O bolo de banana com aveia é uma delícia! Fácil de fazer, leva ingredientes simples e acessíveis. Gostoso por si só, é uma ótima opção de lanche ou docinho.
Banana com aveia é, sem dúvidas, uma das duplas de ingredientes mais queridas por todos. Elas combinam super bem e se transformam em muitas delícias, como no tradicional mingau de aveia com banana e até numa granola sem açúcar.
Mas hoje a estrela da vez é este bolo de banana com aveia. Delicioso, é bem fácil de fazer e você provavelmente já tem todos os ingredientes em casa (eles costumam ser acessíveis e baratos em todas as regiões). Fica bem bananudo, firme, com textura extra por causa do uso da aveia em flocos e, confia em mim, dá vontade de comer tudo de uma vez só de tão bom.
Ingredientes do Bolo
Atenção: as quantidades estão descritas em detalhes no final da publicação. Aqui explicamos os ingredientes da receita e suas funções, bem como possíveis variações e substituições. Continue rolando a página. 🙂
- Banana: use bananas bem maduras, elas são mais macias e saborosas, deixam o bolo mais doce e com sabor intensificado da fruta. Se for usar bananas congeladas, é necessário descongelar antes e deixar elas ficarem em temperatura ambiente.
- Açúcar: para adoçar um pouco mais. Na foto mostramos o açúcar cristal, mas você também pode usar o demerara.
- Óleo vegetal: optei pelo azeite de oliva (é meu óleo preferido), mas outras opções são óleo de soja, de milho ou de girassol, por exemplo.
- Farinha de trigo: é a farinha principal do nosso bolo, que vai dar estrutura para a massa. Não há substituição para ela. Caso queira uma versão sem trigo, confira nossa receita de Bolo de Banana Sem Glúten.
- Aveia em flocos grossos: é incorporada na massa e fornece uma textura ótima para o bolo.
- Também usamos água, fermento químico e bicarbonato de sódio para fazer o bolo crescer, sal para equilibrar os sabores e canela em pó para deixar tudo mais gostoso. Você também pode usar extrato de baunilha se quiser.
Como Fazer Bolo de Banana com Aveia
Não tem mistério: é só amassar a banana, misturar os outros ingredientes líquidos, peneirar os sólidos, incorporar a aveia e é isso. Basta misturar tudinho.
Daí é só transferir a massa para uma forma untada (com óleo ou papel manteiga de boa qualidade) e levar para assar em forno preaquecido até ficar bem dourado e grande. Leva em torno de 1 hora. Um palito inserido no meio deve sair sequinho.
Bem simples, né?!
Eu gosto muito de usar uma forma para pão porque acho o bolo especialmente mais bonito (e prático de servir) assim. Pode usar outra forma que quiser.
Como armazenar e conservar
O bolo dura bem por até 3 dias guardado em um pote fechado em temperatura ambiente. Na geladeira, em torno de uma semana.
Você também pode congelar o bolo (é como sempre faço por aqui). Basta cortar em fatias e guardar em potes, saquinhos de silicone reutilizáveis ou de plástico aptos para freezer (que você também pode lavar e reutilizar). Feche bem. Dura em torno de 3 meses assim.
Acompanhamentos
Esse bolo é tão gostoso por si só que não precisa de mais nada! Mas, claro, um pouco de pasta de amendoim nunca é demais. Geleias combinam muito bem também.
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Bolo de Banana com Aveia Simples
- Tempo Total: 70 min
- Rendimento: 10 fatias
Descrição
Esse Bolo de Banana com Aveia é uma delícia! Fácil de fazer, leva ingredientes simples e acessíveis. Gostoso por si só, é uma ótima opção de lanche.
Ingredientes
- 1 xícara + 2 colheres (sopa) (280 gramas) de banana madura bem amassada
- ¾ de xícara (188 gramas) de açúcar
- 1 colher (chá) de canela em pó
- ¼ de colher (chá) de sal
- ¾ de xícara de água
- ⅓ de xícara de azeite de oliva ou outro óleo vegetal
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha (opcional)
- 2 xícaras (300 gramas) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 xícara (110 gramas) de aveia em flocos grossos
Instruções
- Preaqueça o forno a 180 graus e prepare uma forma retangular de 22 x 11 cm untando com óleo vegetal ou com papel antiaderente de boa qualidade. Reserve.
- Em uma vasilha, adicione a banana amassada, o açúcar, a canela, o sal, a água, o azeite de oliva e o extrato de baunilha e misture bem com um batedor.
- Segure uma peneira por cima da vasilha com os líquidos e peneire a farinha de trigo, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio.
- Misture levemente os ingredientes secos e úmidos até tudo estar bem incorporado.
- Adicione, então, a aveia em flocos grossos. Misture.
- Distribua a massa na forma reservada, polvilhe um pouco de aveia em flocos grossos por cima (opcional) e leve para assar no forno preaquecido até que o bolo fique firme e dourado, em torno de 60 minutos. Um palito inserido deve sair seco. Espere esfriar antes de desenformar e cortar.
Notas
Sobras podem ser armazenadas em um pote fechado fora da geladeira por 3 dias e na geladeira por 1 semana. Você também pode congelar: corte o bolo em fatias e armazene em sacos de silicone ou de plástico por até 3 meses no freezer.
Para uma versão de bolo de banana e aveia sem glúten, confira nossa receita de Bolo de Banana Sem Glúten.
Leia a publicação na íntegra para mais dicas e informações.
- Tempo de preparo: 10 min
- Tempo de cozimento: 60 min
- Categoria: Doces
- Método: Assado
- Cozinha: Confeitaria
Experimentou a receita? ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
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Ana Paula says
Olá Bruna!
Em casa amamos esse bolo de banana, mas tenho uma dúvida, gostaria de fazer a receita em medidas dobradas, mas na descrição do assamento o tamanho da forma é igual para os 3 tamanhos de medidas, está correto?
Bruna says
Oi Ana Paula, fico feliz em saber que vocês gostam da receita. Obrigada por me contar! Quanto a dobrar a receita, precisa usar uma assadeira maior, no caso, de preferência com o dobro do tamanho. Infelizmente o plugin que usamos para a receita escrita não ajusta automaticamente os dados fornecidos nas instruções. Peço desculpas por isso!
Priscila Oliveira says
Adorei, muito gostoso e a textura fica perfeita, nem massuda e seca e nem esfarelenta. Além de ser bem fácil de fazer e com ingredientes acessíveis. Diria que o único ponto negativo é que demora realmente essa 1h pra ficar pronto, mas vale super a pena. Vou fazer mais vezes.
Bruna says
Que bom que gostou da receita, Priscila! Muito obrigada por compartilhar a sua experiência com a gente!
Bruna Almeida says
Maravilhosa essa receita 😋
Bruna says
Que bom que gostou, Bruna! Muito obrigada por ter avaliado a receita! 🙂
yasmim mikaelle goncalves dantas says
esse bolo é uma delícia
Bruna says
Que bom que gostou, Yasmim! Muito obrigada pela mensagem e por avaliar a receita! 🙂
Marina Lara Fukushima dos Santos says
Amei, ficou uma delícia 😋
Bruna says
Que bom saber disso, Marina! Muito obrigada por voltar pra contar e por ter avaliado a receita! 🙂
Brenda says
Eu AMEI! Muito gostoso, fácil de fazer, fácil de conservar.... Como sempre com pasta de amendoim e pitada de canela em pó. Uma delícia! Obrigada pela receita, Bru. Nota 1000!
Nuna says
Fiz várias vezes e não tem erro: uma delícia!
Bruna says
Fico muito feliz em saber disso, Nuna! 🙂
Camila says
Que bolo bonito que ficou!! Eu ainda acrescentei pedaços de banana na massa, além da aveia. Toda minha família amou
Bruna says
Ótima ideia adicionar pedaços de banana na massa do bolo, Camila! Fico feliz que vocês gostaram da receita. Muito obrigada pela mensagem e por deixar uma avaliação aqui!
Rafael says
Muito gostoso, dá de 10 à 0 em pães e bolos industrializados.
Já na expectativa da próxima receita que você vai inventar pra me viciar rsrs...
Bruna says
Aaaah fico tão feliz que tu gostou! Muito obrigada por compartilhar tua experiência e por ter avaliado a receita, Rafael!
Eliana says
Amo bolo de banana e fico testando receitas diferentes e até "inventando" algumas...rs Uma dúvida: qual a quantidade aproximada de bananas que vc usou aqui? Eu nunca peso as bananas, por isso a dúvida...🤔 Obrigada e sucesso!
Bruna says
Oi Eliana. Que legal saber disso, eu também adoro testar maneiras diferentes. 🙂 Pra esse bolo, vai em torno de 2 a 2 1/2 bananas grandes!