Descrição
Aprenda como fazer leite de soja em casa. É muito simples e você só precisa de soja em grãos e água. Ele pode ser usado nos mais diversos preparos doces e salgados, como molhos e vitaminas.
Instruções
- Lave os grãos de soja e coloque-os de molho em água limpa por pelo menos 12 horas.
- Escorra a água do demolho, lave os grãos e bata-os no liquidificador com água nova (medida da receita) por alguns minutos, até não ter mais nenhum pedaço grande de soja.
- Usando um coador de voal ou pano de prato limpo, coe esse líquido. Descarte* o resíduo de soja que sobrar.
- Coloque o líquido coado em uma panela e cozinhe até ferver, misturando para não grudar no fundo. Leva cerca de 15 a 20 minutos. É normal formar uma espuma, retire se desejar.
- Espere o leite esfriar e armazene em um recipiente limpo e fechado na geladeira por até 4 a 5 dias.
Notas
Observe que a quantidade de água listada é para fazer o leite. Você precisa de mais água para fazer o demolho da soja em grãos. Leia a receita atentamente.
*O resíduo de soja que sobra no voal após o leite ser coado se chama okara e pode ser usado em diversos preparos como pães, bolinhos e bolachas.
- Tempo de preparo: 10 min
- Tempo de cozimento: 20 min
- Categoria: Receitas Básicas, Bebidas
- Método: Batido, Cozido
- Cozinha: Vegetariana, Vegana
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