Fazer brócolis na airfryer é muito simples e prático. Ele é uma ótima opção de acompanhamento delicioso e saudável para as suas refeições semanais.
Se você gosta de brócolis crocante por fora e macio por dentro, assá-lo é uma ótima opção de preparo. E se a sua rotina for corrida e/ou você gosta de praticidade, usar a airfryer para cozinhar o vegetal é uma mão na roda.
Assar brócolis na airfryer é prático e não demanda muito trabalho. É só preparar o vegetal (cortar e temperar) e levar para assar. Em poucos minutos, temos um componente saboroso e saudável para nossas refeições.
Índice
Preparo do brócolis
Começamos lavando o brócolis. Caso você tenha dúvidas de como fazer isso, confira as nossas dicas em Como Higienizar Brócolis.
Em seguida, vamos cortá-lo em floretes. Você pode cortar do tamanho que preferir, mas eu recomendo o tamanho médio, que é ótimo para uma garfada, sem precisar de cortes adicionais. Além disso, por não ser pequeno, é mais fácil de deixá-lo macio por dentro e crocante por fora.
Agora é a vez de temperar o brócolis. Azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino são os ingredientes básicos de qualquer preparo assim e, na minha opinião, não precisamos de mais nada aqui.
Porém, é claro, você pode usar outros temperos para deixar o preparo mais especial. Alho em pó e páprica defumada são opções que eu adoro. Use o que preferir ou mais gostar.
Como fazer brócolis na airfryer
Preparado o brócolis, é hora de assá-lo. Para isso, vamos colocá-lo no cesto da airfryer e ligar o aparelho.
O tempo de cozimento do brócolis na airfryer pode variar de acordo com o aparelho, com o tamanho dos pedaços de brócolis e também com a sua preferência pessoal. Por isso, é importante ficar de olho na primeira vez que for fazer.
A minha recomendação é ligar o aparelho por 10 minutos, mexer o cesto para mudar a posição dos floretes de brócolis e assar por mais 5 minutos. Verificar novamente depois disso e ligar em incrementos de 2 minutos até chegar na textura deseja. Para referência, do jeito que eu faço e você vê nas fotos, assei por 15 minutos a 180 graus.
Dicas extras
É possível também adaptar a receita de acordo com sua preferência.
- Caso queira controlar o uso de óleo na receita, use algum óleo em spray. É uma ótima opção caso queira o aspecto de brócolis grelhado.
- Por outro lado, caso queira fazer brócolis frito na airfryer, é interessante usar mais azeite de oliva (ou outro óleo vegetal) para garantir uma casquinha mais crocante ainda.
- Você também pode empanar o brócolis antes de assar, caso queira um preparo à milanesa.
Sugestões de acompanhamento
O brócolis assado na airfryer combina com muitas refeições:
- No arroz com feijão do dia a dia
- Com lasanha ou macarrão ao molho branco
- Na pizza (o molho branco vai bem aqui também)
- Na salada
- Em sopas ou ensopados
- Com algum molho cremoso, como a maionese de castanha-de-caju
Armazenamento e conservação
O brócolis assado na airfryer é melhor quando consumido logo após o preparo, mas, caso você esteja adiantando as marmitas da semana, é possível guardá-lo na geladeira por até 3 a 4 dias. Use um pote fechado para conservar melhor.
Você pode reaquecer o brócolis na própria airfryer, por cerca de 2 a 3 minutos, antes de consumi-lo novamente.
Não recomendo o congelamento do brócolis assado, a menos que você vá usá-lo em algum preparo como sopas, ensopados ou molhos. Nesse caso, use um recipiente apto para freezer e do tamanho da porção que você queira descongelar de cada vez e adicione o brócolis congelado diretamente na panela do preparo.
Print📖 Receita completa
Como Assar Brócolis na Airfryer
- Tempo Total: 25 min
- Rendimento: 4 porções 1x
- Dieta: Gluten Free
Descrição
Fazer brócolis na airfryer é muito simples e prático. Ele é uma ótima opção de acompanhamento delicioso e saudável para as suas refeições semanais.
Ingredientes
- 4 xícaras de floretes de brócolis médios (1 brócolis pequeno)
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva ou outro óleo vegetal
- 1/2 colher (chá) de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
Instruções
- Corte o brócolis (previamente higienizado e seco) em floretes de tamanho médio.
- Transfira os floretes de brócolis para uma vasilha grande e adicione o azeite de oliva, o sal e a pimenta-do-reino moída. Misture bem com uma espátula ou com as mãos, de forma que o azeite e os temperos envolvam todas as partes dos floretes.
- Distribua o brócolis temperado no cesto da airfryer de maneira uniforme.
- Asse a 180 graus, na airfryer, por cerca de 15 minutos. Mexa o brócolis dentro do cesto quando der 10 minutos, asse por mais 5 minutos e, a partir disso, verifique a cada 1 ou 2 minutos até chegar no ponto desejado.
Notas
Leia a publicação na íntegra para mais detalhes sobre a receita e fotos do passo a passo.
Usamos medidores-padrão de culinária em nossas receitas.
As informações nutricionais apresentadas são apenas uma estimativa. Elas podem variar de acordo com a marca dos ingredientes usados e outros fatores. Ingredientes opcionais não são levados em consideração para o cálculo.
A quantidade de brócolis é apenas uma sugestão. Você pode fazer a quantidade que quiser e ajustar o óleo e os temperos de acordo.
A minha airfryer não precisa ser preaquecida, mas, caso a sua exija preaquecimento, siga as recomendações do fabricante. O tempo de cozimento indicado pode variar de acordo com o modelo da sua airfryer e também com o tamanho dos floretes de brócolis.
Páprica defumada e alho em pó são ótimas opções de temperos para variar o preparo. Use o que preferir ou tiver em casa.
- Tempo de preparo: 10 min
- Tempo de cozimento: 15 min
- Categoria: Acompanhamentos
- Método: Assado
- Cozinha: Vegetariana
Nutrition
- Serving Size: 1
- Caloria: 54 kcal
- Açúcar: 1.5 g
- Sódio: 322.3 mg
- Gordura: 3.8 g
- Gordura Saturada: 0.6 g
- Gordura não-saturada: 0 g
- Gordura Trans: 0 g
- Carboidratos: 6.1 g
- Fibras: 2.4 g
- Proteína: 2.6 g
- Colesterol: 0 mg
Keywords: brócolis assado, airfryer, air fryer
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Outros métodos de cozimento para o brócolis
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Outros vegetais assados na airfryer
Luna
Deu super certo! Prático demais para o dia a dia.
★★★★★
Bruna
Que bom saber disso, Luna! Muito obrigada pela mensagem!
Brenda
Delicioso e muito fácil de fazer!
★★★★★