Descrição
O Creme de Castanha-de-Caju é uma alternativa vegana e sem lactose para o creme de leite tradicional. Leva apenas um ingrediente e é muito simples e rápido de ser preparado. Versátil, pode ser usado em receitas salgadas e doces.
Instruções
- Lave as castanhas-de-caju, coloque-as em um pote ou vasilha e cubra com água. Deixe de molho por pelo menos 4 horas ou durante a noite anterior ao preparo. Quando estiverem demolhadas e macias, escorra a água do demolho e lava novamente as castanhas.
- Transfira as castanhas para um liquidificador e adicione a água. Bata até ficar bem liso. O creme está pronto. Armazene em um pote fechado na geladeira por até 5 dias a 1 semana.
Notas
Caso você não tenha tempo de deixar as castanhas de molho, ferva-as em água e deixe de molho por alguns minutos até ficarem macias. Recomendamos o demolho indicado inicialmente para melhores resultados, especialmente se o seu liquidificador não for muito potente.
Para um creme de leite com sabor neutro, use castanhas-de-caju cruas e sem sal. É possível utilizar castanhas torradas (o processo para fazer o creme é o mesmo), porém o sabor de castanha vai ficar acentuado.
Leia a publicação na íntegra para mais detalhes sobre a receita.
- Tempo de preparo: 5 min
- Categoria: Receitas Básicas
- Método: Mixer
- Cozinha: Vegetariana, Vegana
