📖 Receita completa

Barrinhas de Aveia e Amendoim com Gotas de Chocolate

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• Autor: Bruna Plantte
• Tempo Total: 40 min
• Rendimento: 9 pedaços médios 1x

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Descrição

Essas Barrinhas de Aveia e Amendoim com Gotas de Chocolate são uma ótima opção de lanche. Fáceis e rápidas de serem preparadas, são deliciosas e saciam bastante. Além disso, são veganas e sem glúten.

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Ingredientes

Escala 1x2x3x

• 2 colheres (sopa) de farinha de linhaça
• 1/4 de xícara de água
• 1 3/4 xícara de farinha de aveia
• 3/4 de xícara de açúcar demerara
• 1/4 de colher (chá) de sal
• 1/2 xícara de pasta de amendoim
• 1/4 de xícara de leite de amêndoas
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• 1 1/2 colher (chá) de fermento em pó
• 1/3 de xícara de gotas de chocolate

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Instruções

1. Preaaqueça o forno a 180 graus celcius e reserve uma assadeira ou travessa de 18x18 cm.
2. Misture a farinha de linhaça com a água e reserve por 10 minutos ou até a mistura ficar com a consistência de um gel.
3. Em uma vasilha grande, misture a farinha de aveia, o açúcar, o sal, a pasta de amendoim, o leite de amêndoas, o extrato de baunilha e o fermento em pó. Em seguida, adicione a mistura de linhaça com água e misture bem. Caso ache necessário ou mais fácil, misture com as mãos. A massa é pesada.
4. Distribua a massa na assadeira reservada. Coloque as gotas de chocolate por cima, pressionando levemente na massa.
5. Asse por 30 minutos ou até que a casquinha esteja dourada.

Notas

Você pode fazer a farinha de aveia em casa a partir da aveia em flocos (grossos ou finos). Basta colocar a aveia em flocos em um liquidificador ou processador de alimentos e bater até obter a consistência de uma farinha.

O leite de amêndoas pode ser substituído por leite de castanha de caju, leite de coco ou outro leite vegetal neutro.

Algumas opções para variar a receita:
* Troque a pasta de amendoim por pasta de amêndoas para fazer Barrinhas de Aveia e Amêndoas. O mesmo vale para a pasta de castanha de caju, pasta de avelã ou pasta de gergelim (tahine), por exemplo.
* Troque as gotas de chocolate por uvas passas, tâmaras ou damascos cortados em pequenos pedaços, ou pedacinhos de castanhas.

• Tempo de preparo: 10 min
• Tempo de cozimento: 30 min
• Categoria: Lanches, Doces
• Método: Assado
• Cozinha: Vegana, Vegetariana, Sem Glúten

Keywords: fácil, rápida, simples, casquinha crocante, vegano, sem glúten, vegetariano, farinha de aveia

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