Pico de gallo é vinagrete?

Não. O pico de gallo é uma salsa mexicana bem parecida com o vinagrete, mas é feito sem vinagre e sem óleo.

Pico de gallo é saudável?

Sim! Ele é preparado apenas com vegetais, não tem gordura adicionada, e ainda tem poucas calorias. É realmente um ótimo acompanhamento para outros preparos!

Como fazer pico de gallo sem coentro?

Caso você absolutamente não goste de coentro, é possível usar outro tempero fresco no lugar dele, como a salsinha. Entretanto, ao fazer dessa forma, o preparo fica descaracterizado. Ainda muito gostoso, mas bem diferente do tradicional.

Posso usar o processador de alimentos?

Não é indicado o uso do processador de alimentos aqui. Para o pico de gallo, queremos que os cortes dos ingredientes sejam mais consistentes e de tamanhos parecidos, o que é mais difícil de controlar no processador. Para agilizar o processo, você pode usar um picador de vegetais .

Precisa drenar os tomates?

Não. Basta retirar os miolos e as sementes. Se quiser, você pode secar os tomates, levemente, com uma folha de papel-toalha ou com um pano limpo.

Pico de gallo é picante?

Depende da pimenta usada e de como ela é preparada. Caso você queira bem apimentado, use pimenta serrano. Se quiser mais suave, use a pimenta jalapeño e retire seu miolo e sementes. Corte em pedaços bem pequenos para que eles fiquem bem distribuídos na salsa.

Como Fazer Pico de Gallo

Name: Como Fazer Pico de Gallo (Salsa Mexicana)
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 xícaras (6 unidades) de tomates frescos picados, sem miolo e sem sementes; 3/4 de xícara (1 unidade) de cebola picada; 3 colheres (sopa) (1 unidade) de pimenta-jalapeño picada (ver notas); 1/3 de xícara de coentro fresco picado; 1/4 de xícara (2 unidades) de suco de limão; 1/2 de colher (chá) de sal

Descrição

Aprenda como fazer pico de gallo, um clássico da culinária mexicana que é ótimo servido como aperitivo ou como acompanhamento de refeições.

Ingredientes

2 xícaras (6 unidades) de tomates frescos picados, sem miolo e sem sementes
3/4 de xícara (1 unidade) de cebola picada
3 colheres (sopa) (1 unidade) de pimenta-jalapeño picada (ver notas)
1/3 de xícara de coentro fresco picado
1/4 de xícara (2 unidades) de suco de limão
1/2 de colher (chá) de sal

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Instruções

Prepare todos os ingredientes, cortando-os em cubos pequenos.
Adicione o tomate, a cebola, a pimenta-jalapeño, o coentro, o suco de limão e o sal em uma vasilha grande e misture bem. Ajuste a quantidade de sal, se achar necessário.
Espere 15 minutos antes de servir com o acompanhamento de sua preferência.

Notas

Leia a publicação na íntegra para mais detalhes sobre a receita e fotos do passo a passo.

Usamos medidores-padrão de culinária em nossas receitas.

As informações nutricionais apresentadas são apenas uma estimativa. Elas podem variar de acordo com a marca dos ingredientes usados e outros fatores. Ingredientes opcionais não são levados em consideração para o cálculo.

Se você não gosta de preparos apimentados, retire o miolo e as sementes da pimenta jalapeño - sem elas, a pimenta é mais suave. Caso queira uma versão mais apimentada, use a pimenta serrano.

O pico de gallo é mais gostoso no dia do preparo, por isso, consuma o quanto antes. Sobras podem ser armazenadas em um pote fechado, na geladeira, por até 3 dias. É normal ficar mais aguado com o tempo. Retire o excesso de líquido quando for servir e ajuste os temperos, caso ache necessário.

Tempo de preparo: 10 min
Categoria: Acompanhamentos
Método: Cru
Cozinha: Mexicana

Nutrition

Serving Size: 1
Caloria: 24.6 kcal
Açúcar: 3 g
Sódio: 199.6 mg
Gordura: 0.2 g
Gordura Saturada: 0 g
Gordura não-saturada: 0.2 g
Gordura Trans: 0 g
Carboidratos: 5.8 g
Fibras: 1.3 g
Proteína: 0.9 g
Colesterol: 0 mg