Docinhos de Tâmara com Coco

Esses Docinhos de Tâmara e Coco são uma delícia! Feitos com apenas 5 ingredientes, são simples de preparar e uma ótima opção de lanche saudável. São adoçados naturalmente e ainda veganos e sem glúten.

Eu adoro um docinho de frutas secas! Por normalmente levarem ingredientes mais saudáveis e integrais, acabam sendo uma ótima opção de lanche para quando bate vontade de um doce.

Eles também são super práticos de transportar na bolsa ou mochila para levar para a escola ou trabalho, no passeio de fim de semana ou para viagem. Podem ser armazenados na geladeira por até 2 semanas e congelados por até 6 meses. Não tem motivos para não fazer e deixar disponível em casa!

Muitas pessoas também adoram essa opção para servir de docinho para festas de crianças. São bem gostosos e certamente uma opção mais saudável a doces tradicionais. Um misto de opções é a sempre uma ótima escolha!

Fácil de fazer

Fazer esses docinhos sem açúcar é bem simples. Você só precisa bater os ingredientes em um processador de alimentos até que tudo se transforme em uma massa lisa. Daí é só deixar na geladeira por alguns minutos para firmar (o que ajuda na hora de modelar) e, em seguida, enrolar em bolinhas como qualquer outro docinho. Os detalhes estão descritos na receita abaixo, junto com a quantidade de cada ingrediente.

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Receita de Docinhos de Tâmara com Coco

Docinhos de Tâmara com Coco

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★★★★★

5 de 1 avaliações

• Autor: Bruna Plantte
• Tempo Total: 20 min
• Rendimento: 20 bolinhas médias 1x
• Dieta: Gluten Free

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Descrição

Esses Docinhos de Tâmara e Coco são uma delícia! Feitos com apenas 5 ingredientes, são simples de preparar e uma ótima opção de lanche saudável. Adoçados naturalmente, são também veganos e sem glúten.

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Ingredientes

Escala 1x2x3x

• 1 xícara de coco em flocos desidratado
• 1/2 xícara de sementes de girassol
• 1 xícara de tâmaras medjool sem caroço
• 1/4 de xícara de leite de coco
• 2 colheres (sopa) de cacau em pó
• mais coco ralado para enrolar (opcional)

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Instruções

1. Em um processador de alimentos, adicione o coco em flocos e as sementes de girassol. Bata até obter a consistência de uma farinha grossa.
2. Adicione, então, as tâmaras, o leite de coco e o cacau em pó. Bata até formar uma massa lisa.
3. Distribua a massa em um prato e leve pra geladeira por 10 minutos. Isso vai ajudar a firmar para modelar.
4. Modele em bolinhas e, se quiser, enrole no coco ralado.

Notas

Os docinhos podem ser armazenados na geladeira por até 2 semanas e congelados por até 6 meses. Para descongelar, deixe por algumas horas na geladeira.

As sementes de girassol podem ser substituídas por outras sementes, como as de abóbora ou de gergelim, por amendoim e por oleaginosas, como castanha de caju ou amêndoas. A textura permanece a mesma, mas pode haver diferença no sabor.

A tâmara que usamos é do tipo Medjool, bem suculenta, também chamada de Jumbo por ser grande. Ela vem com o caroço, que você consegue retirar facilmente para fazer a receita. Caso use outra variedade de tâmara desidratada, deixe de molho em água quente por alguns minutos antes de fazer a receita. Isso vai facilitar na hora de bater para formar a massa dos nossos docinhos.

• Tempo de preparo: 20 min
• Categoria: Doces, Lanches
• Método: Mixer
• Cozinha: Vegetariana

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