Como Conservar Hortelã

Aprenda como conservar hortelã na geladeira para que ela dure por mais tempo e se mantenha fresca. É bem simples!

A hortelã é uma das ervas que eu mais gosto. Além de seus benefícios para a saúde (sabia que ela é ótima para a digestão?), ela é super saborosa e deixa qualquer preparo mais especial. Eu adoro usar em sucos e vitaminas, no molho para a salada e também em pratos como o Tabule de Quinoa e o Quibe de Abóbora.

Para que ela se conserve por mais tempo na geladeira, é importante armazená-la de maneira adequada. Existem diferentes formas de armazenamento, porém, vou mostrar aqui a que eu mais gosto e uso sempre. Faço dessa maneira há anos e nunca mais perdi nadinha de hortelã.

Como Conservar Hortelã

Antes de começar, sugiro que, sempre que possível, você não retire as folhas de hortelã de seus talos. Isso ajuda na conservação. Para facilitar o manuseio e armazenamento, separe talos menores.

Lave a hortelã

Depois de colher ou trazer do supermercado, é importante higienizar a hortelã para retirar terra, bichinhos e possíveis bactérias.

Seque bem

Retire toda a umidade possível dos talos e das folhas de hortelã. Recomendo usar um secador de salada para facilitar o processo. É só colocar a hortelã dentro e girar até secar.

Caso não tenha um secador de salada, você pode mexer bem com uma peneira e, em seguida, secar cuidadosamente com um pano limpo ou folhas de papel toalha.

Transfira para um pote forrado com pano ou papel toalha

Forre a parte de baixo do pote de sua escolha com um pano limpo ou com uma folha de papel toalha. Em seguida, espalhe a hortelã por cima. Caso tenha uma quantidade grande de hortelã, use mais um pano ou folha de papel toalha para separar em camadas. Isso ajuda a conservar por mais tempo. Finalize com o pano ou mais uma folha de papel toalha e tampe.

O pote usado pode ser de vidro ou de plástico, mas é importante que tenha uma tampa que feche bem. Eu particularmente prefiro guardar em potes de plástico para facilitar na hora de manusear e consumir a hortelã.

Guarde na geladeira

Armazene o pote fechado na gaveta da geladeira, de preferência. Na minha experiência, quando armazenada dessa forma, a hortelã costuma ficar fresquinha por até 2 semanas.

Caso perceba que o pano ou papel toalha esteja com excesso de umidade, faça a troca. É importante manter as folhas secas.

Como Conservar Hortelã no Congelador

Caso não dê para usar a hortelã fresca em até duas semanas, o ideal é transferi-la para o freezer e congelar para evitar o desperdício da erva.

• Confira: Como Congelar Hortelã.

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