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    Como Fazer Crème Fraîche Vegano

    Publicado em: 3 set 2018 · Modificado em: 10 set 2019 por Bruna · Este post pode conter links afiliados

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    creme fraiche vegano servido em um pote de vidro
    Já pensou em fazer um crème fraîche vegano? É mais fácil do que você imagina!

    O crème fraîche tradicional é um creme fresco que tem o leite como ingrediente principal, e é levemente azedo (pois passa por um processo de fermentação). Originário de regiões francesas produtoras de laticínios, é bastante tradicional por lá, e é usado tanto em preparações salgadas quando em preparações doces, quentes ou frias. Sua consistência pode ser de um creme grosso ou mais líquido.

    Mas é claro que aqui não usamos leite, então vou compartilhar com vocês uma versão de crème fraîche vegano, que é rápido e fácil de fazer, saudável e bastante saboroso. Tem como base castanhas de caju e substitui bem a versão tradicional, podendo ser usado nas mais diversas receitas.

    E quer uma ideia de receita para usá-lo? Que tal fazer esse Estrogonofe Vegano de Cogumelos e Legumes? Fica uma delícia!

    estrogonofe vegano de cogumelos e legumes servido em um prato com arroz e batata palha caseira

    Como Fazer Crème Fraîche Vegano:

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    Crème Fraîche Vegano


    ★★★★★

    5 from 1 review

    • Autor: Bruna, blog PLANTTE
    • Tempo Total: 4 horas e 5 minutos
    • Rendimento: 250 ml 1x
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    Descrição

    Esse crème fraîche vegano é feito com base de castanhas de caju e fica uma delícia. Pode ser usado tanto em preparações salgadas como em receitas doces.


    Ingredientes

    Escala
    • 1 xícara de castanhas de caju
    • 3 colheres (sopa) de sumo de limão
    • 1/4 de xícara de água*
    • 1/2 colher (chá) de sal
    • 1 colher (chá) de levedura nutricional (opcional)

    Instruções

    1. Deixe as castanhas de caju de molho em água por 4 a 8 horas. Depois, descarte essa água, lave bem as castanhas e coloque-as em um liquidificador com os outros ingredientes (o sumo de limão, a água, o sal e a levedura nutricional).
    2. Bata os ingredientes no liquidificador até obter um creme bem homogêneo. * Adicione mais água, caso seja necessário ou caso você queira um creme com consistência mais líquida.
    3. Guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 2 semanas ou no congelador por até 6 meses.

    Notas

    Para descongelar o creme, tire-o do congelador e coloque-o na geladeira. Demora em torno de 12 a 24 horas.

    • Tempo de preparo: 5 minutos (mais 4 horas de descanso inicial)
    • Categoria: Receitas Básicas
    • Método: Mixer
    • Cozinha: Vegetariana, Vegana, Saudável

    Keywords: crème fraîche vegano, creme de castanha de caju, castanha de caju

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    creme fraiche vegano servido em um pote de vidro

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      Recipe rating ★ 5 Stars ☆ ★ 4 Stars ☆ ★ 3 Stars ☆ ★ 2 Stars ☆ ★ 1 Star ☆

    1. Rosangela Marques Ferreira

      julho 29, 2022 at 9:06 am

      Pode substituir por castanha do Pará?vou fazer esse final de semana para meu filho e nora,eles não comem carne,a receita é maravilhosa,o sabor deve ser igual, obrigada por compartilhar, já comecei a seguir a página no Instagram

      Responder
      • Bruna

        julho 29, 2022 at 11:14 am

        Oi Rosangela. Muito obrigada! Pode usar castanha-do-pará sim. Ela tem um sabor diferente, mas ainda muito bom. E ela não é tão "cremosa" como a castanha-de-caju, então talvez tenha que bater por mais tempo. Espero que gostem!

        Responder
    2. Camila

      janeiro 02, 2021 at 10:35 am

      Bom dia! Pode usar a castanha de caju torrada?

      Responder
      • Bruna

        janeiro 04, 2021 at 12:21 pm

        Oi Camila. Pode sim! O sabor fica mais intenso, mas eu ainda acho muito gostoso. 🙂

        Responder
    3. Camila

      dezembro 10, 2018 at 7:19 pm

      MENINA DO CÉU, fica muito bom! Obrigada por essa receita. Amei muito no estrogonofe!

      ★★★★★

      Responder
      • Bruna

        dezembro 14, 2018 at 8:43 am

        O estrogonofe fica maravilhoso né? E outra: usa esse creme com arroz e feijão mesmo. Sério! Bom demais!! Hehehe. Fico feliz que tenha gostado 🙂 Beijão!

        Responder
        • Patricia Ribeiro de Andrade

          janeiro 13, 2021 at 3:19 pm

          Acho castanha de caju muiro calórica p9sso substituir por outra oleaginosa?

          Responder
          • Bruna

            janeiro 14, 2021 at 2:04 pm

            Oi Patricia! Nunca usei outras, mas acho que vale a tentativa. Semente de girassol pode ser uma boa opção aqui também. Cada ingrediente tem um sabor característico!

            Responder

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