Brigadeiro Vegano é algo bem controverso, não acham? Existem várias receitas por aí, desde as “tradicionais” que usam leite condensado de alguma oleaginosa (como o feito a partir do leite de amêndoas ou de coco), até os mais criativos e saudáveis, que tem por base ingredientes como a biomassa de banana verde ou o inhame, por exemplo. Sinceramente, eu gosto de todos. Se estiver com a medida certa de cacau e açúcar, estou satisfeita. Porém, eu entendo quando muita gente reclama da textura.
Acho que são poucas as pessoas do Brasil que nunca comeram brigadeiro ou que comeram pouco brigadeiro. É algo fácil de fazer, relativamente barato e, pela doçura, altamente viciante. Acredito que, para a maioria das pessoas que opta cortar leite e derivados da alimentação, o paladar muda também. Como as opções ficam inicialmente mais restritas, a gente se abre para um mundo novo e, com isso, experimentamos novas coisas. No passado eu reviraria meus olhos para um “brigadeiro” feito com inhame ou mandioca, e talvez até me recusaria a experimentar, mas hoje eu adoro. Acontece que nem todo mundo é assim. Por isso sempre busquei uma versão que, além do sabor, tivesse uma textura parecida com a do brigadeiro tradicional.
Então eu resolvi testar um brigadeiro usando o Leite Condensado Vegano que já ensinei no blog. Se você ainda não experimentou, saiba que só precisamos de um liquidificador e de 3 minutos da nossa vida para deixar ele prontinho. Juntei com cacau em pó e chocolate 70% picado, além de uma pitada de sal para equilibrar os sabores, e ficou prontinho em menos de 10 minutos.
E, querem saber? Deu certíssimo. Simplesmente adicionei cacau e um pouco de chocolate meio amargo. Funcionou para enrolar e também para comer de colher (e rechear um ovo de Páscoa que fiz aqui em casa, hehe).
Não é a opção mais saudável, mas é um treat bem fiel ao que a lembrança remete.
Aprenda a fazer esse Brigadeiro Vegano Simples em menos de 15 minutos:
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Brigadeiro Vegano Simples
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Tempo de Preparo: 5 minutos -
Tempo de Cozimento: 10 minutos
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Tempo Total: 15 minutos
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Rendimento: Serve 6 pessoas -
Categoria: Doces -
Método: Cozido -
Culinária: Vegana, Vegetariana
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Versão vegana e deliciosa de uma das receitas mais queridas do Brasil. Esse Brigadeiro Vegano é simples de fazer e fica pronto rapidinho.
Ingredientes
- 1 porção de Leite Condensado Vegano (fica pronto em 3 minutos)
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó de boa qualidade
- 1/4 de xícara de chocolate 70% picado
- pitada de sal
Modo de Preparo
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Adicione todos os ingredientes em uma panela e cozinhe em fogo médio até obter uma mistura bem homogênea que desgruda do fundo da panela.
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Retire do fogo, coloque em um recipiente e deixe esfriar. Ele irá engrossar por conta e deve ficar no ponto de enrolar. Para enrolar, unte suas mãos com óleo de coco ou creme vegetal de sua preferência.
Palavras-chave: brigadeiro vegano, brigadeiro, leite condensado vegano
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