A aveioca é uma ótima opção de café da manhã ou lanche saudável. É simples, prática, barata e muito fácil de preparar. Vegana e sem glúten, pode ser servida com acompanhamentos doces ou salgados.
Se você nunca comeu aveioca, chegou a hora de experimentar! Essa é uma daquelas receitas ótimas para ter na manga e fazer para variar o café da manhã ou o lanche. Quando bem recheada, vai bem até no almoço e na janta.
O que é aveioca?
A aveioca é uma espécie de panqueca ou tortilla, feita com aveia, que pode ser recheada com acompanhamentos salgados ou doces (listei algumas sugestões adiante). É uma boa alternativa sem glúten para o pão, inclusive.
Ela tem esse nome porque lembra uma tapioca, só que, no lugar da tapioca em si, é preparada com aveia. Por isso, muitas vezes é chamada de tapioca de aveia.
Ingredientes
A aveioca é feita com apenas dois ingredientes principais: aveia em flocos e água. Você pode usar aveia em flocos grossos ou finos. Eu, particularmente, prefiro usar aveia em flocos finos, pois gosto mais da textura da panqueca com ela.
A minha receita tem uma base neutra, para ser mais versátil, e, por isso, é temperada apenas com sal. Porém, você pode adicionar outros temperos e especiarias, para uma versão de aveioca salgada, ou açúcar, para uma versão de aveioca doce.
Atenção: certifique-se de usar aveia sem glúten se for necessário.
Como fazer aveioca
Fazer aveioca é muito simples. A gente começa misturando os ingredientes e deixando-os descansar por cerca de 10 minutos. Esse tempo é necessário para que os flocos de aveia hidratem na água e, assim, fiquem mais macios e com liga.
Em seguida, basta distribuir a massa em uma frigideira antiaderente, espalhando bem. Ligamos o fogo e cozinhamos até a aveioca ficar firme. Viramos e cozinhamos por mais alguns minutos e é só isso! A aveioca está pronta.
Itens recomendados
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Você pode rechear a aveioca com o que mais gostar! São muitas as possibilidades e nossa receita vai com doces ou salgados.
Acompanhamentos salgados: muita gente come aveioca com ovo, mas, se você for vegano, existem várias alternativas! Por aqui, nós adoramos com:
- Tofu mexido
- Homus com vegetais
- Abacate com tahine
- Guacamole
- Requeijão
Acompanhamentos doces: a aveioca de banana com pasta de amendoim e canela é um clássico e, por isso, foi a minha escolha para as fotos. Também fica ótimo:
- Pasta de amêndoas com geleia
- Tahine com melado de cana
Como conservar
A aveioca é melhor quando fresca, logo depois de pronta. Porém, você pode guardar o que sobrar na geladeira, em um pote fechado, por até 5 dias. A textura muda quando armazenada.
Se quiser, você pode deixar a mistura pronta na geladeira, em um pote fechado, e cozinhar ao longo da semana.
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Como Fazer Aveioca (Salgada ou Doce)
- Tempo Total: 15 min
- Rendimento: 1 porção
- Dieta: Gluten Free
Descrição
A aveioca é uma ótima opção de café da manhã ou lanche saudável. É simples, prática, barata e muito fácil de preparar. Vegana e sem glúten, pode ser servida com acompanhamentos doces ou salgados.
Ingredientes
- ½ xícara de aveia em flocos finos
- ½ xícara de água filtrada
- ⅛ de colher (chá) de sal
Instruções
- Adicione a aveia em flocos, a água e o sal em uma vasilha e misture bem. Deixe descansar por, pelo menos, 10 minutos. A aveia vai hidratar nesse tempo e ficar mais macia.
- Misture a massa novamente e, em seguida, distribuia em uma frigideira antiaderente, espalhando bem.
- Ligue o fogo e, em fogo médio, cozinhe a aveioca por alguns minutos, até ela ficar firme e com liga. Vire e cozinhe por mais alguns minutos. Sirva em seguida com o acompanhamento de sua preferência (sugestões estão listadas na publicação).
Notas
Se preferir, você pode usar aveia em flocos grossos na receita (mesma quantidade). Certifique-se de usar aveia sem glúten, caso seja necessário.
Usamos medidores-padrão em nossas receitas.
Leia a publicação na íntegra para mais detalhes.
- Tempo de preparo: 1 min
- Tempo de cozimento: 10 min
- Categoria: Lanches
- Método: Cozido
- Cozinha: Saudável
Outras receitas de panquecas sem glúten
Caso você goste de preparos do tipo, confira também as receitas a seguir:
Harumi Adachi says
Fiz a aveioca hoje de manhã. Ficou uma delícia ❤️❤️❤️.
Bruna says
Que bom que gostou, Harumi! Obrigada pela mensagem!
Jéssica says
Parabéns Bruna por sua dedicação a culinária saudável ❤️ Já sou sua fã. Aveioca fica uma delícia. Um beijo querida.
Bruna says
Muito obrigada pelo carinho, Jéssica! Fiquei muito feliz com a mensagem!
Cláudia Regina says
O vosso site é maravilhosoo!! muito grata por excelentes receitas!!
Bruna says
Fico tão feliz em saber que gosta das receitas! Muito obrigada, Cláudia!
Jéssica says
isso tem gosto bom? eu fiz esses dias um "risoto" de aveia e ficou horrível...
Bruna says
Tem sabor de aveia, Jéssica! É legal pra usar um recheio que você goste.