Como Fazer Leite de Aveia Caseiro

Aprenda como fazer leite de aveia caseiro, uma alternativa de leite vegetal muito econômica e prática. Com um preparo simples, ele fica pronto em menos de 10 minutos e pode ser utilizado em diversas receitas, tanto doces quanto salgadas.

Precisa de um leite vegetal de última hora, que seja fácil e rápido de fazer? O leite de aveia é a melhor opção! Além disso, ele é uma das alternativas vegetais mais baratas, já que a aveia costuma ser bem em conta em todos os cantos do país.

Benefícios do Leite de Aveia

A aveia é um alimento fantástico e ótimo para a saúde. Uma boa forma de consumi-la é na forma de leite de aveia. Ele é rico em cálcio e antioxidantes, e, entre outros benefícios, faz bem para o coração e para a digestão.

Por ser vegetal, é também uma opção naturalmente vegana e sem lactose.

Notas sobre os ingredientes

Para fazer o leite de aveia caseiro, você só precisa de água e de aveia. Pode ser tanto aveia em flocos grossos (como mostro na foto acima) ou aveia em flocos finos. Elas funcionam da mesma maneira nesta receita.

Atenção: caso você seja celíaco ou tenha alguma alergia ao glúten, certifique-se de usar aveia sem glúten. A aveia é naturalmente sem glúten, porém, pode apresentar contaminação dependendo de onde foi plantada ou manuseada.

Como fazer leite de aveia em casa

Preparar o leite de aveia é super simples e rápido.

Passo 1: Bata no liquidificador

Adicione a aveia em flocos no liquidificador junto com água filtrada gelada até que não sobrem grandes pedaços de aveia.

Recomendo usar a proporção de 3 partes de água para 1 parte de aveia para usos em geral. A consistência do leite fica ótima assim. Entretanto, caso queira um leite mais ralo, use mais água. Para um leite mais grosso, use menos água.

Como a aveia tem uma tendência natural de ficar gosmenta quando aquecida (como nos preparos de mingau de aveia), é importante usar água gelada para evitar que ela aqueça. Também é importante não bater no liquidificador por muito tempo, caso o modelo do seu aparelho esquente com facilidade.

Passo 2: Coe o leite

Depois de batido, basta coar o leite de aveia. Para isso, recomendo usar um coador de voal, que é de fácil manuseio e deixa o leite fininho, sem nada de pedaços de aveia. Você também pode usar um pano de prato limpo ou uma peneira bem fina.

O leite de aveia caseiro está pronto para uso!

Observação sobre os utensílios usados

• Liquidificador: O melhor aparelho para preparar o leite de aveia é o liquidificador, pois tritura bem o ingrediente principal e incorpora no líquido, deixando pouco resíduo. Qualquer liquidificador, independente da potência, funciona para o preparo; a diferença está na velocidade. Se você não tiver um liquidificador, é possível usar um processador de alimentos. Recomendo começar batendo com menos água (em torno de 1 xícara) e, depois que a aveia já estiver mais triturado, adicionar o restante da água.
• Coador de voal: Por mais que você bata bem o leite no liquidificador, sempre sobrará alguns pedacinhos do ingrediente principal. Um coador de voal é um acessório simples e importante para deixar o leite vegetal bem homogêneo e lisinho. Eu tenho o meu há quase 10 anos e uso todas as semanas. Se você não tiver um disponível, use um pano limpo ou uma peneira bem fina para coar o leite, repetindo o processo quantas vezes forem necessárias para deixá-lo o mais liso possível.
• Recipiente para armazenamento: Você pode guardar o leite em qualquer recipiente, como potes ou garrafas, mas, para garantir uma durabilidade maior, recomendo o uso de recipientes de vidro com fechamento hermético.

Para sugestões de produtos, confira nossos itens recomendados para fazer e armazenar leite vegetal.

Dicas adicionais

• O resíduo (ou polpa) que sobra no coador pode ser usado para enriquecer massas de pães, bolos e biscoitos, ou, de forma mais simples, em receitas de mingau de aveia ou overnight oats. Você pode se basear neste creme de aveia batido com morangos.
• A quantidade de água utilizada pode ser ajustada de acordo com a sua preferência. Eu gosto da proporção de 1:3 (1 parte de aveia em flocos para 3 partes de água) pela versatilidade de usos. Adicione mais ou menos água, dependendo de como deseja usar ou consumir o leite (para um leite mais ralo, utilize mais água; para um leite mais grosso, use menos).
• Se quiser um sabor de aveia mais suave, experimente deixar a aveia de molho em água por algumas horas antes de preparar o leite. Você pode usar a mesma água para bater o leite; não é necessário coar.

Como armazenar e quanto tempo dura

O leite de aveia feito em casa pode ser armazenado em um recipiente limpo (preferencialmente esterilizado) e com tampa, na geladeira. Eu, pessoalmente, gosto de usar recipientes de vidro, como potes ou garrafas herméticas (como os da foto). Dessa forma, ele conserva bem por cerca de 4 a 5 dias.

É normal que ocorra separação após o armazenamento na geladeira. Basta agitar a garrafa ou o recipiente para misturar novamente antes de usar.

Para conservar por mais tempo, o leite de aveia pode ser congelado. Para isso, utilize recipientes pequenos que permitam o descongelamento de porções individuais, como potes pequenos ou forminhas de gelo.

Como consumir e usar o leite de aveia

O sabor do leite de aveia é característico, e você definitivamente perceberá que ele é feito de aveia. No entanto, ele é suave e pode ser combinado com outros ingredientes e temperos para se adequar a diferentes preparos. Confira algumas ideias:

• Beba como um leite comum: Você pode adoçar com melado de cana, açúcar ou adoçante de sua preferência, ou bater com cacau em pó para criar uma versão saudável de achocolatado ou chocolate quente. Ele também combina muito bem com café.
• Prepare vitaminas de frutas: Bata o leite de aveia com frutas como banana congelada, morangos ou abacaxi para um lanche rápido e nutritivo. Para aumentar a saciedade, adicione iogurte proteico, proteína em pó ou tofu.
• Use como ingrediente líquido em receitas: Ele pode substituir o leite comum em bolos, muffins, panquecas, pães e outros preparos. Apenas certifique-se de que a consistência não esteja muito grossa para essas aplicações.
• Faça molhos: Use o leite de aveia para preparar molhos que acompanham massas, lasanhas e outros pratos. Como a aveia é pobre em gordura, pode ser necessário adicionar uma fonte de gordura, como azeite de oliva, dependendo da receita.

Atenção: O leite de aveia engrossa rapidamente quando aquecido (semelhante ao preparo de mingau). Ao usá-lo em pratos quentes, aqueça em fogo baixo e mexa constantemente para evitar que engrosse demais. Evite ferver o leite, pois ele pode se transformar em um creme.

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Receita completa

5 de 9 avaliações

Como Fazer Leite de Aveia Caseiro

Autoria: Bruna Plantte

O leite de aveia caseiro é uma alternativa de leite vegetal muito econômica e prática. Com um preparo simples, ele fica pronto em menos de 10 minutos e pode ser utilizado em diversas receitas, tanto doces quanto salgadas.

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Preparo: 10 min min

Total: 10 min min

Rende: 750 ml

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Utensílios

• Produtos sugeridos para fazer e armazenar leite vegetal

Ingredientes

 

1x2x3x

• ▢ 1 xícara aveia em flocos (finos ou grossos, sem glúten se necessário)
• ▢ 3 xícaras água filtrada (gelada)

Modo de Preparo

• Separe e prepare todos os ingredientes conforme indicado na lista.
• Adicione a aveia em flocos e a água gelada em um liquidificador e bata até que não haja mais pedaços grandes de aveia. Cuidado para não bater demais, pois isso pode aquecer o leite, resultando em uma textura “gosmenta”.
• Coe o leite de aveia usando um coador de voal sobre um recipiente. Com cuidado, esprema para extrair o máximo de leite possível. O resíduo (ou polpa) que sobrar pode ser utilizado em diversas receitas (veja ideias no artigo completo).

Vídeo

Notas

Informações adicionais, como notas sobre os ingredientes e possíveis substituições, detalhes do passo a passo, armazenamento, sugestões para consumo ou variação da receita, são fornecidas no artigo completo que acompanha a receita.

Prato: Bebidas, Receitas Básicas

Culinária: Vegana, Vegetariana

Keyword: aveia em flocos, leite de aveia, Leite Vegetal, Sem Glúten, Sem Lactose, Vegano

©Plantte

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