Descrição
O purê de maçã é usado como acompanhamento de pratos, papinhas para crianças e ingrediente extra em preparações. Mas ele também tem um uso culinário bem interessante: é um ótimo substituto para óleo vegetal e ovos nas mais diversas receitas.
Ingredientes
- Maçãs (a quantidade que você tiver ou quiser)
- Água filtrada
Instruções
- Separe a quantidade de maçãs desejadas, descasque-as e retire o miolo. Corte em pequenos pedaços e coloque-os em uma panela.
- Adicione água o suficiente para não deixar as maçãs queimarem. Cozinhe em fogo médio até que as maçãs fiquem bem macias (um garfo deve ser facilmente inserido).
- Retire o excesso de água (caso tenha) e coloque as maçãs em um liquidificador ou processador de alimentos. Bata até obter um creme homogêneo. Está pronto.
Notas
Armazenamento: Guarde em um pote de vidro fechado na geladeira por até 10 dias.
O rendimento da receita varia conforme a quantidade de maçãs utilizadas.
Se preferir, faça o purê de maçã sem descascar as maçãs. Ele não vai ficar tão homogêneo (tanto em textura como em cor), mas cumprirá bem sua função sozinho ou em receitas.
Esta é uma ótima receita para usar maçãs mais velhas e/ou machucadas e que não estão mais crocantes.
As cascas da maçã podem virar um delicioso chá. Basta ferver com água, limão e canela (e o que mais você quiser).
- Tempo de preparo: 5 min
- Tempo de cozimento: 10 min
- Categoria: Receitas Básicas
- Método: Cozido
- Cozinha: Vegana, Vegetariana, Saudável, Sem Glúten
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