Descrição
Esse crème fraîche vegano é feito com base de castanhas de caju e fica uma delícia. Pode ser usado tanto em preparações salgadas como em receitas doces.
Ingredientes
Escala
- 1 xícara de castanhas de caju
- 3 colheres (sopa) de sumo de limão
- 1/4 de xícara de água*
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de levedura nutricional (opcional)
Instruções
- Deixe as castanhas de caju de molho em água por 4 a 8 horas. Depois, descarte essa água, lave bem as castanhas e coloque-as em um liquidificador com os outros ingredientes (o sumo de limão, a água, o sal e a levedura nutricional).
- Bata os ingredientes no liquidificador até obter um creme bem homogêneo. * Adicione mais água, caso seja necessário ou caso você queira um creme com consistência mais líquida.
- Guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 2 semanas ou no congelador por até 6 meses.
Notas
Para descongelar o creme, tire-o do congelador e coloque-o na geladeira. Demora em torno de 12 a 24 horas.
- Tempo de preparo: 5 minutos (mais 4 horas de descanso inicial)
- Categoria: Receitas Básicas
- Método: Mixer
- Cozinha: Vegetariana, Vegana, Saudável
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