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    Como Fazer Brócolis Refogado

    Publicado em: 9 jul 2022 · Modificado em: 7 fev 2023 por Bruna · Este post pode conter links afiliados

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    Aprenda como fazer brócolis refogado, um preparo simples para deixar as suas refeições do dia a dia mais gostosas e saudáveis.

    prato de brócolis refogado com alho e pimenta calabresa

    Não sei você, mas eu amo brócolis de todos os jeitos. Na sopa, no estrogonofe, com arroz, com macarrão e até na vitamina (confia em mim!), o vegetal vai bem em tudo.

    Mas é bom ter na manga preparos mais simples, né? Eles nos ajudam demais nos dias mais corridos. É o caso do brócolis cozido no micro-ondas, que já ensinamos aqui no Plantte, e da receita de hoje, que é um brócolis refogado com alho que fica uma delícia!

    Como fazer brócolis refogado

    Este é um daqueles preparos sem mistério algum e que não tem erro. São basicamente duas etapas:

    brócolis sendo refogado em uma panela
    1. Refogar os floretes de brócolis no azeite de oliva, junto com alho espremido (ou picado), sal e pimenta-do-reino, que vão temperar o brócolis. Nesse ponto, é importante não sobrepor os floretes para que todos cozinhem bem.
    2. Adicionar um pouco de água na panela e tampar, deixando cozinhar, por alguns minutos, até que o brócolis fique mais macio (da textura de sua preferência).

    Atenção: As quantidades de cada ingrediente e os tempos de cozimento que indico estão listados mais abaixo, na "receita completa".

    panela com brócolis refogado com alho

    E é só isso! O brócolis está pronto para ser consumido como parte da sua refeição. Fica incrível de muitos jeitos:

    • Com o arroz e feijão de sempre.
    • Com macarrão e molho branco.
    • Como recheio de tacos, burritos ou wraps saudáveis.
    • Como topping para pizzas e muito mais!

    Quando eu consumo ele como um acompanhamento, adoro salpicar com um pouco de pimenta-calabresa em flocos. Fica ótimo!

    prato de brócolis refogado com alho e pimenta calabresa

    Como conservar

    O brócolis refogado é mais gostoso logo quando pronto, mas sobras podem ser armazenadas em um pote fechado, na geladeira, por até 3 dias. Você pode reaquecer na frigideira ou, ainda, no micro-ondas.

    Receita completa:

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    prato de brócolis refogado com alho e pimenta calabresa

    Como Fazer Brócolis Refogado


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    • Autor: Bruna Plantte
    • Tempo Total: 15 min
    • Rendimento: 4 porções 1x
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    Descrição

    Aprenda como fazer brócolis refogado, um preparo simples para deixar as suas refeições do dia a dia mais gostosas e saudáveis.


    Ingredientes

    Escala
    • 1 colher (sopa) de azeite de oliva ou outro óleo vegetal
    • 4 xícaras de floretes de brócolis cortados em tamanho médio
    • 2 dentes de alho espremidos ou picados
    • 1/4 de colher (chá) de sal
    • pimenta-do-reino a gosto
    • 1 colher (sopa) de água filtrada

    Instruções

    1. Aqueça o azeite de oliva, em fogo médio, em uma frigideira ou panela grande.
    2. Adicione o brócolis, o alho, o sal e a pimenta-do-reino. Misture e refogue por 3 a 4 minutos, mexendo com a espátula, eventualmente, para não queimar.
    3. Adicione a água, misture e tampe a panela. Cozinhe até o brócolis ficar macio, por cerca de 2 a 4 minutos.
    4. Desligue o fogão e sirva. Fica ótimo com um limão espremido e mais uma pitada de sal, de pimenta-do-reino e de pimenta-calabresa em flocos.

    Notas

    Conservação: O brócolis refogado é mais gostoso logo quando pronto, mas sobras podem ser armazenadas em um pote fechado, na geladeira, por até 3 dias. Você pode reaquecer na frigideira ou, ainda, no micro-ondas.

    • Tempo de preparo: 5 min
    • Tempo de cozimento: 10 min
    • Categoria: Acompanhamentos
    • Método: Refogado
    • Cozinha: Vegetariana

    Keywords: brócolis, brócolis refogado, saudável, rápido, prático, simples

    Fez a receita?

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    prato de brócolis refogado com alho e pimenta calabresa
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