Aprenda como fazer nossa receita preferida de guacamole de um jeito simples e rápido. Fica uma delícia e é um ótimo aperitivo ou acompanhamento para tortillas, tacos, burritos e muito mais.
Caso você não esteja familiarizado, guacamole nada mais é do que uma pasta de abacate salgada muito comum na culinária mexicana.
Ela é bem fácil de ser preparada; você precisa, basicamente, selecionar e cortar os ingredientes da receita e, em seguida, misturá-los. Simples assim.
Como Fazer Guacamole
A receita original de guacamole leva o abacate do tipo avocado como ingrediente principal. Ele é o ideal aqui porque contém menos água que o abacate comum, sendo, assim, mais cremoso. Entretanto, caso prefira, não tem problema usar o abacate comum na receita.
A primeira etapa é amassar o abacate, sem casca e sem caroço, até a textura desejada. Não tem regra; tem pessoas que gostam de amassar por completo e, outras, preferem deixar pedaços maiores de avocado na pasta. Faça como você mais gostar.
Em seguida, vamos adicionar os outros ingredientes da receita: cebola picada (a branca é a mais tradicional, mas pode usar a roxa também), pimenta jalapeño picada (retire as sementes se não quiser a pasta apimentada), coentro fresco picado, sal e suco de limão.
Eu, particularmente, não sou fã de tomate em guacamole. Você pode pode adicionar, se quiser, retirando as sementes para não deixar a pasta muito úmida.
- Confira também: Como Conservar Coentro
Depois de misturar todos os ingredientes, nossa guacamole está pronta para consumo! Falei que era simples, né?!
Como consumir
A guacamole é ótima para servir com tortillas (como nas fotos), biscoitos e, até mesmo, com palitinhos de vegetais, como cenoura.
Ela também vai super bem como complemento de tacos e recheio de burritos e wraps saudáveis. Mas, é claro, nada nos impede de adicionar um pouco no prato de arroz com feijão também!
Para mais ideias de patês do tipo, confira também nossas receitas de Maionese de Abacate e de Maionese de Coentro e Limão.
Como armazenar e conservar
Sobras de guacamole podem ser armazenadas em um pote fechado, na geladeira, por até 5 dias.
Para evitar que escureça, é importante não deixar a pasta em contato com o ar. Para isso, existem algumas alternativas, como cobrir a pasta com plástico-filme ou com um pouquinho de água (para evitar lixo desnecessário). Na hora de consumir, é só escorrer a água de cima e misturar a pastinha novamente. Estará como nova!
Receita completa:
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Como Fazer Guacamole
- Tempo Total: 10 min
- Rendimento: 1 pote pequeno 1x
Descrição
Aprenda como fazer nossa receita preferida de guacamole de um jeito simples e rápido. Fica uma delícia e é um ótimo aperitivo ou acompanhamento para tortillas, tacos, burritos e muito mais.
Ingredientes
- 2 abacates do tipo avocado (ou 1 abacate comum)
- 1/4 de xícara de cebola picada
- 1/4 de xícara de coentro fresco picado
- 1 pimenta jalapeño em cubos pequenos (ver notas)
- 2 colheres (sopa) de suco de limão (1 limão)
- 1/2 colher (chá) de sal
Instruções
- Em uma vasilha, adicione o abacate, descascado e sem caroço, e, com um garfo ou amassador, amasse até obter uma pasta. Você pode amassar bem, caso queira uma pasta bem lisa, ou deixar pedaços maiores para manter um pouco da textura do abacate (nossa recomendação).
- Em seguida, adicione a cebola, o coentro, a jalapeño, o suco de limão e o sal e misture bem. Sirva em seguida com o acompanhamento de sua preferência.
Notas
Recomendamos retirar as sementes da pimenta jalapeño caso você tenha sensibilidade com ingredientes mais apimentados. O sabor da pimenta, sem as sementes, é suave.
Se quiser, você pode misturar tomate picado na guacamole também. Retire as sementes para evitar uma pasta úmida.
- Tempo de preparo: 10 min
- Categoria: Acompanhamentos
- Método: Cru
- Cozinha: Mexicana
Keywords: guacamole, pasta de abacate, patê de abacate, salgado, mexicano, original, tradicional
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Fernando
Adorei esse guacamole! Tinha um pouco de doritos aqui em casa e ficou uma delicia! Nunca mais vai estragar abacate por aqui! Obrigado, Bruna, faz um video tambem por favor!
★★★★★
Brenda
Apenas PERFEITA! Devoramos tudinho assim que ficou pronta. Amei a receita, Bruna. Amo guacamole, mas acredita que nunca tinha feito em casa? Obrigada pelo incentivo e pela receita!
★★★★★
Bruna
Fico muito feliz em saber disso, Brenda! Obrigada por me contar e por ter avaliado a receita. Um abraço!