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Esse Creme Vegano de Mirtilos e Trigo Sarraceno, feito com mirtilos e outros ingredientes simples, é uma ótima opção para o café da manhã ou para o lanche. Simples e rápido de ser preparado, é nutritivo e fica super gostoso. Inclusive, considerando que usamos o trigo sarraceno cru, seu sabor – bem característico quando cozido – tende a neutralizar. Fica até difícil dizer que ele está ali dentro, caso você não saiba.

O trigo sarraceno, ou trigo mourisco, é uma semente rica em proteínas e bastante versátil na culinária. Comumente usado em preparações salgadas, como um bom substituto ao arroz, quinoa ou painço, por exemplo, também fica ótimo quando servido com frutas, o que o torna uma boa opção para variar alimentos e nutrientes.

Para fazer é muito simples. Começamos demolhando o trigo sarraceno em água para que possamos usá-lo cru e para que seus antinutrientes sejam eliminados. A partir disso, precisamos apenas bater todos os ingredientes em um liquidificador ou processador até obter um creme homogêneo e está pronto. 🙂

Outra coisa que gosto bastante dessa receita é que ela pode ser preparada previamente para o café da manhã ou lanche de outros dias. Eu faço numa quantidade maior, coloco em potes de vidros e armazeno na geladeira por até uma semana. Por isso, também é uma boa opção para levar na marmita. Uma pequena quantidade já sacia.

Ele pode ser consumido por si só ou, ainda, pode ser usado como topping para uma cumbuca de frutas, pode ser adicionado no iogurte vegetal (como nesse Iogurte Vegano de Coco), dentre outras opções. Da última vez, joguei por cima de pedaços de manga, banana e coco seco. Ficou ótimo! 🙂

Essa receita também serve como base para muitas outras possibilidades e combinações. Você também pode outras frutas no lugar dos mirtilos para variar os sabores. Já fiz com morangos, manga e maracujá. Se quiser chocolatudo, use cacau. Varie conforme seu gosto ou o que tiver em casa.

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Aprenda a fazer esse delicioso Creme Vegano de Mirtilos e Trigo Sarraceno:

Creme Vegano de Mirtilos e Trigo Sarraceno

Autor: Bruna, blog PLANTTE
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo Total: 10 minutos
Rendimento: Serve 4 pessoas 1x

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Descrição

Opção saudável para o café da manhã ou para o lanche, esse Creme Vegano de Mirtilos e Trigo Sarraceno é bastante nutritivo e muito simples de ser preparado.

Ingredientes

Escala

1 xícara de trigo sarraceno cru, demolhado em água por 6h
2 xícaras de mirtilos (frescos ou congelados)
1/2 xícara de água (ou leite vegetal, como o leite de amêndoas)
1 colher (sopa) de chia
1 banana
2 colheres (sopa) de melado de cana
sumo de 1 limão pequeno

Instruções

Lave os grãos de trigo sarraceno. Em seguida, coloque-os em uma vasilha e cubra com água. Deixe demolhando durante a noite ou por 6 horas.
Lave novamente os grãos de trigo sarraceno e adicione-os em um liquidificador ou processador de alimentos juntamente com os mirtilos, a água (ou leite vegetal), a banana, a chia, o melado de cana e o sumo de limão. Bata até obter uma mistura bem homogênea.
Sirva. Guarde o que sobrar em um pote fechado e armazene na geladeira por até uma semana.

Notas

É necessário demolhar o trigo sarraceno para eliminar seus antinutrientes e porque usamos ele cru na receita. Caso você não queira demolhar, cozinhe o trigo sarraceno previamente. Haverá alteração no sabor e na textura, mas ficará gostoso e nutritivo também.

Categoria: Café da Manhã, Lanches
Método: Mixer
Cozinha: Vegana, Vegetariana, Saudável, Sem Glúten

Keywords: creme vegano de mirtilos, trigo sarraceno cru

Espero que você goste da receita! Se testar, não se esqueça de deixar um comentário contando o que achou dela. Caso queira me mostrar uma foto dela, vou adorar ver como ficou! Nos marque no Facebook ou no Instagram @plantt.e e use a hashtag #planttereceitas.