A aveioca é uma ótima opção de café da manhã ou lanche saudável. É simples, prática, barata e muito fácil de preparar. Vegana e sem glúten, pode ser servida com acompanhamentos doces ou salgados.
Se você nunca comeu aveioca, chegou a hora de experimentar! Essa é uma daquelas receitas ótimas para ter na manga e fazer para variar o café da manhã ou o lanche. Quando bem recheada, vai bem até no almoço e na janta.
O que é aveioca?
A aveioca é uma espécie de panqueca ou tortilla, feita com aveia, que pode ser recheada com acompanhamentos salgados ou doces (listei algumas sugestões adiante). É uma boa alternativa sem glúten para o pão, inclusive.
Ela tem esse nome porque lembra uma tapioca, só que, no lugar da tapioca em si, é preparada com aveia. Por isso, muitas vezes é chamada de tapioca de aveia.
Ingredientes
A aveioca é feita com apenas dois ingredientes principais: aveia em flocos e água. Você pode usar aveia em flocos grossos ou finos. Eu, particularmente, prefiro usar aveia em flocos finos, pois gosto mais da textura da panqueca com ela.
A minha receita tem uma base neutra, para ser mais versátil, e, por isso, é temperada apenas com sal. Porém, você pode adicionar outros temperos e especiarias, para uma versão de aveioca salgada, ou açúcar, para uma versão de aveioca doce.
Atenção: certifique-se de usar aveia sem glúten se for necessário.
Como fazer aveioca
Fazer aveioca é muito simples. A gente começa misturando os ingredientes e deixando-os descansar por cerca de 10 minutos. Esse tempo é necessário para que os flocos de aveia hidratem na água e, assim, fiquem mais macios e com liga.
Em seguida, basta distribuir a massa em uma frigideira antiaderente, espalhando bem. Ligamos o fogo e cozinhamos até a aveioca ficar firme. Viramos e cozinhamos por mais alguns minutos e é só isso! A aveioca está pronta.
Itens recomendados
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Com o que servir
Você pode rechear a aveioca com o que mais gostar! São muitas as possibilidades e nossa receita vai com doces ou salgados.
Acompanhamentos salgados: muita gente come aveioca com ovo, mas, se você for vegano, existem várias alternativas! Por aqui, nós adoramos com:
- Tofu mexido
- Homus com vegetais
- Abacate com tahine
- Guacamole
- Requeijão
Acompanhamentos doces: a aveioca de banana com pasta de amendoim e canela é um clássico e, por isso, foi a minha escolha para as fotos. Também fica ótimo:
- Pasta de amêndoas com geleia
- Tahine com melado de cana
Caso você goste de preparos do tipo, confira também nossas receitas de panqueca de aveia, panqueca de lentilha e de grãomelete.
Como conservar
A aveioca é melhor quando fresca, logo depois de pronta. Porém, você pode guardar o que sobrar na geladeira, em um pote fechado, por até 5 dias. A textura muda quando armazenada.
Se quiser, você pode deixar a mistura pronta na geladeira, em um pote fechado, e cozinhar ao longo da semana.
Receita completa:
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Como Fazer Aveioca (Salgada ou Doce)
- Tempo de preparo: 1 min
- Tempo de cozimento: 10 min
- Tempo Total: 15 min
- Rendimento: 1 porção 1x
- Dieta: Gluten Free
Descrição
A aveioca é uma ótima opção de café da manhã ou lanche saudável. É simples, prática, barata e muito fácil de preparar. Vegana e sem glúten, pode ser servida com acompanhamentos doces ou salgados.
Ingredientes
- 1/2 xícara de aveia em flocos finos
- 1/2 xícara de água filtrada
- 1/8 de colher (chá) de sal
Instruções
- Adicione a aveia em flocos, a água e o sal em uma vasilha e misture bem. Deixe descansar por, pelo menos, 10 minutos. A aveia vai hidratar nesse tempo e ficar mais macia.
- Misture a massa novamente e, em seguida, distribuia em uma frigideira antiaderente, espalhando bem.
- Ligue o fogo e, em fogo médio, cozinhe a aveioca por alguns minutos, até ela ficar firme e com liga. Vire e cozinhe por mais alguns minutos. Sirva em seguida com o acompanhamento de sua preferência (sugestões estão listadas na publicação).
Notas
Se preferir, você pode usar aveia em flocos grossos na receita (mesma quantidade). Certifique-se de usar aveia sem glúten, caso seja necessário.
Usamos medidores-padrão em nossas receitas.
Leia a publicação na íntegra para mais detalhes.
- Categoria: Lanches
- Método: Cozido
- Cozinha: Saudável
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Espero que você goste da receita! Se testar, não se esqueça de deixar um comentário contando o que achou dela. Caso queira me mostrar uma foto dela, vou adorar ver como ficou! Nos marque no Facebook ou no Instagram @plantt.e e use a hashtag #planttereceitas.
Salve a receita para mais tarde
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