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    Como Congelar Banana

    Publicado em: 11 jan 2021 · Modificado em: 30 nov 2021 por Bruna · Este post pode conter links afiliados

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    bananas congeladas em saco de silicone
    bananas congeladas em copo de liquidificador

    Aprenda como congelar banana e nunca mais perder essa fruta! Use em vitaminas, sorvetes, bolos e outras receitas deliciosas.

    bananas com casca

    Quem nunca se empolgou na compra de bananas e acabou não consumindo tudo antes de elas ficarem super maduras e com a casca preta? Pois bem, saiba que, além de correr para preparar um Bolo de Banana, você também pode congelar bananas para usar em outro momento.

    E, não, a fruta não precisa estar bem madura para congelar. Elas podem estar no ponto, como na foto acima. Bananas congeladas são incríveis em muitas receitas, como é o caso de vitaminas e de cremes gelados que lembram sorvete. Uma delícia!

    A banana pode ser congelada de diferentes maneiras

    Inteira, cortada em diferentes tamanhos ou rodelas, amassada como um purê... Congele da maneira que melhor funcionar para ti!

    Comece descascando as bananas

    Apesar de ser possível congelar banana com casca, é muito mais simples descascar ela antes. Dessa forma, você evita ter que esperar para descongelar para poder descascar e, além disso, ela dura por mais tempo congelada sem a casca.

    Corte em pedaços menores

    Eu gosto de cortar a banana em 4 pedaços, pois, dessa forma, quando vou descongelar, sei a quantidade exata que preciso (4 pedaços congelados = 1 banana). Você pode cortar em 3 pedaços, em 2, em rodelas menores, enfim, como preferir ou dependendo de como for usar.

    Você também pode congelar ela inteira, especialmente se planeja descongelar a banana para usar em outros preparos. Caso você queira usar em vitaminas (ou smoothies), recomendo cortar para facilitar o trabalho do liquidificador, especialmente se ele não for tão potente.

    bananas descascadas e cortadas distribuídas em uma forma

    Faça um pré-congelamento (opcional)

    Distribua os pedaços do tamanho da sua preferência em uma assadeira, forma ou até mesmo em um prato. Eu gosto de usar um pedaço de papel manteiga para facilitar na hora de retirar as bananas congeladas e seguir para o próximo passo. Leve para o congelador até que fiquem bem firmes.

    Essa etapa não é necessária (eu mesma, no dia a dia, acabo pulando para a próxima). Recomendo caso você esteja congelando uma quantidade grande de bananas ou queira guardar as bananas congeladas em um pote ou saco grande no freezer. Isso porque, na hora de retirar elas já congeladas, você pode empilhar sem que elas grudem. Caso congele as bananas cruas encostadas umas nas outras, elas tendem a grudar e pode ser difícil separá-las depois.

    bananas em saco para congelar

    Guarde em um recipiente apto para congelamento

    Se a banana tiver passado pela etapa de pré-congelamento, basta posicionar os pedaços dentro do recipiente apto para freezer e levar de volta para o congelador.

    Caso a banana esteja em temperatura ambiente, é importante que você faça uma camada com os pedaços e não os deixem uns sobre os outros. Se você tiver um saquinho pequeno, é só fazer como indicado na foto acima: uma pedaço de banana em cada lugar.

    Recipientes recomendados

    Você pode armazenar as bananas congeladas em um pote plástico, saquinhos de plástico ou, minha preferência, saquinhos de silicone, que são reutilizáveis, fáceis de limpar e guardar. Eu deixei um designado apenas para essa função aqui em casa. Facilita bastante, especialmente se você pretende usar bananas congeladas com mais frequência.

    Image of Sacos de armazenamento de silicone

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    Congelando banana amassada

    O congelamento da banana também pode ser feito na forma de um purê. Para isso, recomendo que você use forminhas de gelo (preferencialmente com tampa) ou potes de plástico menores. Facilita na hora de desenformar ou de descongelar o tanto que você pretende usar.

    Precisa usar limão?

    Muitas pessoas recomendam o uso de um limão espremido para evitar que a banana oxide. Eu, particularmente, não acho necessário, já que, se levada ao freezer logo após aberta e estiver em um recipiente fechado, a banana vai congelar sem oxidar. Você pode ver na foto abaixo que ela está com a coloração normal após congelada. Além disso, o limão pode causar mudança no sabor dos preparos em que ela for utilizada.

    bananas congeladas em copo de liquidificador

    Quanto tempo dura?

    As bananas podem ficar congeladas por até 6 meses. Coloque a data de validade no pote ou no saco que estiver usando para evitar que se percam.

    Como usar a banana congelada

    Use em vitaminas: a banana congelada, quando batida com o leite da sua preferência e cacau em pó fica tão deliciosa e cremosa que lembra muito um milkshake, só que na versão saudável. Existem infinitas possibilidades de sabores!

    • Smoothie de Chocolate com Tâmara e Amendoim
    • Smoothie de Banana com Matcha e Coco

    Faça sorvetes: tire as bananas do congelador e coloque-as direto em um processador de alimentos ou liquidificador potente. Bata até virar um creme homogêneo. Se precisar, adicione um pouco de líquido. Você pode fazer de diferentes sabores, como chocolate, morango ou manga.

    Use em bolos: nesse caso, descongele as bananas e deixe elas ficarem em temperatura ambiente antes de usar. Siga a receita do bolo conforme indicado. E quem não ama um bolo de banana né?! Temos algumas receitas aqui no site:

    • Bolo de Banana com Gotas de Chocolate
    • Bolo de Banana Caramelada
    • Muffin de Banana com Aveia Simples

    Faça uma sobremesa: além do sorvete, você pode usar a bananas congeladas em outros doces, como Creme de Banana e Pavê de Banana.

    Café da manhã saudável: descongele as bananas e use-as para preparar um café da manhã delicioso e saudável.

    • Cookies de Aveia e Banana
    • Panqueca de Aveia e Banana
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    📖 Receita completa

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    bananas descascadas e cortadas distribuídas em uma forma

    Como Congelar Banana


    ★★★★★

    5 from 3 reviews

    • Autor: Bruna Plantte
    • Tempo Total: 3 min
    • Rendimento: Varia com a quantidade de bananas utilizadas
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    Descrição

    Aprenda como congelar banana e nunca mais perder essa fruta! Use em vitaminas, sorvetes, bolos e outras receitas deliciosas.


    Ingredientes

    • Bananas

    Instruções

    1. Descasque as bananas.
    2. Corte pedaços menores ou em rodelas. Nós gostamos de dividir a banana em 4.
    3. Distribua em uma forma com papel manteiga, um pedaço de banana em cada lugar, e leve para congelar até que fiquem bem firmes.
    4. Transfira as bananas para um pote fechado ou saco de silicone hermético e mantenha congelado por até 6 meses.

    Equipamento

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    Notas

    Para mais detalhes e outras maneiras de congelar banana, leia a publicação na íntegra.

    • Tempo de preparo: 3 min
    • Categoria: Dicas de Cozinha
    • Método: Congelado
    • Cozinha: Saudável

    Keywords: congelamento, banana, banana congelada, sem desperdício, banana madura

    Fez a receita?

    Se você gostou da receita, deixe uma avaliação e nos conte o que achou dela! Seu comentário é importante para nós e para os outros leitores que buscam mais informações sobre o preparo. Obrigada pelo apoio!

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      Recipe rating ★ 5 Stars ☆ ★ 4 Stars ☆ ★ 3 Stars ☆ ★ 2 Stars ☆ ★ 1 Star ☆

    1. Dayane

      outubro 15, 2022 at 10:05 am

      Deu super certo

      ★★★★★

      Responder
      • Bruna

        outubro 15, 2022 at 12:18 pm

        Que bom, Dayane!

        Responder
    2. Maria Cecília Moura

      julho 22, 2022 at 12:07 pm

      Posso congelar banana a milanesa?

      Responder
      • Bruna

        julho 27, 2022 at 1:01 pm

        Nunca tentei, Maria. Desculpa!

        Responder
    3. Alguém

      março 06, 2022 at 10:52 pm

      Dá para fritar banana congelada?

      Responder
      • Bruna

        março 07, 2022 at 2:03 pm

        Pode!

        Responder
    4. Luis

      setembro 22, 2021 at 9:47 pm

      O smoothie fica outra coisa com banana congelada!

      ★★★★★

      Responder
    5. Camila

      janeiro 15, 2021 at 10:00 pm

      Eu sempre tenho bananas congeladas para fazer smoothie. Que legal esses saquinhos de silicone reutilizáveis! Amei a dica! Muito mais prático do que guardar em potes, ainda mais no meu congelador pequeno. Vou comprar!

      ★★★★★

      Responder
      • Bruna

        janeiro 18, 2021 at 5:06 pm

        Sem dúvidas esses saquinhos são uma das melhores coisas que comprei pra casa! Muito práticos mesmo! 🙂

        Responder

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