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    Brigadeiro Vegano Simples

    março 25, 2018 por Bruna 39 Comments

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    Versão vegana e deliciosa de uma das receitas mais queridas do Brasil. Esse Brigadeiro Vegano é simples de fazer e fica pronto em 15 minutos

    brigadeiro vegano simples servido em um prato

    Brigadeiro Vegano é algo bem controverso, não acham? Existem várias receitas por aí, desde as "tradicionais" que usam leite condensado de alguma oleaginosa (como o feito a partir do leite de amêndoas ou de coco), até os mais criativos e saudáveis, que tem por base ingredientes como a biomassa de banana verde ou o inhame, por exemplo. Sinceramente, eu gosto de todos. Se estiver com a medida certa de cacau e açúcar, estou satisfeita. Porém, eu entendo quando muita gente reclama da textura.

    brigadeiro vegano simples servido em um prato

    Acho que são poucas as pessoas do Brasil que nunca comeram brigadeiro ou que comeram pouco brigadeiro. É algo fácil de fazer, relativamente barato e, pela doçura, altamente viciante. Acredito que, para a maioria das pessoas que opta cortar leite e derivados da alimentação, o paladar muda também. Como as opções ficam inicialmente mais restritas, a gente se abre para um mundo novo e, com isso, experimentamos novas coisas. No passado eu reviraria meus olhos para um "brigadeiro" feito com inhame ou mandioca, e talvez até me recusaria a experimentar, mas hoje eu adoro. Acontece que nem todo mundo é assim. Por isso sempre busquei uma versão que, além do sabor, tivesse uma textura parecida com a do brigadeiro tradicional.

    Então eu resolvi testar um brigadeiro usando o Leite Condensado Vegano que já ensinei no blog. Se você ainda não experimentou, saiba que só precisamos de um liquidificador e de 3 minutos da nossa vida para deixar ele prontinho. Juntei com cacau em pó e chocolate 70% picado, além de uma pitada de sal para equilibrar os sabores, e ficou prontinho em menos de 10 minutos. E, querem saber? Deu certíssimo. Simplesmente adicionei cacau e um pouco de chocolate meio amargo.

    Aproveite e se inscreva no canal do Plantte no Youtube clicando aqui.

    Não é a opção mais saudável, mas é um treat bem fiel ao que a lembrança remete.

    brigadeiro vegano simples servido em um prato

    Aprenda a fazer esse Brigadeiro Vegano Simples em menos de 15 minutos:

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    Brigadeiro Vegano Simples


    ★★★★★

    5 de 5 avaliações

    • Autor: Bruna Plantte
    • Tempo Total: 15 min
    • Rendimento: Serve 6 pessoas 1x
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    Descrição

    Versão vegana e deliciosa de uma das receitas mais queridas do Brasil. Esse Brigadeiro Vegano é simples de fazer e fica pronto em 15 minutos.


    Ingredientes

    Escala
    • 1 porção de Leite Condensado Vegano (fica pronto em 3 minutos)
    • 2 colheres (sopa) de cacau em pó de boa qualidade
    • 1/4 de xícara de chocolate 70% picado (ou outro chocolate em barra)
    • pitada de sal

    Instruções

    1. Adicione todos os ingredientes em uma panela e cozinhe em fogo médio até obter uma mistura bem homogênea que desgruda do fundo da panela.

    2. Retire do fogo, coloque em um recipiente e deixe esfriar. Ele irá engrossar por conta e deve ficar no ponto de enrolar. Para enrolar, unte suas mãos com óleo de coco ou creme vegetal de sua preferência.

    • Tempo de preparo: 5 min
    • Tempo de cozimento: 10 min
    • Categoria: Doces
    • Método: Cozido
    • Cozinha: Vegana, Vegetariana

    Keywords: brigadeiro vegano, brigadeiro, leite condensado vegano, simples, rápido, vegano, caseiro, cremoso, leite em pó, leite de coco, leite de arroz, leite de soja

    Fez a receita?

    Marque @plantt.e no Instagram and use a hashtag #planttereceitas

    Espero que você goste da receita! Se testar, não se esqueça de deixar um comentário contando o que achou dela. Caso queira me mostrar uma foto dela, vou adorar ver como ficou! Nos marque no Facebook ou no Instagram @plantt.e e use a hashtag #planttereceitas.

    Quer salvar a receita desse Brigadeiro Vegano Simples para fazer mais tarde? Use o Pinterest!

    Para isso, basta clicar no ícone vermelho que aparece no canto da foto. Aproveite e siga o Plantte lá! Assim você não perde nenhuma atualização.

    brigadeiro vegano simples servido em um prato
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    Comments

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      Recipe rating ★☆ ★☆ ★☆ ★☆ ★☆

    1. Pamela

      abril 13, 2022 at 2:05 pm

      Gente quem fez essa receita nem gente é. É anjo serio, achei que nunca mais ia comer brigadeiro bom na minha vida, e essa receita simplesmente é perfeita. Ouso dizer que até melhor que o tradicional. Salvou muito só façam

      ★★★★★

      Responder
    2. Edilaine

      março 25, 2022 at 11:45 pm

      Ola Bruna,
      Pode me indicar o chocolate em barra que vc usou? Estou com dificuldades para achar chocolate sem lactose. Obrigada

      Responder
      • Bruna

        abril 01, 2022 at 3:29 pm

        Oi Edilaine. Eu normalmente usava chocolate da marca Amma, mas uma opção mais conhecida e fácil de achar em lojas de confeitaria ou online é essa aqui. Normalmente os chocolates acima de 70% não tem leite na composição, mas, claro, é sempre importante olhar o rótulo!

        Responder
    3. Anderson Camargo

      outubro 05, 2021 at 4:37 pm

      Muito bom, é isso ai.
      Gostei do post.
      abraço.

      Responder
    4. Marcele Lima

      setembro 15, 2021 at 8:31 pm

      É isso ai, muito bom.
      Gostei muito.
      Brigaduuu.

      Responder
      • Bruna

        setembro 20, 2021 at 3:02 pm

        Que bom saber disso! 🙂

        Responder
    5. Pâmela

      setembro 07, 2021 at 8:29 am

      Fiz o leite condensado com leite de aveia em pó e usei açúcar refinado. Deu super certo, o brigadeiro ficou no ponto de enrolar e ficou delicioso.
      Gostaria de saber qual o tempo máximo que ele dura na geladeira.

      ★★★★★

      Responder
    6. carla

      fevereiro 12, 2021 at 8:38 pm

      Posso usar o xilytol no lugar do açúcar??

      Responder
      • Bruna

        fevereiro 13, 2021 at 10:19 am

        Pode 🙂

        Responder
    7. Amanda

      novembro 13, 2020 at 3:45 pm

      Adorei a receita, eu testei mas ficou bastante duro, um aspecto mais de caramelo. Na panela chegou a ficar como cristais quebradiços, sabe me dizer o motivo?
      Obrigada!!!!

      Responder
      • Bruna

        novembro 17, 2020 at 7:07 pm

        Oi Amanda. Que pena! Pode ser a qualidade do leite em pó usado. Tu chegou a verificar os ingredientes? Muitas vezes eles contêm alguns aditivos que atrapalham nessa questão. Outra coisa é o tempo de cozimento. Esse brigadeiro é super rápido mesmo, então se cozinhar por muito tempo pode endurecer mesmo 🙁

        Responder
    8. Alice

      setembro 03, 2020 at 2:07 pm

      Oie! Pode ser feito com leite líquido? De aveia?

      Responder
      • Bruna

        setembro 04, 2020 at 12:41 am

        Oi Alice! Essa receita em específico não. Pra fazer um brigadeiro com leite de aveia, sugiro levar pra panela e cozinhar até chegar no ponto. É outro processo, mais demorado do que esse que mostrei aqui, mas vira brigadeiro também 🙂

        Responder
    9. Raphaell

      junho 12, 2020 at 12:58 am

      Segui a receita e ficou super líquido. Achei que ia virar chocolate quente ????, mas foi mais um tempo no fogo e pegou uma consistência boa!

      Usei leite vegetal de coco da QualiCoco. Não recomendo.

      ★★★★★

      Responder
      • Bruna

        junho 14, 2020 at 10:59 pm

        Que bom que pegou mais consistência no fogo! Obrigada por compartilhar tua experiência!

        Responder
    10. Oliver

      março 04, 2020 at 8:54 am

      Adorei demais, tenho algumas idéias e vou fazer alguns testes. Veganos e veganas, a festa não para por causa de um cardápio bem elaborado.

      Brigadeiros delicioso, vou pensar em algo com algum chocolate branco.

      ★★★★★

      Responder
      • Bruna

        março 04, 2020 at 2:13 pm

        Feliz que tenha gostado, Oliver! 🙂

        Responder
    11. Gabriele

      fevereiro 14, 2020 at 12:48 am

      Olá! Qual leite vegetal em pó tu usou para o Brigadeiro?
      Grata!

      Responder
      • Bruna

        fevereiro 24, 2020 at 7:10 pm

        Oi Gabriele! Eu uso mais o de coco (por gostar mais do sabor dele), mas os outros também funcionam 🙂

        Responder
    12. Patricia

      fevereiro 08, 2020 at 4:37 am

      Ola Bruna ! Gostaria de saber a durabilidade desses brigadeiros na geladeira ! E se podemos congelar? Obrigada

      Responder
      • Bruna

        fevereiro 24, 2020 at 7:15 pm

        Oi! Eu nunca cheguei a congelar, mas imagino que não tenha problema. Na geladeira eu já deixei até 15 dias e ainda estavam ótimos hehe 🙂

        Responder
    13. Glaucia

      fevereiro 07, 2020 at 12:13 am

      Ola
      Eu fiz o leite condensado e ficou super líquido, segui a recita corretamente ,sabe me dizer o que poderia ser

      Responder
      • Bruna

        fevereiro 07, 2020 at 2:26 am

        Oi Glaucia! Que pena que não deu certo. Pela informação que tu passou, eu imagino que tenha sido a composição do leite vegetal em pó. Existem vários tipos no mercado, então um pode acabar sendo bem diferente do outro. 🙁

        Responder
    14. Ana Bulhões

      novembro 24, 2019 at 3:52 pm

      Deu muito certo!!!!!! Ficou ótimo!!! Amei!!!

      ★★★★★

      Responder
      • Bruna

        dezembro 16, 2019 at 3:59 pm

        Fico tão feliz em saber disso, Ana! Que bom que gostou!

        Responder
    15. Cristiane

      novembro 04, 2019 at 10:42 am

      Da para fazer com menos açucar?

      Responder
      • Bruna

        dezembro 16, 2019 at 8:48 pm

        Pode sim!

        Responder
    16. Cristina

      setembro 26, 2019 at 7:42 pm

      Eu fiz conforme a receita e ficou duro demais. Cozinhei uns 15 minutos e esperei ficar no ponto de brigadeiro comum. Ainda esta meio liquido na depois de 15 minutos, mas tirei do fogo assim mesmo. Fique super decepcionada quando esfriou e estava duro demais.

      Responder
      • Bruna

        setembro 26, 2019 at 10:58 pm

        Oi Cristina! Lamento que tenha ficado duro. Pela minha experiência e também como mencionei no vídeo, isso pode acontecer com algumas receitas dependendo da composição do leite vegetal em pó utilizado. Alguns não são puros, podem conter muita maltodextrina ou gomas, por exemplo, então isso pode variar algo na receita, como o tempo de fogo, porque acabam se tornando ingredientes diferentes. Imagino que seja isso pelo que você relatou, já que seguiu o resto do processo como descrito. Qual leite você utilizou?

        Responder
        • Cristina

          setembro 27, 2019 at 3:29 pm

          Oi Bruna, obrigada pela reposta 🙂
          Faz sentido sua explicacão. Eu usei Anthony's Organic Coconut Milk Powder. Os ingredients são: Leite de Coco, Maltodextrina de Tapioca, Goma de acacia.
          Vou tentar fazer de novo e deixar menos tempo no fogo. Assim que fizer, mando uma mensagem sobre o resultado.

          Responder
          • Bruna

            setembro 27, 2019 at 7:23 pm

            Infelizmente tem essa diferença dependendo do produto. O leite condensado fica normal? Ele muda a textura quando aquece?
            Me avisa mesmo como ficou! 🙂 Vou ficar na torcida pra que dê certo.

            Responder
    17. Nana

      agosto 10, 2019 at 6:08 pm

      Fiz só com cacau em pó, sem chocolate derretido e deu super certo! Ficou uma delícia. Obrigada pela receita!

      Responder
      • Bruna

        agosto 19, 2019 at 1:01 pm

        Que bom saber disso, Nana! Fico feliz que tenha gostado. Obrigada por compartilhar!

        Responder
    18. Priscila Lima RJ

      agosto 03, 2019 at 9:55 pm

      Olá tudo bem estou pesquisando sobre doces pra diabéticos, no caso o seu é vegano você saberia me dizer se eles podem comer esse doce? Pois quero fazer os doces comuns e esse tipo tbm pra poder atender a esse tipo de público pois vendo meus doces na rua e tem pessoas que não pode comer açúcar e pedem pra fazer assim, então achei interessante o seu só que não sei se é apropriado pra eles, o que vc me diz bjs e adorei a receita

      Responder
      • Bruna

        agosto 08, 2019 at 8:53 am

        Oi Priscila! Desculpa a demora pra te responder. Esse brigadeiro, do jeito que mostrei a receita, contém açúcar (entra no preparo do leite condensado vegano), então acredito que não seja o melhor doce para diabéticos. Porém, sei que tem bastante gente que fez com xilitol e deu certo. Recomendo então que teste com esse adoçante caso resolva fazer. 🙂

        Responder
    19. Lara

      maio 02, 2019 at 7:52 pm

      A receita rendeu quantos brigadeiros?

      Responder
      • Bruna

        maio 05, 2019 at 10:02 pm

        Oi Lara. Desculpa a demora pra responder. É bem difícil de dizer porque vai depender do tamanho que você fizer, mas aqui rendeu em torno de 25 brigadeiros.

        Responder
    20. Isabelle Silvestre

      maio 02, 2019 at 8:31 am

      Qual a marca dos chocolates utilizados?

      Responder
      • Bruna

        maio 02, 2019 at 10:43 am

        Oi Isabelle! Nessa receita em específico eu usei chocolate da Amma (o cacau em pó também), mas existem muitas marcas de chocolate sem leite disponíveis. 🙂

        Responder

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