Palitos de Cenoura na Airfryer

Tópicos abordados no artigo

• Notas sobre os ingredientes
• Como fazer cenoura na airfryer (passo a passo com fotos)
• Dicas adicionais
• Armazenamento e conservação
• Sugestões de consumo e acompanhamentos
• Variações
• Receita completa
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Comentário da Bruna

Cenoura é incrível de todas as formas, não acha? Eu adoro comê-la crua, seja ralada na salada ou em palitinhos com homus. Mas o sabor intensificado e adocicado da cenoura assada é tão gostoso que fica difícil não repetir essa forma de preparo muitas vezes.

Claro que você pode assá-la no forno, mas, convenhamos, a airfryer é super prática. O resultado? Cenouras assadas macias, mas ainda firmes, com leves tostadinhos crocantes. Uma delícia!

Para isso, é só preparar a cenoura (cortar e temperar) e levar para assar na airfryer. Em poucos minutos, temos um componente saboroso e nutritivo para nossas refeições.

Notas sobre os ingredientes

• Cenoura: O preparo funciona com cenouras de qualquer cor. A quantidade indicada é apenas uma sugestão — faça conforme necessário, ajustando o óleo e os temperos. Embora eu prefira cortá-la em palitos finos, você pode optar por outros formatos, como rodelas ou cubos. Apenas tenha em mente que o tempo de cozimento pode variar de acordo com o corte, mas isso pode ser facilmente ajustado.
• Óleo: O óleo é usado para envolver a cenoura e evitar que ela fique ressecada. Eu gosto de usar azeite de oliva por seu sabor agradável, mas qualquer óleo vegetal funciona bem.
• Temperos: O sal é essencial, e um toque de pimenta-do-reino moída faz toda a diferença. Além disso, você pode variar os sabores adicionando gengibre em pó, alho em pó, orégano ou outros temperos de sua preferência.

Como fazer cenoura na airfryer (passo a passo com fotos)

A cenoura assada na airfryer é muito simples de ser preparada. Você só precisa seguir os três passos listados abaixo.

Passo 1: Prepare a cenoura

A primeira etapa é lavar as cenouras, esfregando-as com uma escovinha de legumes para retirar a terra e outros resíduos da casca. Depois disso, seque-as bem com um pano ou papel-toalha.

Se os pedaços de cenoura estiverem muito úmidos após serem cortados, use um pano limpo ou uma folha de papel-toalha para secá-los. Isso é importante para a próxima etapa.

Observação: Descascar a cenoura é opcional. As cascas são comestíveis e muito nutritivas, por isso, não há motivos para descascá-las. Dessa forma, evitamos o desperdício de alimentos e de tempo. Porém, caso você decida descascar, recomendo guardar as cascas para preparar um caldo de legumes caseiro e deixar suas refeições mais saborosas.

• Confira também: Como Conservar Cenoura

Passo 2: Tempere

Em seguida, é a hora de temperar. Para isso, adicionamos as cenouras cortada em uma vasilha e junto com azeite de oliva (ou o óleo vegetal que você tiver em casa), sal e pimenta-do-reino moída. Depois disso, é só misturar bem, de forma que cada ladinho dos palitos de cenoura esteja coberto pelo azeite e pelos temperos.

Eu gosto de temperar de forma simples, mas você pode variar com os temperos e especiarias que mais gostar. Gengibre em pó, páprica defumada, alho em pó, cominho em pó e até canela em pó (que também fica incrível na abóbora assada na airfryer) deixam o preparo delicioso.

Você pode variar o tempero usado cada vez que assar a cenoura e, assim, terá sempre um acompanhamento com uma carinha nova.

Passo 3: Asse na airfryer

Agora é só levar para assar na sua airfryer! Minha airfryer não exige preaquecimento, mas, caso a sua precise, lembre-se de ligá-la com antecedência para agilizar o preparo. Siga as instruções do fabricante para obter o melhor resultado.

O tempo de cozimento da cenoura na airfryer pode variar de acordo com o aparelho, com o tamanho dos pedaços e também com a sua preferência pessoal. Por isso, é importante ficar de olho na primeira vez que for fazer.

Minha sugestão é programar a airfryer para 10 minutos, mexer os pedaços no cesto para redistribuí-los e assar por mais 3 minutos. Depois disso, verifique novamente e ajuste o tempo em incrementos de 1 a 2 minutos até atingir a textura desejada. Para referência, eu assei a 180°C por 18 minutos, como você vê nas fotos.

Quando estiver pronto, retire e sirva em seguida.

Dicas adicionais

• Se a sua airfryer não for antiaderente, unte o cesto com óleo vegetal antes de assar a cenoura. Como alternativa, você também pode forrar o cesto com papel antiaderente.
• Para garantir um cozimento uniforme, sacuda o cesto da airfryer na metade do tempo de cozimento. Isso ajudará a cenoura a cozinhar de maneira mais uniforme e evitará que parte dos pedaços queimem.

Armazenamento e conservação

A cenoura assada na airfryer fica melhor quando consumida logo após o preparo, mas, se você quiser adiantar as marmitas da semana, pode armazená-la na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado.

Para reaquecer, a melhor opção é a airfryer, assando a 180°C por 2 a 3 minutos. O micro-ondas também pode ser usado, mas a textura pode ficar um pouco diferente.

Se quiser conservar por mais tempo, congele a cenoura assada por até 3 meses em um recipiente adequado para freezer, preferencialmente já porcionada. Para descongelar, coloque diretamente na airfryer e reaqueça como indicado acima. Você também pode adicioná-la diretamente a uma panela ou frigideira, caso use em outros preparos, como sopas e mexidos. A textura pode mudar um pouco após o congelamento, então é bom testar para ver se gosta do resultado.

Sugestões de consumo e acompanhamentos

A cenoura assada na airfryer é um acompanhamento delicioso e versátil. Ela combina muito bem com pratos como arroz e feijão, saladas de leguminosas, massas e pode até ser usada como recheio de sanduíches, wraps e burritos.

Também fica ótima em preparações como macarrão ao molho branco, lasanhas, sopas e ensopados — seja como acompanhamento ou como um elemento que concentra mais sabor em comparação com a cenoura crua.

Outra ótima opção é servi-la como petisco, acompanhada de um molho que realce seu sabor. Nas fotos, usei um molho com base de tofu e ervas secas, mas versões à base de iogurte (incluindo opções vegetais) também funcionam muito bem. Outras alternativas que adoro são a maionese de abacate e a maionese de castanha-de-caju.

Confira algumas das receitas sugeridas para acompanhar:

Variações

Este é um preparo básico que pode ser adaptado de acordo com sua preferência.

• Temperos extras: Experimente adicionar especiarias como gengibre em pó, páprica defumada ou alho em pó. Esses ingredientes trazem um toque especial e combinam perfeitamente com o sabor característico da cenoura.
• Ervas aromáticas: Tomilho, alecrim e orégano, frescos ou secos, podem ser usados para dar um aroma incrível e deixar o preparo ainda mais saboroso.
• Mais crocância: Se você adora uma cenoura bem crocante, basta adicionar um pouco mais de azeite ou outro óleo vegetal e aumentar ligeiramente a temperatura nos minutos finais para garantir uma casquinha dourada.
• Forno: Caso não tenha uma airfryer, pode assar a cenoura no forno. Preaqueça a 180°C e distribua os pedaços de cenoura em uma assadeira. Asse por 20 a 25 minutos ou até que fiquem macios e levemente crocantes por fora. Não se esqueça de virar os pedaços na metade do tempo para garantir que fiquem dourados por igual.

Receita completa

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