Descrição
Aprenda como fazer Pasta de Castanha-do-Pará caseira. Também conhecida por Manteiga de Castanha-do-Pará, ela é muito gostosa e versátil. Simples de fazer em casa, pode ser consumida por si só ou servida com frutas, no pão e também incrementar vitaminas e bolos.
Instruções
- Distribua as castanhas-do-pará em uma assadeira e leve ao forno a 180 graus até que elas fiquem levemente torradas. O tempo varia de forno para forno, por isso, é preciso ficar atento para não queimá-las. Leva aproximadamente 10 minutos.
- Retire as castanhas do forno e transfira para um processador de alimentos ou liquidificador potente. Bata até obter uma mistura homogênea. Dependendo do processador que você estiver usando, pode levar um tempinho para isso. Nesse caso, desligue o aparelho, raspe as laterais com uma espátula e espere um tempo para que o óleo das castanhas seja liberado. Bata novamente e repita o processo até obter a textura de sua preferência. Se quiser, adicione uma pitada de sal para realçar o sabor.
- Guarde a pasta de castanha-do-pará em um recipiente fechado por até um mês em temperatura ambiente ou por até 3 meses dentro da geladeira.
Notas
Recomendamos a quantidade mínima de 300 gramas de castanhas para que as lâminas do processador de alimentos consigam bater a mistura de maneira ideal. Você pode adicionar mais se quiser.
Para criar novos sabores, experimente misturar a pasta com outros ingredientes, como açúcar (para uma versão doce) ou cacau em pó (para uma versão sabor chocolate).
O processador que usamos é da marca KitchenAid e faz a pasta em menos de 5 minutos. Outros processadores podem levar mais tempo. Aqui você encontra outra opção de aparelho com bom custo-benefício.
- Tempo de preparo: 20 min
- Categoria: Receitas Básicas
- Método: Batido
- Cozinha: Básica
