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    Como Higienizar Uvas

    Publicado em: 25 out 2022 · Modificado em: 25 out 2022 por Bruna · Este post pode conter links afiliados

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    Aprenda como higienizar uvas em apenas 4 passos simples. A higienização de forma adequada torna o consumo do alimento mais seguro, removendo possíveis bactérias e micro-organismos que podem fazer mal para a nossa saúde.

    cacho de uvas em cima de uma tábua de bambu

    Todas as frutas, legumes, tubérculos e folhas devem ser higienizados para um consumo mais seguro. E nós sabemos que lavar os alimentos pode ser chato, mas, como é uma parte importante da alimentação saudável, não podemos ignorar a tarefa.

    Para deixar tudo mais simples e rápido, dividimos o processo em quatro etapas que serão apresentadas abaixo. Para o passo a passo, seguimos as práticas de higiene recomendadas pela Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária).

    Como higienizar uvas

    Passo 1: lave a uva

    Se quiser, comece retirando cada uva do cacho. Em seguida, lave bem cada uva, em água corrente, retirando as sujeiras aparentes. Esfregue, delicadamente, com os dedos. O alimento deve parecer “limpo” a olho nu.

    uvas de molho em solução de sanitizante

    Passo 2: Faça a imersão na solução de sanitizante

    Em uma vasilha limpa, de tamanho que atenda a quantidade de uva que você está higienizando, prepare a solução de sanitizante de sua preferência. Existem algumas alternativas, sendo que as mais comuns são:

    • Solução clorada, que nada mais é do que a mistura de água comum com a água sanitária (hipoclorito de sódio). Para fazer a solução clorada, você vai precisar de 1 colher (sopa) de água sanitária para cada 1 litro de água.
    • Sanitizantes de frutas, verduras e legumes vendidos para esse único propósito, normalmente no setor de hortifruti dos supermercados. Nesse caso, siga a diluição da embalagem, bem como as outras orientações apresentadas nela.

    Escolhida a solução, coloque as uvas lavados na vasilha e deixe-as imersas na solução de sanitizante por cerca de 10 a 15 minutos.

    Observações:

    • Você pode deixar a vasilha com a solução de sanitizante já preparada e reservada antes de lavar os alimentos em água corrente (primeiro passo). Assim, enquanto for lavando, já é possível transferir cada uma delas para a vasilha.
    • Caso você esteja higienizando uma quantidade grande de uvas ou, ainda, higienizando mais de um alimento de uma mesma vez, pode ser interessante usar a própria cuba da pia nessa etapa. Certifique-se de que ela esteja bem limpa.

    Posso usar vinagre ou bicarbonato?

    Atenção: muitas pessoas acreditam que é possível fazer a higienização dos alimentos apenas com vinagre ou com bicarbonato de sódio, mas nenhum deles elimina bactérias e micro-organismos dos alimentos. Por isso, para lavar corretamente, a nossa recomendação é seguir as orientações da Anvisa e usar a solução de sanitizante.

    uvas lavadas em uma peneira grande

    Passo 3: Lave as uvas, novamente, em água corrente

    Após o tempo de imersão na solução de sanitizante, tire as uvas da vasilha, sem escorrer a água, porque, assim, as sujeirinhas que ficaram no fundo da vasilha não voltam para o alimento.

    Lave novamente as uvas em água corrente, uma a uma, enxaguando bem, para retirar o sanitizante. Uma peneira grande ajuda bastante na função.

    uvas dentro de uma centrífuga de saladas

    Passo 4: Seque o alimento e guarde na geladeira

    Agora que as uvas já estão higienizados, é hora de secá-las bem para aumentar o tempo de conservação e mantê-las frescas por mais tempo.

    Para secar, recomendo o uso de uma centrífuga de saladas. Ela é um daqueles acessórios de cozinha que parecem dispensáveis, mas que facilitam bastante a rotina. Também é possível secar o alimento com um pano limpo ou com folhas de papel-toalha.

    Para aumentar o tempo de conservação, caso o consumo não seja feito em seguida, guarde as uvas, na geladeira, dentro de um pote forrado com uma folha de papel-toalha. Outra ótima opção é congelar as uvas. A uva congelada pode ser consumida por si (é uma delícia bem geladinha) ou usada no preparo de vitaminas ou sorvetes de frutas congeladas.

    uvas lavadas dentro de um pote forrado com papel-toalha

    Informações adicionais

    • O processo de higienização apresentado acima serve para qualquer tipo de uva.
    • A higienização correta não retira agrotóxicos dos alimentos. Caso você queira comer alimentos sem agrotóxicos, compre orgânicos.
    • Alimentos orgânicos também precisam ser higienizados para retirada de terra, bactérias e micro-organismos que podem fazer mal para a nossa saúde.
    • O passo a passo de higienização apresentado aqui tem foco no consumo do alimento cru. Segundo a Anvisa, alimentos que vão ser cozidos precisam ser lavados para retirar terra, bichinhos e sujeiras aparentes de sua superfície, mas o uso da solução de sanitizante é opcional, já que a temperatura de cozimento elimina bactérias, vírus e micro-organismos no geral.
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    uvas lavadas dentro de um pote forrado com papel-toalha

    Como Lavar Uvas Para Higienizar Corretamente


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    • Autor: Bruna Plantte
    • Tempo Total: 20 min
    • Rendimento: Variável
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    Descrição

    Aprenda como higienizar uvas em apenas 4 passos simples. A higienização de forma adequada torna o consumo do alimento mais seguro, removendo possíveis bactérias e micro-organismos que podem fazer mal para a nossa saúde.


    Ingredientes

    • Uvas (a quantidade que quiser)
    • Água
    • Sanitizante de sua preferência

    Instruções

    1. Se quiser, retire cada uva do cacho. Lave bem cada uva, em água corrente, retirando as sujeiras aparentes. Passe os dedos delicadamente para não machucar a fruta. O alimento deve parecer “limpo” a olho nu.
    2. Em uma vasilha limpa, de tamanho que atenda a quantidade de uva que você está higienizando, prepare a solução de sanitizante de sua preferência. Para fazer a solução clorada, misture 1 colher (sopa) de água sanitária para cada 1 litro de água. Se optar por outro sanitizante, siga as instruções de uso apresentadas na embalagem. Coloque as uvas lavadas na vasilha e deixe-as imersas na solução de sanitizante por cerca de 10 a 15 minutos.
    3. Após o tempo de imersão na solução de sanitizante, tire as uvas da vasilha, sem escorrer a água, porque, assim, as sujeiras que ficaram no fundo da vasilha não voltam para o alimento. Lave novamente cada uva em água corrente, uma a uma, enxaguando bem, para retirar o sanitizante.
    4. Com o auxílio de uma centrífuga de saladas, de um pano limpo ou de folhas de papel-toalha, seque bem cada uva. Consuma em seguida ou guarde-as na geladeira, em um pote forrado com papel-toalha, por alguns dias.

    Notas

    Leia a publicação na íntegra para mais detalhes do passo a passo.

    • Tempo de preparo: 20 min
    • Categoria: Conservação de Alimentos
    • Método: Higienização
    • Cozinha: Saudável

    Keywords: como lavar uvas, como higienizar uvas

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