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Barrinhas de Aveia e Amendoim com Gotas de Chocolate


  • Autor: Bruna Plantte
  • Tempo Total: 40 min
  • Rendimento: 9 pedaços médios 1x

Descrição

Essas Barrinhas de Aveia e Amendoim com Gotas de Chocolate são uma ótima opção de lanche. Fáceis e rápidas de serem preparadas, são deliciosas e saciam bastante. Além disso, são veganas e sem glúten.


Ingredientes

Escala
  • 2 colheres (sopa) de farinha de linhaça
  • 1/4 de xícara de água
  • 1 3/4 xícara de farinha de aveia
  • 3/4 de xícara de açúcar demerara
  • 1/4 de colher (chá) de sal
  • 1/2 xícara de pasta de amendoim
  • 1/4 de xícara de leite de amêndoas
  • 1 colher (chá) de extrato de baunilha
  • 1 1/2 colher (chá) de fermento em pó
  • 1/3 de xícara de gotas de chocolate

Instruções

  1. Preaaqueça o forno a 180 graus celcius e reserve uma assadeira ou travessa de 18x18 cm.
  2. Misture a farinha de linhaça com a água e reserve por 10 minutos ou até a mistura ficar com a consistência de um gel.
  3. Em uma vasilha grande, misture a farinha de aveia, o açúcar, o sal, a pasta de amendoim, o leite de amêndoas, o extrato de baunilha e o fermento em pó. Em seguida, adicione a mistura de linhaça com água e misture bem. Caso ache necessário ou mais fácil, misture com as mãos. A massa é pesada.
  4. Distribua a massa na assadeira reservada. Coloque as gotas de chocolate por cima, pressionando levemente na massa.
  5. Asse por 30 minutos ou até que a casquinha esteja dourada.

Notas

Você pode fazer a farinha de aveia em casa a partir da aveia em flocos (grossos ou finos). Basta colocar a aveia em flocos em um liquidificador ou processador de alimentos e bater até obter a consistência de uma farinha.

O leite de amêndoas pode ser substituído por leite de castanha de caju, leite de coco ou outro leite vegetal neutro.

Algumas opções para variar a receita:
* Troque a pasta de amendoim por pasta de amêndoas para fazer Barrinhas de Aveia e Amêndoas. O mesmo vale para a pasta de castanha de caju, pasta de avelã ou pasta de gergelim (tahine), por exemplo.
* Troque as gotas de chocolate por uvas passas, tâmaras ou damascos cortados em pequenos pedaços, ou pedacinhos de castanhas.

  • Tempo de preparo: 10 min
  • Tempo de cozimento: 30 min
  • Categoria: Lanches, Doces
  • Método: Assado
  • Cozinha: Vegana, Vegetariana, Sem Glúten

Keywords: fácil, rápida, simples, casquinha crocante, vegano, sem glúten, vegetariano, farinha de aveia