Aprenda como fazer leite de aveia caseiro! Ele é uma opção muito barata e prática de leite vegetal. É simples de fazer e fica pronto para uso em menos de 10 minutos.
Precisa de um leite vegetal de última hora, que seja fácil e rápido de fazer? O leite de aveia é a melhor opção! Além disso, ele é uma das alternativas vegetais mais baratas, já que a aveia costuma ser bem em conta em todos os cantos do país.
Benefícios do Leite de Aveia
A aveia é um alimento fantástico e ótimo para a saúde. Uma boa forma de consumi-la é na forma de leite de aveia. Ele é rico em cálcio e antioxidantes, e, entre outros benefícios, faz bem para o coração e para a digestão.
Por ser vegetal, é também uma opção naturalmente vegana e sem lactose.
Um Só Ingrediente
Para fazer o leite de aveia caseiro, você só precisa de água e de aveia. Pode ser tanto aveia em flocos grossos (como mostro na foto acima) ou aveia em flocos finos. Elas funcionam da mesma maneira nesta receita.
Atenção: caso você seja celíaco ou tenha alguma alergia ao glúten, certifique-se de usar aveia sem glúten. A aveia é naturalmente sem glúten, porém, pode apresentar contaminação dependendo de onde foi plantada ou manuseada.
Como Fazer Leite de Aveia
Preparar o leite de aveia é super simples e rápido.
Bata no liquidificador
Adicione a aveia em flocos no liquidificador (usei meu liquidificador KitchenAid) junto com água filtrada até que não sobrem grandes pedaços de aveia.
Recomendo usar a proporção de 3 partes de água para 1 parte de aveia para usos em geral. A consistência do leite fica ótima assim. Entretanto, caso queira um leite mais ralo, use mais água. Para um leite mais grosso, use menos água.
Como a aveia tem uma tendência natural de ficar gosmenta quando aquecida (como nos preparos de mingau de aveia), recomendo que você use água gelada para evitar que ela aqueça. Também é importante não bater no liquidificador por muito tempo, caso o modelo do seu aparelho esquente com facilidade.
Coe o leite
Depois de batido, basta coar o leite de aveia. Para isso, recomendo usar um coador de voal, que é de fácil manuseio e deixa o leite fininho, sem nada de pedaços de aveia. Você também pode usar um pano de prato limpo ou uma peneira bem fina.
O leite de aveia caseiro está pronto para uso!
O resíduo (ou polpa) que sobra no coador pode ser usado para enriquecer massas de pães, de bolos e de bolachas ou, mais facilmente, em alguma receita de mingau.
Como conservar e quanto tempo dura
O leite de aveia caseiro deve ser armazenado em um recipiente limpo (preferencialmente esterilizado) e com tampa na geladeira. Particularmente, gosto de usar recipientes de vidro. Pode ser potes ou garrafas herméticas (como a da foto). Dessa forma, ele conserva bem por cerca de 4 a 5 dias.
Como consumir e usar o leite de aveia
- Beba como um leite comum. Você pode adoçar com melado de cana ou bater com cacau em pó para uma versão saudável de achocolatado ou chocolate quente. Também fica ótimo servido com café.
- Faça vitaminas de frutas. Bata o leite de aveia com frutas, como banana congelada, morangos e abacaxi para um lanche rápido e nutritivo.
- Use como ingrediente líquido em receitas de bolos, muffins, panquecas, pães, entre outros preparos.
- Faça molhos diversos para consumir com massas e lasanhas. Cuido que, ao ser aquecido, ele engrossa com facilidade, por isso, use fogo baixo e fique de olho no preparo.
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Como Fazer Leite de Aveia Caseiro
- Tempo de preparo: 10 min
- Tempo Total: 10 min
- Rendimento: 750 ml 1x
Descrição
O leite de aveia é uma opção muito barata e prática de leite vegetal. É simples de fazer e fica pronto para uso em menos de 10 minutos.
Ingredientes
- 1 xícara de aveia em flocos (finos ou grossos), sem glúten se necessário
- 3 xícaras de água filtrada gelada
Instruções
- Adicione a aveia em flocos e a água gelada em um liquidificador e bata até não ter mais nenhum pedaço grande de aveia.
- Usando um coador de voal, coe o leite de aveia. Está pronto para uso.
Notas
Armazenamento: Guarde o leite em um recipiente fechado (preferencialmente de vidro e esterilizado) na geladeira por até 4 a 5 dias.
Sem desperdício: Você pode utilizar o resíduo que sobra após o leite ser coado em para enriquecer massas de pães, de bolos e de bolachas ou, mais facilmente, em alguma receita de mingau.
Se quiser que o sabor da aveia fique mais suave, experimente deixá-la de molho em água por algumas horas antes de fazer o leite.
Para não ficar com aspecto de “gosma”, procure não bater tanto o leite a ponto de aquecer a aveia.
Como a aveia não tem quantidade significativa de gordura, dependendo da aplicação do leite em alguma receita, torna-se necessária a adição de alguma fonte de gordura, como o azeite de oliva em preparos de molhos, por exemplo.
- Categoria: Bebidas, Receitas Básicas
- Método: Batido
- Cozinha: Vegana, Vegetariana
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