Aprenda como assar batata na airfryer, um preparo muito simples e prático. Ela fica macia por dentro, crocante por fora, e é uma ótima opção de petisco ou de acompanhamento para as suas refeições semanais.
Não sei você, mas eu adoro batata de todos os jeitos! Ela é um daqueles alimentos que, independente de como a gente resolva preparar, fica sempre uma delícia. Por ser muito fã de batata assada no forno, é claro que, assim que comprei minha air fryer, tive que testar o preparo no novo aparelho também. Desde então, não parei mais de fazer assim!
Assar batata na airfryer é simples e prático. A gente basicamente só precisa cortar a batata no formato que quisermos, temperar e deixar a airfryer fazer o resto do trabalho. Em poucos minutos, temos um petisco delicioso para consumir com cremes ou, é claro, um componente saudável para as nossas refeições do dia a dia.
Índice
Notas sobre os ingredientes
Nesta receita, usei a batata inglesa, mas você pode usar outros tipos de batata, como a batata bolinha e a batata rosa. Batata-doce na airfryer fica incrível também!
Além da batata, só precisamos de óleo vegetal (meu preferido é o azeite de oliva), sal e temperos, que você pode variar a cada preparo.
Esta seção cobre as notas sobre ingredientes usados na receita e possíveis substituições. As quantidades dos ingredientes e o modo de preparo detalhado estão localizados no fim do artigo, em "Receita Completa". Confira a seguir.
Como fazer batata na airfryer
A batata assada na airfryer é muito simples de ser preparada. Você só precisa seguir os três passos listados abaixo.
Passo 1: Prepare a batata
A primeira etapa é higienizar as batatas, esfregando-as com uma escovinha de legumes para retirar a terra e outros resíduos da casca. Depois disso, seque-as bem com um pano ou papel-toalha.
Em seguida, basta cortar as batatas no formato de sua preferência. Eu gosto de cortar em cubos médios, como mostro aqui, que é um tamanho ótimo para uma garfada, sem precisar de cortes adicionais. Porém, vale também cortar em rodelas ou em palitos. Não é necessário descascar, mas, caso você prefira, faça isso antes de cortar as batatas.
Se os pedaços de batata estiverem muito úmidos após serem cortados, use um pano limpo ou uma folha de papel-toalha para secá-los. Isso é importante para a próxima etapa.
Passo 2: Tempere
Chegou a hora de temperar. Para isso, adicionamos as batatas cortadas em uma vasilha junto com azeite de oliva (ou o óleo vegetal que você tiver em casa), sal e pimenta-do-reino. Depois disso, é só misturar bem, de forma que cada ladinho dos pedaços de batata estejam cobertos pelo azeite e pelos temperos.
Eu gosto de temperar de forma simples, mas você pode variar com os temperos e especiarias que mais gostar. Páprica defumada, alho em pó e/ou cúrcuma em pó são algumas das muitas opções disponíveis.
Passo 3: Asse na airfryer
Agora é só levar a batata para assar na sua airfryer! Para isso, vamos colocá-la no cesto da airfryer, distribuindo bem. É importante não sobrepor os pedaços de batata para que eles assem de maneira uniforme e fiquem crocantes por fora.
A minha airfryer não exige preaquecimento, mas, caso seja necessário na sua, lembre-se de ligar com antecedência para agilizar o preparo.
O tempo de cozimento da batata na airfryer pode variar de acordo com o aparelho, com o tamanho dos pedaços de batata e também com a sua preferência pessoal. Por isso, é importante ficar de olho na primeira vez que for fazer.
A minha recomendação é ligar o aparelho por 10 minutos, mexer o cesto para mudar a posição dos pedaços de batata e assar por mais 3 minutos. Verificar novamente depois disso e ligar em incrementos de 2 minutos até chegar na textura deseja. Para referência, do jeito que eu faço e você vê nas fotos, assei por 13 minutos a 180 graus.
Quando estiver pronto, retire e sirva em seguida.
Dicas e observações adicionais sobre a receita
É possível também adaptar a receita de acordo com sua preferência.
- Caso queira controlar o uso de óleo na receita, use algum óleo em spray. Porém, atente-se para o fato de que, sem óleo, não é possível obter uma casquinha crocante.
- Por outro lado, caso queira fazer batata frita na airfryer, é interessante usar mais azeite de oliva (ou outro óleo vegetal) para garantir uma casquinha mais crocante ainda. Eu, particularmente, não gosto de assar em temperaturas acima de 180 graus, mas, se você não tiver problema com isso, aumentar a temperatura deixa as batatas mais crocantes por fora.
- Fique de olho no tempo de cozimento, da primeira vez que for fazer a receita, visto que os modelos de air fryer podem apresentar resultados diferentes. Ajuste conforme necessário, também levando em consideração suas preferências pessoais.
Sugestões de acompanhamento
A batata assada na airfryer combina pode ser servida como um componente do seu prato de comida. Eu adoro como acompanhamento de arroz com feijão, numa salada de lentilha ou de grão-de-bico e, ainda, como um dos elementos para rechear burritos.
Ela também vai muito bem como um petisco, com um molho para deixar o lanche ainda mais gostoso. Particularmente, eu adoro servir com maionese de chipotle ou usar algumas das receitas de maionese caseira que já compartilhei aqui no Plantte (listadas abaixo).
Armazenamento e conservação
A batata assada na airfryer é melhor quando consumida logo após o preparo, mas, caso você esteja adiantando as marmitas da semana, é possível guardá-la, na geladeira, por até 5 dias. Use um pote fechado para conservar melhor.
Você pode reaquecer a batata na própria airfryer, por cerca de 2 a 3 minutos, antes de consumi-la novamente.
Você também pode congelar a batata assada. Para isso, use um recipiente apto para freezer e do tamanho da porção que você queira descongelar de cada vez. Descongele na geladeira, um dia antes do consumo, e reaqueça da maneira indicada acima. A textura da batata descongelada muda levemente, por isso, experimente para saber se você gosta dela assim.
Perguntas frequentes
Apesar de muitas receitas indicarem o cozimento da batata antes de assá-la na airfryer ou no forno, não é algo necessário. A batata assada fica macia por dentro mesmo sem o cozimento prévio. Particularmente, eu só cozinho as batatas antes de assar quando faço batata ao murro.
Caso a sua airfryer não seja antiaderente, unte o cesto com óleo vegetal antes de assar as batatas nela. Você também pode usar um papel antiaderente, se preferir.
📖 Receita completa
Como Fazer Batata na Airfryer
- Tempo Total: 20 min
- Rendimento: 2 porções 1x
Descrição
Fazer batata na airfryer é muito simples e prático. Ela fica macia por dentro, crocante por fora, e é uma ótima opção de petisco ou de acompanhamento para as suas refeições semanais.
Ingredientes
- 280 gramas de batata inglesa
- 1/2 colher (sopa) de azeite de oliva (ou de outro óleo vegetal)
- 1/8 de colher (chá) de sal
- Pimenta-do-reino moída a gosto
Instruções
- Lave bem as batatas com uma escova para legumes e, em seguida, seque-as com um pano ou papel-toalha.
- Com o auxílio de uma faca afiada, corte as batatas em em pedaços do tamanho e do formato de sua preferência (cubos, rodelas ou palitos). Não precisa descascar.
- Adicione os pedaços de batata em uma vasilha e tempere com azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino. Se quiser, adicione também mais temperos de sua preferência. Misture bem, distribuindo tanto o azeite como os temperos em cada um dos pedaços de batata.
- Distribua os pedaços de batata, sem sobrepor (cada uma em seu lugar), na airfryer. Asse por 10 minutos na temperatura de 180 graus. Em seguida, mexa o cesto para redistribuir os pedaços de batata e verifique o cozimento. Asse por mais 3 minutos ou até chegar no ponto desejado. O tempo de cozimento pode variar de acordo com o seu aparelho e com o tamanho dos pedaços de batata, por isso, fique de olho e ajuste conforme for necessário.
- Sirva em seguida. Sobras podem ser armazenadas em um pote fechado, na geladeira, por até 5 dias.
Notas
Leia a publicação na íntegra para mais detalhes sobre a receita e fotos do passo a passo.
Usamos medidores-padrão de culinária em nossas receitas.
As informações nutricionais apresentadas são apenas uma estimativa. Elas podem variar de acordo com a marca dos ingredientes usados e outros fatores. Ingredientes opcionais não são levados em consideração para o cálculo.
A quantidade de batata é apenas uma sugestão. Você pode fazer a quantidade que quiser e ajustar o óleo e os temperos de acordo.
A minha airfryer não precisa ser preaquecida, mas, caso a sua exija preaquecimento, siga as recomendações do fabricante. O tempo de cozimento indicado pode variar de acordo com o modelo da sua airfryer e também com o corte escolhido para a batata.
Páprica defumada, cúrcuma em pó e/ou alho em pó são ótimas opções de temperos para variar o preparo. Use o que preferir ou tiver em casa.
- Tempo de preparo: 5 min
- Tempo de cozimento: 15 min
- Categoria: Acompanhamentos
- Método: Assado
- Cozinha: Vegetal
Nutrition
- Serving Size: 1/2 da receita
- Caloria: 126,7 kcal
- Açúcar: 1,6 g
- Sódio: 168,5 g
- Gordura: 3,6 g
- Gordura Saturada: 0,5 g
- Gordura não-saturada: 3,1 g
- Gordura Trans: 0 g
- Carboidratos: 22 g
- Fibras: 3,4 g
- Proteína: 2,4 g
- Colesterol: 0 mg
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