O Danoninho de Inhame, ou Iogurte de Inhame com Morango, é uma alternativa vegetal e vegana ao iogurte tradicional. É fácil de fazer e pode ser consumido como café da manhã, lanche ou doce saudável. Fica cremoso e delicioso.
Não sei quem foi a primeira pessoa a usar inhame para cremes doces, mas que ideia fantástica! Ele é bem neutro e cremoso, sendo uma boa base para preparos assim.
Um dos preparos mais tradicionais é o Danoninho de Inhame (também chamado de Inhaminho). É basicamente um iogurte de inhame com morango, que leva esse nome por lembrar o tradicional danoninho, só que feito com ingredientes vegetais, sem nada de origem animal. Você pode chamar do que quiser, é claro.
Minha versão é deliciosa e muito simples de fazer. Eu adoro consumir como um lanche saudável, mas é uma ótima opção para o café da manhã e para a sobremesa também.
Como Fazer Danoninho de Inhame
Como o nome sugere, a base para preparar este danoninho vegano é o inhame. Antes de começar a receita em si, precisamos cozinhar e descascar o inhame.
Para cozinhar o inhame, lave bem e, ainda com casca, coloque-os em uma panela com água fervente. Cozinhe até que fiquem macios. Depois, descasque e espere esfriar antes de usar na receita. Minha sugestão é cozinhar com antecedência e deixar pronto na geladeira para usar quando quiser.
Quando o inhame cozido e descascado tiver esfriado, podemos preparar nosso danoninho. Para isso, basta adicionar todos os ingredientes da receita um processador de alimentos ou liquidificador e bater bem até obter um creme liso. Simples assim!
Depois de pronto, recomendo que você guarde na geladeira por algumas horinhas porque é muito mais gostoso de consumir gelado.
Variações
- Experimente novos sabores: Aqui misturamos o inhame com morango, mas você pode variar com outras frutas, como manga, mamão, abacaxi, banana e ameixa.
- Doçura: Usamos um pouquinho de melado de cana para adoçar a receita, mas, se quiser um creme sem nada de açúcar (especialmente se tiver fazendo danoninho de inhame para bebê), omita o ingrediente e certifique-se de usar morangos bem maduros, pois são naturalmente mais doces.
Caso você queira mais ideias de preparos do tipo, confira também nossas receitas de Iogurte de Coco Vegano e Mousse de Abacate com Cacau.
Receita Completa:
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Danoninho de Inhame com Morango
- Tempo Total: 5 min
- Rendimento: 500 ml 1x
Descrição
O Danoninho de Inhame, ou Iogurte de Inhame com Morango, é uma alternativa vegetal e vegana ao iogurte tradicional. É fácil de fazer e pode ser consumido como café da manhã, lanche ou doce saudável. Fica cremoso e delicioso.
Receita retirada do nosso e-book Dia a Dia. Clique aqui para conhecer.
Ingredientes
- 1 + 1/2 xícara (300 g) de inhame cozido
- 1 + 1/2 xícara (230 g) de morangos frescos
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 colher (sopa) de melado de cana
- 1 colher (sopa) de óleo de coco
- 1/2 colher (chá) de extrato de baunilha
Instruções
- Adicione o inhame cozido e os morangos em um processador de alimentos e bata bem até obter um creme liso.
- Em seguida, adicione o suco de limão, o melado de cana, o óleo de coco e o extrato de baunilha e bata novamente, até misturar bem todos os ingredientes. Ajuste os sabores e a textura se necessário.
Notas
Este creme é melhor gelado, por isso, recomendo que você deixe na geladeira por, pelo menos, 2 horas antes de consumir.
A quantidade de inhame listada corresponde a 4 inhames bem pequenos e a medida fornecida na receita é com eles já cozidos e sem casca. Para cozinhar o inhame, lave bem e, ainda com casca, coloque-os em uma panela com água fervente. Cozinhe até que fiquem macios. Depois, descasque e espere esfriar antes de usar na receita. Minha sugestão é cozinhar com antecedência e deixar pronto na geladeira para usar quando quiser.
Morangos frescos podem ser substituídos por morangos congelados. Você pode bater diretamente do freezer ou esperar descongelar (a segunda opção é a melhor caso você não tenha um aparelho tão forte). Também é possível bater primeiro o inhame e, depois, os morangos congelados para garantir que o primeiro estará bem batido e cremoso.
- Tempo de preparo: 5 min
- Categoria: Lanches
- Método: Mixer
- Cozinha: Vegana
Keywords: danoninho de inhame, iogurte de inhame, iogurte vegano, vegano, vegetal, sem leite, sem lactose, inhaminho
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Elzete
Bom dia por favor posso congelar o hiame? E o iogurte da para congelar ? Com hiame cru tem algumas receitas?
Bruna
Oi Elzete. Pode congelar, sim! A textura do iogurte muda um pouco, por isso, recomendo misturar bem antes de consumir novamente. Infelizmente não tenho receitas usando o inhame cru porque tenho alergia, preciso cozinhar antes de usar.
Aline
Posso congelar as porções para ir usando? Pergunto mais para saber se mantem a textura e sabor!
Bruna
Oi Aline! A textura muda um pouco depois de descongelado, já que não tem muita gordura na receita para manter a mesma cremosidade. Porém, você pode congelar e misturar bem de novo, antes de consumir, para deixar mais parecido. É bom ver o que você acha, porque muitas vezes é melhor ter uma leve mudança na textura para deixar o dia a dia mais prático, né? Quanto ao sabor, eu não notei diferença!
Brenda
AMEI demais! Muito delicioso e fácil de fazer. Eu tinha inhame sobrando em casa e não sabia o que fazer. Fiz molho branco, com a sua receita de leite de inhame, e este danoninho. Que delícia! Muito gostoso e prático. Obrigada pela receita, Bruna. Eu amo o seu e-book Dia a Dia!
★★★★★
Mariane
Quantos dias dura na geladeira? (Validade)
Bruna
Oi Mariane. Dura até 5 dias armazenado em um pote fechado na geladeira!