Como Fazer Aveioca

A aveioca é uma ótima opção de café da manhã ou lanche saudável. É simples, prática, barata e muito fácil de preparar. Vegana e sem glúten, pode ser servida com acompanhamentos doces ou salgados.

Se você nunca comeu aveioca, chegou a hora de experimentar! Essa é uma daquelas receitas ótimas para ter na manga e fazer para variar o café da manhã ou o lanche. Quando bem recheada, vai bem até no almoço e na janta.

O que é aveioca?

A aveioca é uma espécie de panqueca ou tortilla, feita com aveia, que pode ser recheada com acompanhamentos salgados ou doces (listei algumas sugestões adiante). É uma boa alternativa sem glúten para o pão, inclusive.

Ela tem esse nome porque lembra uma tapioca, só que, no lugar da tapioca em si, é preparada com aveia. Por isso, muitas vezes é chamada de tapioca de aveia.

Ingredientes

A aveioca é feita com apenas dois ingredientes principais: aveia em flocos e água. Você pode usar aveia em flocos grossos ou finos. Eu, particularmente, prefiro usar aveia em flocos finos, pois gosto mais da textura da panqueca com ela.

A minha receita tem uma base neutra, para ser mais versátil, e, por isso, é temperada apenas com sal. Porém, você pode adicionar outros temperos e especiarias, para uma versão de aveioca salgada, ou açúcar, para uma versão de aveioca doce.

Atenção: certifique-se de usar aveia sem glúten se for necessário.

Como fazer aveioca

Fazer aveioca é muito simples. A gente começa misturando os ingredientes e deixando-os descansar por cerca de 10 minutos. Esse tempo é necessário para que os flocos de aveia hidratem na água e, assim, fiquem mais macios e com liga.

Em seguida, basta distribuir a massa em uma frigideira antiaderente, espalhando bem. Ligamos o fogo e cozinhamos até a aveioca ficar firme. Viramos e cozinhamos por mais alguns minutos e é só isso! A aveioca está pronta.

Itens recomendados

Frigideira Antiaderente

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Virador de Panqueca

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Com o que servir

Você pode rechear a aveioca com o que mais gostar! São muitas as possibilidades e nossa receita vai com doces ou salgados.

Acompanhamentos salgados: muita gente come aveioca com ovo, mas, se você for vegano, existem várias alternativas! Por aqui, nós adoramos com:

• Tofu mexido
• Homus com vegetais
• Abacate com tahine
• Guacamole
• Requeijão

Acompanhamentos doces: a aveioca de banana com pasta de amendoim e canela é um clássico e, por isso, foi a minha escolha para as fotos. Também fica ótimo:

• Pasta de amêndoas com geleia
• Tahine com melado de cana

Caso você goste de preparos do tipo, confira também nossas receitas de panqueca de aveia, panqueca de lentilha e de grãomelete.

Como conservar

A aveioca é melhor quando fresca, logo depois de pronta. Porém, você pode guardar o que sobrar na geladeira, em um pote fechado, por até 5 dias. A textura muda quando armazenada.

Se quiser, você pode deixar a mistura pronta na geladeira, em um pote fechado, e cozinhar ao longo da semana.

Receita completa:

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