Essa Couve Flor Empanada vegana é uma daquelas receitas que são tão simples de serem feitas (e tão rápidas) que vale muito a pena deixar ela sempre a mão. Portanto, anote ela no seu caderninho (ou salve na pasta de screenshots do seu celular, hehe) e faça sempre que quiser algo prático e gostoso.
Outra coisa muito legal dessa receita é que ela combina com muitos acompanhamentos. Dessa vez, servi com uma Maionese Vegana de Pimentão Vermelho Assado, e, seguindo essa linha, você também pode servir com qualquer creminho que desejar - aqui no blog já temos várias receitas: Maionese de Tofu, Maionese de Castanha de Caju e Crème Fraîche Vegano, por exemplo. Porém, vai super bem com arroz e feijão, com salada, com legumes assados e, como como cortamos a couve flor em fatias, você pode usar sua criatividade e montar um sanduíche ou hambúrguer com ela também. Não é demais essa versatilidade? 🙂
Essa receita é bastante simples de ser feita, porém, para que fique bem gostosa, é necessário um preparo prévio para deixar a couve flor marinando na mistura de empanar por algumas horas, de modo a absorver os temperos. Mas calma que eu explico direitinho no modo de preparo!
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Aprenda a fazer essa Couve Flor Empanada Vegana (Sem Glúten):
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Couve Flor Empanada Vegana (Sem Glúten)
- Tempo Total: 30 minutos
- Rendimento: 2 a 4 pessoas 1x
Descrição
Essa Couve Flor Empanada Vegana (Sem Glúten) é muito simples de ser preparada e fica uma delícia. Pode ser servida por si só, com as refeições do dia a dia e até mesmo como recheio de sanduíches.
Ingredientes
- 1 cabeça de couve flor
- 1 xícara de farinha de grão de bico
- 1 colher (chá) de sal
- 1/2 colher (chá) de páprica defumada
- pitada de pimenta do reino
- 1 xícara de água
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1/2 colher (chá) de vinagre de maçã
Instruções
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Lave a couve flor, remova suas folhas e a base. Em seguida, corte-a em fatias de aproximadamente 1 centímetro de espessura. Reserve.
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Em uma vasilha grande, misture a farinha de grão de bico, o sal, a páprica defumada e a pimenta do reino. Em seguida, adicione a água, o azeite de oliva e o vinagre de maçã. Mexa bem até obter uma mistura homogênea.
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Em uma travessa, coloque metade da mistura. Adicione, então, as fatias de couve flor. Em seguida, distribua o restante da mistura preparada.
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Cubra a travessa com sua tampa ou com plástico filme e deixe marinando na geladeira por pelo menos 1 hora (e um máximo de 12 horas).
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Aqueça uma frigideira ou um grill e distribua um pouco de óleo nela. Coloque a(s) fatia(s) de couve flor e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 5 minutos. Queremos que doure e fique macia, mas não mole. Vire a couve flor e deixe cozinhar por mais 5 minutos do outro lado, sempre cuidando para não queimar.
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Sirva quente com o acompanhamento de sua preferência.
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 20 minutos
- Categoria: Acompanhamentos
- Método: Cozido
- Cozinha: Vegana, Vegetariana, Saudável, Sem Glúten
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