Aprenda como assar batata na airfryer, um preparo muito simples e prático. Ela fica macia por dentro, crocante por fora, e é uma ótima opção de petisco ou de acompanhamento para as suas refeições semanais.
Tópicos abordados no artigo
Comentário da Bruna
Não sei você, mas eu adoro batata de todos os jeitos! Ela é um daqueles alimentos que, independente de como a gente resolva preparar, fica sempre uma delícia. Por ser muito fã de batata assada no forno, é claro que, assim que comprei minha air fryer, tive que testar o preparo no novo aparelho também. Desde então, não parei mais de fazer assim!
Assar batata na airfryer é simples e prático. A gente basicamente só precisa cortar a batata no formato que quisermos, temperar e deixar a airfryer fazer o resto do trabalho. Em poucos minutos, temos um petisco delicioso para consumir com cremes ou, é claro, um componente saudável para as nossas refeições do dia a dia.
Notas sobre os ingredientes
Nesta receita, usei a batata inglesa, mas você pode usar outros tipos de batata, como a batata bolinha e a batata rosa. Batata-doce na airfryer fica incrível também!
Além da batata, só precisamos de óleo vegetal (meu preferido é o azeite de oliva), sal e temperos, que você pode variar a cada preparo.
As quantidades dos ingredientes e o modo de preparo detalhado da receita estão localizados no fim do artigo, em "Receita escrita".
Como fazer batata na airfryer (passo a passo com fotos)
A batata assada na airfryer é muito simples de ser preparada. Você só precisa seguir os três passos listados abaixo.
Passo 1: Prepare a batata
A primeira etapa é higienizar as batatas, esfregando-as com uma escovinha de legumes para retirar a terra e outros resíduos da casca. Depois disso, seque-as bem com um pano ou papel-toalha.
Em seguida, basta cortar as batatas no formato de sua preferência. Eu gosto de cortar em cubos médios, como mostro aqui, que é um tamanho ótimo para uma garfada, sem precisar de cortes adicionais. Porém, vale também cortar em rodelas ou em palitos. Não é necessário descascar, mas, caso você prefira, faça isso antes de cortar as batatas.
Se os pedaços de batata estiverem muito úmidos após serem cortados, use um pano limpo ou uma folha de papel-toalha para secá-los. Isso é importante para a próxima etapa.
Passo 2: Tempere
Chegou a hora de temperar. Para isso, adicionamos as batatas cortadas em uma vasilha junto com azeite de oliva (ou o óleo vegetal que você tiver em casa), sal e pimenta-do-reino. Depois disso, é só misturar bem, de forma que cada ladinho dos pedaços de batata estejam cobertos pelo azeite e pelos temperos.
Eu gosto de temperar de forma simples, mas você pode variar com os temperos e especiarias que mais gostar. Páprica defumada, alho em pó e/ou cúrcuma em pó são algumas das muitas opções disponíveis.
Passo 3: Asse na airfryer
Agora é só levar a batata para assar na sua airfryer! Para isso, vamos colocá-la no cesto da airfryer, distribuindo bem. É importante não sobrepor os pedaços de batata para que eles assem de maneira uniforme e fiquem crocantes por fora.
A minha airfryer não exige preaquecimento, mas, caso seja necessário na sua, lembre-se de ligar com antecedência para agilizar o preparo.
O tempo de cozimento da batata na airfryer pode variar de acordo com o aparelho, com o tamanho dos pedaços de batata e também com a sua preferência pessoal. Por isso, é importante ficar de olho na primeira vez que for fazer.
A minha recomendação é ligar o aparelho por 10 minutos, mexer o cesto para mudar a posição dos pedaços de batata e assar por mais 3 minutos. Verificar novamente depois disso e ligar em incrementos de 2 minutos até chegar na textura deseja. Para referência, do jeito que eu faço e você vê nas fotos, assei por 13 minutos a 180 graus.
Quando estiver pronto, retire e sirva em seguida.
Dicas adicionais
É possível também adaptar a receita de acordo com sua preferência.
- Caso queira controlar o uso de óleo na receita, use algum óleo em spray. Porém, atente-se para o fato de que, sem óleo, não é possível obter uma casquinha crocante.
- Por outro lado, caso queira fazer batata frita na airfryer, é interessante usar mais azeite de oliva (ou outro óleo vegetal) para garantir uma casquinha mais crocante ainda. Eu, particularmente, não gosto de assar em temperaturas acima de 180 graus, mas, se você não tiver problema com isso, aumentar a temperatura deixa as batatas mais crocantes por fora.
- Fique de olho no tempo de cozimento, da primeira vez que for fazer a receita, visto que os modelos de air fryer podem apresentar resultados diferentes. Ajuste conforme necessário, também levando em consideração suas preferências pessoais.
Sugestões de acompanhamentos
A batata assada na airfryer combina pode ser servida como um componente do seu prato de comida. Eu adoro como acompanhamento de arroz com feijão, numa salada de lentilha ou de grão-de-bico e, ainda, como um dos elementos para rechear burritos.
Ela também vai muito bem como um petisco, com um molho para deixar o lanche ainda mais gostoso. Particularmente, eu adoro servir com maionese de chipotle ou usar algumas das receitas de maionese caseira que já compartilhei aqui no Plantte (listadas abaixo).
Armazenamento e conservação
A batata assada na airfryer é melhor quando consumida logo após o preparo, mas, se você quiser adiantar as marmitas, pode armazená-la na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado.
Para reaquecer, a melhor opção é a airfryer, assando a 180°C por 2 a 3 minutos. O micro-ondas também pode ser usado, mas a textura pode ficar um pouco diferente.
Se quiser conservar por mais tempo, congele a batata assada por até 3 meses em um recipiente adequado para freezer, preferencialmente já porcionada. Para descongelar, coloque diretamente na airfryer e reaqueça como indicado acima. Você também pode adicionar as batatas diretamente a uma panela ou frigideira, caso queira usá-las em outros pratos, como sopas ou mexidos. A textura pode mudar um pouco após o congelamento, então é bom testar para ver se gosta do resultado.
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Receita completa
Como Fazer Batata na Airfryer
Ingredientes
- 280 g batata inglesa
- ½ colher (sopa) azeite de oliva (ou de outro óleo vegetal)
- ⅛ colher (chá) sal
- pimenta-do-reino moída (a gosto)
Modo de Preparo
- Prepare os ingredientes: Separe e meça todos os ingredientes conforme indicado na lista. Se a sua airfryer exigir preaquecimento, ligue-a e aguarde até atingir 180°C, seguindo as recomendações do fabricante. Caso a sua não precise, pode seguir direto para o próximo passo.
- Lave e corte as batatas: Lave bem as batatas e seque-as com um pano ou papel-toalha. Se desejar, descasque (opcional). Com uma faca afiada, corte as batatas no formato desejado (cubos, rodelas ou palitos). Caso os pedaços ainda estejam úmidos, seque-os novamente para evitar excesso de umidade no preparo.
- Misture os ingredientes: Transfira os pedaços de batata para uma vasilha grande e adicione o azeite de oliva, o sal e a pimenta-do-reino moída. Misture bem com uma espátula ou com as mãos limpas, garantindo que todos os pedaços fiquem bem envolvidos pelo óleo e pelos temperos.
- Distribua na airfryer: Coloque a batata temperada de forma uniforme no cesto da airfryer, sem sobrepor os pedaços.
- Asse: Asse a 180°C por cerca de 13 a 15 minutos. Após 10 minutos, mexa a batata no cesto para redistribuir os pedaços e asse por mais 3 minutos. A partir daí, verifique a cada 1 ou 2 minutos até atingir o ponto desejado. O tempo pode variar conforme o modelo da airfryer e o tamanho dos cortes, então ajuste conforme necessário. Assim que estiverem douradas e crocantes, retire as batatas da airfryer e sirva.
Notas
©Plantte
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nicholas says
A receita é ok, mas precisou de mais 10 minutos na minha airfryer, mas vale a pena pra quem tem preguiça de cozinhar.
Bruna says
Como cada modelo de air fryer é diferente, ajustes no tempo e na temperatura podem ser necessários. Mas que bom que valeu a pena, Nicholas. Agradeço por compartilhar a sua experiência com a gente!
Beatriz says
Muito obrigada, não botei fé que ia dar certo, mas funcionou, obrigada por melhorar meu jantar.
Lara says
Uma delícia!!
Mark says
Remova totalmente a casca, pois é lá que ficam depositados os agrotóxicos. Lavar e passar escovinha não remove o veneno
Bruna says
Há níveis na batata inteira, não só na casca. Se agrotóxicos for uma preocupação, é melhor optar por batatas orgânicas. A casca fornece muitos nutrientes também!
Sabrina says
Amei a receita. Obrigada por compartilhar
Luciney Aparecida Gonçalves Meiwald says
Obrigada por compartilhar.