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Bolo de Banana com Gotas de Chocolate (Vegano, Sem Glúten)


  • Autor: Bruna Plantte
  • Tempo de preparo: 10 min
  • Tempo de cozimento: 60 min
  • Tempo Total: 70 min
  • Rendimento: 8 fatias grossas 1x

Descrição

Esse Bolo de Banana com Gotas de Chocolate é uma delícia e fica bem molhadinho. Leva ingredientes simples e acessíveis, é fácil de fazer e fica pronto rapidamente. Além disso, é vegano e sem glúten.


Ingredientes

Escala
  • 3 bananas médias, bem maduras
  • 2 1/2 xícaras de aveia em flocos
  • 1/2 xícara de açúcar demerara (mascavo ou de coco)
  • 1/4 xícara de pasta de amendoim
  • 2 colheres (sopa) de farinha de linhaça
  • 4 colheres (sopa) de água filtrada
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1/4 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de extrato de baunilha
  • 2 colheres (chá) de vinagre de maçã
  • 1/2 xícara de chocolate em gotas ou picado

Instruções

  1. Preaqueça o forno a 180 graus. Unte uma forma ou assadeira (eu usei uma de 21×11 cm) e reserve.
  2. Em um liquidificador ou processador de alimentos, bata a aveia em flocos até que ela vire uma farinha. Coloque a farinha em uma vasilha grande e adicione o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Misture os ingredientes e reserve.
  3. No liquidificador já usado, adicione as bananas, a farinha de linhaça, a água, o açúcar, a pasta de amendoim e o extrato de baunilha. Bata até obter um creme liso e homogêneo.
  4. Adicione a mistura líquida aos ingredientes sólidos. Misture bem. Acrescente o vinagre de maçã e misture novamente, até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Junte as gotas de chocolate na massa e misture. Se quiser, separe algumas para colocar por cima do bolo.
  5. Distribua a massa na forma ou assadeira previamente untada e asse o bolo até ele dourar. O tempo vai depender do forno. Costuma levar em média 1 hora.
  • Categoria: Doces
  • Método: Assado
  • Cozinha: Vegana, Vegetariana, Sem Glúten

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