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quinoa cozida servida em um prato

Como Fazer Quinoa Soltinha


  • Autor: Bruna Plantte
  • Tempo de preparo: 15 min
  • Tempo de cozimento: 15 min
  • Tempo Total: 30 min
  • Rendimento: 4 xícaras 1x

Descrição

Aprenda como cozinhar quinoa sem erro, deixando ela soltinha e leve. É super simples e você vai dominar a técnica rapidinho!


Ingredientes

Escala
  • 1 xícara de quinoa branca crua
  • 1 xícara de água filtrada (para cozinhar)
  • 1/2 colher (chá) de sal

Instruções

  1. Comece lavando os grãos de quinoa, esfregando bem com as mãos e finalizando em água corrente.
  2. Transfira a quinoa para uma vasilha, cubra com água e deixe de molho por 6 a 12 horas.
  3. Quando a quinoa estiver hidratada, enxague os grãos com o auxílio de uma peneira e transfira-os para uma panela. Adicione 1 xícara de água e o sal, misture e cozinhe em fogo alto até levantar fervura. Quando ferver, reduza o fogo para médio-baixo e deixe cozinhar, sem mexer, por 15 minutos com a panela destampada.
  4. Passado os 15 minutos, desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar por 10 minutos antes de servir. Nesse tempo, a quinoa continua absorvendo o restante dos líquidos, fazendo com que fique mais sequinha e solta. Sirva a seguir.

Notas

A quantidade de água indicada na receita é o que precisamos para cozinhar a quinoa, não levando em consideração a água necessária para lavar e demolhar os grãos previamente.

Como conservar a quinoa: armazene a quinoa cozida em um pote fechado na geladeira por até 4 a 5 dias ou congele por até 3 meses.

O tempo de preparo não inclui o tempo necessário para o demolho da quinoa.

Caso não queira ou não consiga deixar a quinoa de molho, lave os grãos, tranfira para uma panela e adicione 1 + 3/4 de xícara de água para 1 xícara de quinoa crua. Tampe e deixe cozinhar por 15 minutos, desligue o fogo e deixe descansar por mais 15 minutos. Mexa com um garfo e sirva.

Leia a publicação na íntegra para mais detalhes e dicas.

  • Categoria: Receitas Básicas
  • Método: Cozido
  • Cozinha: Vegetariana

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