Lave a couve flor, remova suas folhas e a base. Em seguida, corte-a em fatias de aproximadamente 1 centímetro de espessura. Reserve.

Em uma vasilha grande, misture a farinha de grão de bico, o sal, a páprica defumada e a pimenta do reino. Em seguida, adicione a água, o azeite de oliva e o vinagre de maçã. Mexa bem até obter uma mistura homogênea.

Em uma travessa, coloque metade da mistura. Adicione, então, as fatias de couve flor. Em seguida, distribua o restante da mistura preparada.

Cubra a travessa com sua tampa ou com plástico filme e deixe marinando na geladeira por pelo menos 1 hora (e um máximo de 12 horas).

Aqueça uma frigideira ou um grill e distribua um pouco de óleo nela. Coloque a(s) fatia(s) de couve flor e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 5 minutos. Queremos que doure e fique macia, mas não mole. Vire a couve flor e deixe cozinhar por mais 5 minutos do outro lado, sempre cuidando para não queimar.

Sirva quente com o acompanhamento de sua preferência.