Como Fazer Farinha de Linhaça em Casa

Aprenda como fazer farinha de linhaça em casa! É super fácil e fica pronta rapidinho.

A linhaça é um alimento incrível para ser adicionado no seu dia a dia! Seus benefícios incluem altos níveis de fibras e ela é também uma das melhores fontes de ômega 3. Acontece que, para aproveitar melhor seus nutrientes, o ideal é consumir a linhaça triturada, na forma de farinha.

O que é a farinha de linhaça?

A farinha de linhaça nada mais é do que sementes de linhaça moídas.

Além de por ser consumida diretamente para aproveitamento de seus nutrientes (nas vitaminas, salpicada em frutas e cereais, entre outras formas), ela também pode ser usada como um substituto para ovos em muitas receitas veganas.

Por que fazer farinha de linhaça em casa?

Existem muitas opções de farinha de linhaça no mercado (e eu entendo que é mais conveniente comprar a farinha já pronta), mas é super recomendado que ela seja feita em casa. Isso porque as sementes de linhaça são ricas em gorduras e, quando moídas, acabam oxidando rapidamente. Assim, quanto mais tempo moída, menos acesso teremos aos seus nutrientes. Além disso, seu sabor pode ficar rançoso.

Por isso, recomenda-se que a farinha de linhaça seja feita "na hora", em pequenas quantidades, preferencialmente para uso semanal ou quinzenal.

A boa notícia é que é muito fácil fazer em casa!

Como Fazer Farinha de Linhaça

O único ingrediente que precisamos é sementes de linhaça. Você pode usar sementes de linhaça dourada ou marrom. Não existe diferença significativa entre elas além da cor. Recomendo que você compre a que for mais barata onde mora.

Já o equipamento mais comum para fazer a farinha é o liquidificador, porém, você também pode usar um processador de alimentos ou um moedor de grãos e temperos se preferir. Eu intercalo o uso dependendo da vontade do dia ou de quanta farinha pretendo fazer (o moedor tem um copo menor, ótimo para pequenas quantidades).

• Nas fotos: Nutribullet com lâmina de moagem

Escolhido o equipamento, basta bater até que as sementes quebrem e se transformem em uma farinha fina. E é isso, a farinha de linhaça caseira está pronta!

Por ter bastante gordura, a mistura esquenta rapidamente no liquidificador ou outro aparelho. Cuide para não bater demais. Se sentir que está esquentando, pare o processo e espere alguns minutos antes de bater de novo, caso a textura não esteja fina o suficiente.

Como armazenar

A farinha de linhaça deve ser armazenada em um pote fechado na geladeira. O ideal é que seja usada dentro de 1 semana a 10 dias para que se aproveite melhor todos seus nutrientes. Farinhas ricas em gorduras tendem a ficar rançosas com o tempo, por isso a recomendação é fazer pouca farinha de cada vez.

Como consumir a Farinha de Linhaça

Faz mal comer farinha de linhaça todos os dias? Não! O ideal é que ela seja consumida todos os dias. Uma boa medida é em torno de 3 colheres por dia. E não há melhor horário para consumo. Pode ser em qualquer hora ou refeição.

Algumas ideias de usos:

• Adicione em vitaminas, shakes ou sucos.
• Incremente o mingau de aveia, overnight oats ou seu cereal matinal.
• Enriqueça massas de bolos, muffins e pães.
• Use como substituto para ovos em inúmeras receitas veganas.
• Adicione nos molhos de saladas.
• Polvilhe por cima do seu prato de comida.

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