A quantidade de água utilizada pode ser alterada de acordo com a sua preferência. Gostamos de fazer na proporção de 1:4 pela versatilidade de usos em cafés, molhos e vitaminas. Você pode adicionar mais ou menos água.

Leite de minuto: Assim como ensinamos na receita de leite de amendoim, você pode fazer um leite vegetal instantâneo batendo 1/4 de xícara de tahine (pasta de gergelim) com 2 xícaras de água morna. Não precisa coar.

Você pode adicionar açúcar, tâmaras, extrato de baunilha ou cacau em pó para dar mais sabor ao seu leite. Ele também pode ser vaporizado para usar em cafés.

Nossa maneira preferida de usar o resíduo que sobra após o leite ser coado é em patês salgados e pastinhas doces. Você pode utilizar nossas receitas de Patê de Amêndoas e Pastinha de Cacau com Amendoim, usando o resíduo do leite de gergelim no lugar dos resíduos dos leites de amêndoas e de amendoim respectivamente.

O tempo de preparo não leva em conta o tempo de demolho das sementes de gergelim.