Descrição
Esse “queijo” parmesão vegano, feito com base de castanhas de caju, é uma ótima alternativa saudável e gostosa ao queijo parmesão tradicional e fica uma delícia como acompanhamento para diversos pratos. É também muito versátil, podendo ser feito de diferentes maneiras.
Ingredientes
Escala
- 1 xícara de castanhas de caju cruas e sem sal
- 4 colheres (sopa) de levedura nutricional (nutritional yeast)
- 1 colher (chá) de alho em pó
- 1 colher (chá) de sal
Instruções
- Bata todos os ingredientes no liquidificador (processador de alimentos ou moedor de grãos e temperos) até obter obter a textura desejada.
- Armazene em um pote fechado na geladeira por até 3 meses.
Notas
Se preferir, substitua as castanhas de caju por outra oleaginosa (como amêndoas e castanha-do-pará) ou sementes, como as de girassol ou de gergelim.
O nutritional yeast (levedura nutricional) pode ser omitido ou substituído por mais alho em pó, cebola em pó ou pelo tempero da sua preferência.
- Tempo de preparo: 1 min
- Categoria: Acompanhamentos
- Método: Mixer
- Cozinha: Vegana, Vegetariana, Saudável
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