Como Conservar Alface na Geladeira

Aprenda como conservar alface na geladeira para que ela dure por mais tempo e se mantenha fresca e crocante. É bem simples!

Alface é, sem dúvidas, uma das folhas mais queridas por todos. Sempre temos em casa e no nosso prato, seja numa salada ou para acompanhar o arroz com feijão diário. Mas alface boa é alface fresquinha, né? Nada de folhas murchas por aqui!

Para que a alface se conserve por mais tempo na geladeira, é importante armazená-la de maneira adequada. Existem diferentes formas de armazenamento, porém, vou mostrar aqui a que eu mais gosto e uso sempre. Faço dessa maneira há anos e nunca mais perdi nadinha de alface. Ela se mantém verde, fresca e crocante por bastante tempo.

Como conservar alface na geladeira

Este processo serve para qualquer tipo de alface.

Lave e higienize a alface

Depois de colher ou trazer da feira ou do supermercado, é importante higienizar a alface para retirar terra, bichinhos e possíveis bactérias. A alface lavada também é bem mais prática para uso no dia a dia.

Para facilitar o processo, sugiro que você retire as folhas do talo, passe cada uma delas em água corrente e, em seguida, transfira-as para uma tigela e deixe-as imersas em água com o sanitizante de sua preferência (siga a diluição da embalagem e deixe pelo tempo indicado). Depois disso, retire as folhas de alface da tigela (assim as sujeiras ficam na água), transfira-as para uma peneira grande e enxágue bem.

Seque bem

Retire toda a umidade possível de cada folha de alface. Recomendo usar um secador de salada para facilitar o processo. É só colocar as folhas dentro e girar até secar.

Caso não tenha um secador de salada, você pode mexer bem com uma peneira e, em seguida, secar cuidadosamente com um pano limpo ou folhas de papel toalha. Também é possível agitar as folhas, para retirar o excesso de água, e colocá-las em cima de um pano limpo para que sequem. Leva mais tempo nesse caso, mas também é uma ótima solução.

Independente da maneira que você escolher para secar a alface, certifique-se de que não há excesso de umidade, já que esse é um ponto importante para que a alface dure por muito tempo.

Transfira para um pote forrado

Forre a parte de baixo do pote de sua escolha com um pano limpo ou com uma folha de papel toalha. Em seguida, distribua as folhas de alface, limpas e secas, por cima. Caso tenha uma quantidade grande de alface, use mais um pano ou folha de papel toalha para separar em camadas. Isso ajuda a conservar por mais tempo. Finalize com o pano ou mais uma folha de papel toalha e tampe.

O pote usado pode ser de vidro ou de plástico, mas é importante que tenha uma tampa que feche bem. Eu particularmente prefiro guardar em potes de plástico para facilitar na hora de manusear e consumir a alface no dia a dia.

Guarde na geladeira

Armazene o pote fechado na gaveta da geladeira, de preferência. Na minha experiência, quando armazenada dessa forma, a alface costuma ficar fresquinha por até 1 a 2 semanas. Ótimo, né?

Caso perceba que o pano ou papel toalha esteja com excesso de umidade, faça a troca. É importante manter as folhas secas.

Não recomendo comendo armazenar alface fora da geladeira, a menos que seja por algumas horas.

Quer evitar desperdício e ter alimentos sempre frescos em casa?

Confira aqui no site todas as nossas dicas sobre conservação de alimentos!

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