Bolo de Caneca Vegano de Chocolate

O bolo de caneca vegano de chocolate (sem ovo) é delicioso e fica muito fofinho. Fácil e rápido de fazer, leva ingredientes simples e acessíveis que você provavelmente já tem em casa.

Este bolo de caneca vegano é o melhor de todos! Sério. Por levar cacau em pó, ele fica bem chocolatudo e saboroso. A textura também é ótima, pois fica macio e fofinho.

Eu gosto de pensar nele como uma versão de minuto do meu famoso Bolo de Chocolate Vegano. Temos aqui uma versão simplificada e muito mais rápida, perfeita para quando bate vontade de um bolo tradicional e queremos apenas uma porção individual na hora.

Ingredientes simples e acessíveis

Os ingredientes são basicamente farinha de trigo, açúcar, cacau em pó, óleo vegetal (adoro usar azeite de oliva em bolos, mas pode ser qualquer um) e água. Utilizamos também fermento em pó para fazer o bolo crescer, além de alguns complementos para deixar o sabor mais especial (sal, extrato de baunilha e chocolate em gotas ou picado).

Caso você notou, este é um bolo de caneca sem ovo e sem leite. Caso você não esteja acostumado com receitas veganas, não se preocupe. Não precisamos desses ingredientes aqui. O bolo fica incrível sem eles!

Como fazer bolo de caneca sem ovo

É super simples! São basicamente 3 etapas:

1. Misturar os ingredientes úmidos até obter uma mistura bem cremosa. Pode ser dentro da caneca de sua escolha ou em outra vasilha.
2. Incorporar os ingredientes secos.
3. Levar para cozinhar no microondas.

Para referência, usei uma caneca de 300 ml para as fotos e vídeo.

E é só isso! O tempo de microondas pode variar de acordo com o seu aparelho. O meu tem 950W de potência e fica pronto em 1 minuto e 20 segundos. Caso queira, você pode começar com um minuto, verificar e adicionar mais 10 segundos de cada vez, se precisar, até que não tenha mais pontos úmidos por cima do bolo.

Além disso, é importante esperar uns 2 ou 3 minutos antes de consumir. O bolo precisa de um tempinho para encerrar o cozimento. Confia em mim que a textura fica muito melhor dessa forma.

Este bolo é ótimo para o lanche ou para quando bate vontade de um bolo tradicional, só que numa versão rápida. É um doce gostoso, simples e que satisfaz.

Ele fica muito saboroso por si só, sem nenhuma cobertura. Mas, caso queira incrementar o bolo, chocolate derretido ou nossa calda de chocolate sem leite são ótimas opções. Também gosto de adicionar nozes picadas.

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