Preparar arroz no micro-ondas é uma ótima opção para quem busca uma maneira simples e rápida de cozinhar o cereal. Além de não sujar muita louça e evitar o risco de queimar, o resultado é um arroz soltinho e delicioso, perfeito como acompanhamento para refeições ou como base para outras receitas.
Tópicos abordados no artigo
Talvez você esteja sem fogão em casa, o gás acabou, ou, quem sabe, você tenha filhos pequenos e muita coisa na cabeça para se preocupar em contar os minutos para desligar o fogão antes que o arroz queime.
No meu caso, não tenho nenhum motivo importante — eu só gosto de praticidade mesmo. E preciso dizer: cozinhar arroz no micro-ondas é muito prático! É super fácil, sem mistério, e ele sai sempre bem cozido e soltinho. O resultado, tanto em textura quanto em sabor, é o mesmo que conseguimos ao cozinhar arroz na panela, do jeito tradicional.
Notas sobre os ingredientes
- Arroz: Esta receita foi feita usando arroz branco do tipo agulhinha, mas também funciona bem com outros tipos de arroz aromáticos, como basmati ou jasmine, seguindo o mesmo processo. Se você optar por usar arroz integral, será necessário adicionar mais água (veja as dicas na seção de ‘Variações’).
- Água: Utilize água filtrada como líquido de cozimento do arroz. Para um sabor mais intenso, você pode substituir a água por caldo de legumes caseiro.
- Sal: Esta receita é básica, então uso apenas sal para temperar. Se preferir algo mais saboroso, sinta-se à vontade para adicionar temperos como cúrcuma em pó e legumes picados, como alho, cebola ou cenoura.
Obs: A lista completa de ingredientes e quantidades usadas está localizada no final do artigo, em 'Receita completa'.
Como cozinhar arroz no micro-ondas
Passo 1: Misture os ingredientes
Em uma vasilha grande, adicione o arroz, o sal e a água filtrada. Misture bem com uma colher. Se desejar, você também pode incluir vegetais picados para temperar, como alho, cebola e/ou cenoura ralada.
Passo 2: Cozinhe no micro-ondas
Cubra a vasilha com uma tampa de micro-ondas que tenha furos ou use um prato, deixando uma parte entreaberta para permitir a saída do vapor. Cozinhe em potência alta (950W) por 15 minutos.
Passo 3: Solte os grãos
Após o tempo de cozimento, retire a vasilha com cuidado e use um garfo para misturar o arroz, soltando os grãos. Está pronto para servir.
Observação sobre os utensílios usados
- Vasilha: Como o cozimento desta receita é feito no micro-ondas, recomendo o uso de uma vasilha de vidro grande. Ela deve ser suficientemente espaçosa para acomodar o volume de arroz e água, além de ter um espaço extra para evitar que o líquido transborde durante o cozimento. Eu uso uma vasilha com capacidade de 2,3 litros para a receita feita com 1 xícara de arroz branco.
- Tampa: Para o cozimento, é ideal usar uma tampa de micro-ondas com furos. Se você não tiver uma, pode cobrir a vasilha com um prato, mas deixe uma parte entreaberta para permitir a saída do vapor durante o cozimento.
Dicas adicionais
- Cuide para não se queimar! 15 minutos no micro-ondas é um tempo considerável e a vasilha pode ficar bem quente. Além disso, ao destampar a vasilha, tenha cuidado com o vapor quente que se forma.
- Eu testei essa receita em dois micro-ondas de marcas e capacidades diferentes e obtive o mesmo resultado em ambos. No entanto, lembre-se de que os aparelhos podem variar. Pode ser necessário ajustar o tempo de cozimento de acordo com seu micro-ondas e potência utilizados. Teste como indicado na primeira vez e faça ajustes, anotando o tempo ideal de cozimento no seu aparelho para referência futura.
Armazenamento e conservação
As sobras do arroz cozido podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias.
Se preferir, você pode congelá-lo por até 3 meses. Para uma melhor conservação, utilize recipientes próprios para congelamento ou sacos de congelamento, removendo o máximo de ar possível antes de selar. Descongele na geladeira antes de reaquecer.
Para reaquecer, aqueça no fogão ou no micro-ondas, mexendo ocasionalmente para garantir que o calor seja distribuído de maneira uniforme. Se o arroz estiver muito seco, adicione uma pequena quantidade de água ou caldo de legumes para devolver a umidade e manter a textura ideal.
Sugestão de uso, de consumo e de acompanhamentos
Sirva o arroz como acompanhamento de pratos principais, como feijão, curry, ensopados ou grelhados. O arroz ajuda a equilibrar a refeição e absorve os sabores dos pratos.
Você também pode usar o arroz cozido para fazer mexidos de uma panela só, saladas, pratos cremosos ou bolinhos salgados, como nosso hambúrguer de lentilha.
Confira algumas das receitas sugeridas:
Variações
- Arroz integral no micro-ondas: mas use 3 xícaras de água filtrada. Lembre-se de que o arroz integral pode levar um pouco mais de tempo para cozinhar, então fique atento à textura desejada.
- Temperos e aromatização: Embora eu goste de manter a base simples para que o arroz cozido possa ser utilizado em outras receitas, você pode usar essa técnica de cozimento para preparar arroz temperado. Experimente incrementar o arroz com legumes picados, como alho, cebola e cenoura, ou adicione especiarias secas, como cúrcuma, cominho em pó ou até mesmo ervas frescas para um toque extra de sabor.
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Receita completa
Como Fazer Arroz no Micro-Ondas
Ingredientes
- 1 xícara arroz branco
- ½ colher (chá) sal
- 2 xícaras água filtrada
Modo de Preparo
- Separe e prepare os ingredientes conforme indicado na lista.
- Em uma vasilha de vidro grande e própria para micro-ondas, adicione o arroz, o sal e a água. Misture bem com uma colher para que o sal se dissolva.
- Cubra a vasilha com uma tampa de micro-ondas com furos. Se você não tiver uma tampa própria, pode usar um prato, mas deixe-o levemente entreaberto para permitir a saída do vapor. Leve ao micro-ondas e cozinhe em potência alta (950W) por 15 minutos.
- Com cuidado, retire a vasilha do micro-ondas, pois estará muito quente. Destampe com cautela para evitar o vapor. Mexa o arroz com um garfo para soltar os grãos. Sirva em seguida com o acompanhamento de sua preferência.
Notas
©Plantte
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Taís says
Muito prático, adorei!!
Bruna says
Que bom saber disso, Taís! Obrigada pela mensagem!
Taiane says
Fiz e deu super certo! Ficou ótimo.
Obrigada ❤️
Rosângela de Sousa says
Obrigada. Gostei muito. Vou experimentar fazer.
Maria de lourdes oliveira says
Não sabia como fazer arroz no micro-ondas agora aprendi fácil rápido Obrigada
Bruna says
Que bom que foi útil pra você, Maria! Obrigada pela mensagem. 🙂
Ludimilla Natacha Molini Ferreira says
Espimentei a receita e achei muito prática. Nunca tinha pensado em fazer arroz dessa forma.
Bruna says
Que bom saber que ela foi útil para você, Ludimilla. Obrigada pela mensagem!