Preparar cenoura na airfryer é muito simples e prático. Ela fica gostosa, com seu sabor natural realçado, macia por dentro e ligeiramente crocante por fora. É uma ótima opção de petisco ou de acompanhamento para as suas refeições semanais.
Tópicos abordados no artigo
Comentário da Bruna
Cenoura é incrível de todas as formas, não acha? Eu adoro comê-la crua, seja ralada na salada ou em palitinhos com homus. Mas o sabor intensificado e adocicado da cenoura assada é tão gostoso que fica difícil não repetir essa forma de preparo muitas vezes.
Claro que você pode assá-la no forno, mas, convenhamos, a airfryer é super prática. O resultado? Cenouras assadas macias, mas ainda firmes, com leves tostadinhos crocantes. Uma delícia!
Para isso, é só preparar a cenoura (cortar e temperar) e levar para assar na airfryer. Em poucos minutos, temos um componente saboroso e nutritivo para nossas refeições.
Notas sobre os ingredientes
- Cenoura: O preparo funciona com cenouras de qualquer cor. A quantidade indicada é apenas uma sugestão — faça conforme necessário, ajustando o óleo e os temperos. Embora eu prefira cortá-la em palitos finos, você pode optar por outros formatos, como rodelas ou cubos. Apenas tenha em mente que o tempo de cozimento pode variar de acordo com o corte, mas isso pode ser facilmente ajustado.
- Óleo: O óleo é usado para envolver a cenoura e evitar que ela fique ressecada. Eu gosto de usar azeite de oliva por seu sabor agradável, mas qualquer óleo vegetal funciona bem.
- Temperos: O sal é essencial, e um toque de pimenta-do-reino moída faz toda a diferença. Além disso, você pode variar os sabores adicionando gengibre em pó, alho em pó, orégano ou outros temperos de sua preferência.
Obs: A lista completa de ingredientes e quantidades usadas está localizada no final do artigo, em 'Receita completa'.
Como fazer cenoura na airfryer (passo a passo com fotos)
A cenoura assada na airfryer é muito simples de ser preparada. Você só precisa seguir os três passos listados abaixo.
Passo 1: Prepare a cenoura
A primeira etapa é lavar as cenouras, esfregando-as com uma escovinha de legumes para retirar a terra e outros resíduos da casca. Depois disso, seque-as bem com um pano ou papel-toalha.
Em seguida, basta cortar as cenouras no formato de sua preferência. Eu gosto de cortar em palitos finos, de tamanho médio, mas você pode fazer no formato de rodelas ou de cubinhos também.
Se os pedaços de cenoura estiverem muito úmidos após serem cortados, use um pano limpo ou uma folha de papel-toalha para secá-los. Isso é importante para a próxima etapa.
Observação: Descascar a cenoura é opcional. As cascas são comestíveis e muito nutritivas, por isso, não há motivos para descascá-las. Dessa forma, evitamos o desperdício de alimentos e de tempo. Porém, caso você decida descascar, recomendo guardar as cascas para preparar um caldo de legumes caseiro e deixar suas refeições mais saborosas.
- Confira também: Como Conservar Cenoura
Passo 2: Tempere
Em seguida, é a hora de temperar. Para isso, adicionamos as cenouras cortada em uma vasilha e junto com azeite de oliva (ou o óleo vegetal que você tiver em casa), sal e pimenta-do-reino moída. Depois disso, é só misturar bem, de forma que cada ladinho dos palitos de cenoura esteja coberto pelo azeite e pelos temperos.
Eu gosto de temperar de forma simples, mas você pode variar com os temperos e especiarias que mais gostar. Gengibre em pó, páprica defumada, alho em pó, cominho em pó e até canela em pó (que também fica incrível na abóbora assada na airfryer) deixam o preparo delicioso.
Você pode variar o tempero usado cada vez que assar a cenoura e, assim, terá sempre um acompanhamento com uma carinha nova.
Passo 3: Asse na airfryer
Agora é só levar para assar na sua airfryer! Minha airfryer não exige preaquecimento, mas, caso a sua precise, lembre-se de ligá-la com antecedência para agilizar o preparo. Siga as instruções do fabricante para obter o melhor resultado.
Coloque os palitos de cenoura no cesto, distribuindo bem. Evite sobrepor para que assem de maneira uniforme.
O tempo de cozimento da cenoura na airfryer pode variar de acordo com o aparelho, com o tamanho dos pedaços e também com a sua preferência pessoal. Por isso, é importante ficar de olho na primeira vez que for fazer.
Minha sugestão é programar a airfryer para 10 minutos, mexer os pedaços no cesto para redistribuí-los e assar por mais 3 minutos. Depois disso, verifique novamente e ajuste o tempo em incrementos de 1 a 2 minutos até atingir a textura desejada. Para referência, eu assei a 180°C por 18 minutos, como você vê nas fotos.
Quando estiver pronto, retire e sirva em seguida.
Dicas adicionais
- Se a sua airfryer não for antiaderente, unte o cesto com óleo vegetal antes de assar a cenoura. Como alternativa, você também pode forrar o cesto com papel antiaderente.
- Para garantir um cozimento uniforme, sacuda o cesto da airfryer na metade do tempo de cozimento. Isso ajudará a cenoura a cozinhar de maneira mais uniforme e evitará que parte dos pedaços queimem.
Armazenamento e conservação
A cenoura assada na airfryer fica melhor quando consumida logo após o preparo, mas, se você quiser adiantar as marmitas da semana, pode armazená-la na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado.
Para reaquecer, a melhor opção é a airfryer, assando a 180°C por 2 a 3 minutos. O micro-ondas também pode ser usado, mas a textura pode ficar um pouco diferente.
Se quiser conservar por mais tempo, congele a cenoura assada por até 3 meses em um recipiente adequado para freezer, preferencialmente já porcionada. Para descongelar, coloque diretamente na airfryer e reaqueça como indicado acima. Você também pode adicioná-la diretamente a uma panela ou frigideira, caso use em outros preparos, como sopas e mexidos. A textura pode mudar um pouco após o congelamento, então é bom testar para ver se gosta do resultado.
Sugestões de consumo e acompanhamentos
A cenoura assada na airfryer é um acompanhamento delicioso e versátil. Ela combina muito bem com pratos como arroz e feijão, saladas de leguminosas, massas e pode até ser usada como recheio de sanduíches, wraps e burritos.
Também fica ótima em preparações como macarrão ao molho branco, lasanhas, sopas e ensopados — seja como acompanhamento ou como um elemento que concentra mais sabor em comparação com a cenoura crua.
Outra ótima opção é servi-la como petisco, acompanhada de um molho que realce seu sabor. Nas fotos, usei um molho com base de tofu e ervas secas, mas versões à base de iogurte (incluindo opções vegetais) também funcionam muito bem. Outras alternativas que adoro são a maionese de abacate e a maionese de castanha-de-caju.
Confira algumas das receitas sugeridas para acompanhar:
Variações
Este é um preparo básico que pode ser adaptado de acordo com sua preferência.
- Temperos extras: Experimente adicionar especiarias como gengibre em pó, páprica defumada ou alho em pó. Esses ingredientes trazem um toque especial e combinam perfeitamente com o sabor característico da cenoura.
- Ervas aromáticas: Tomilho, alecrim e orégano, frescos ou secos, podem ser usados para dar um aroma incrível e deixar o preparo ainda mais saboroso.
- Mais crocância: Se você adora uma cenoura bem crocante, basta adicionar um pouco mais de azeite ou outro óleo vegetal e aumentar ligeiramente a temperatura nos minutos finais para garantir uma casquinha dourada.
- Forno: Caso não tenha uma airfryer, pode assar a cenoura no forno. Preaqueça a 180°C e distribua os pedaços de cenoura em uma assadeira. Asse por 20 a 25 minutos ou até que fiquem macios e levemente crocantes por fora. Não se esqueça de virar os pedaços na metade do tempo para garantir que fiquem dourados por igual.
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Receita completa
Cenoura na Airfryer
Ingredientes
- 250 g cenoura
- 1 colher (chá) azeite de oliva
- sal (a gosto)
- pimenta-do-reino moída (a gosto)
Modo de Preparo
- Prepare os ingredientes: Separe e meça todos os ingredientes conforme indicado na lista. Se a sua airfryer exigir preaquecimento, ligue-a e aguarde até atingir 180°C, seguindo as recomendações do fabricante. Caso a sua não precise, pode seguir direto para o próximo passo.
- Lave e corte as cenouras: Lave bem as cenouras e seque-as com um pano ou papel-toalha. Se desejar, descasque (não é necessário). Com o auxílio de uma faca afiada, corte as cenouras em pedaços do tamanho e do formato de sua preferência (cubos, rodelas ou palitos). Eu cortei em palitos de tamanho médio (cerca de 1 cm de espessura). Caso os pedaços ainda estejam úmidos, seque-os novamente para evitar excesso de umidade no preparo.
- Misture os ingredientes: Transfira os pedaços de cenoura para uma vasilha grande e adicione o azeite de oliva, o sal e a pimenta-do-reino moída. Misture bem com uma espátula ou com as mãos limpas, garantindo que todos os pedaços fiquem bem envolvidos pelo óleo e pelos temperos.
- Distribua na airfryer: Coloque os pedaços de cenoura temperados de forma uniforme no cesto da airfryer, sem sobrepor os pedaços.
- Asse: Asse a 180°C por cerca de 15 a 20 minutos. Após 10 minutos, mexa a cenoura no cesto para redistribuir os pedaços e asse por mais 3 minutos. A partir daí, verifique a cada 1 ou 2 minutos até atingir o ponto desejado. O tempo pode variar conforme o modelo da airfryer e o tamanho dos cortes, então ajuste conforme necessário. Assim que estiverem dourados, retire da airfryer e sirva.
Vídeo
Notas
©Plantte
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Luna says
Tão simples e prático e, ao mesmo tempo, delicioso!