A geleia de morango com chia é uma opção prática, nutritiva e deliciosa para o dia a dia. Fácil de fazer em casa, ela combina perfeitamente com iogurtes, pães, mingau de aveia e até como recheio para bolos e outras receitas. Além disso, pode ser facilmente personalizada para atender ao seu gosto, ajustando a doçura ou adicionando especiarias e outros ingredientes.
Tópicos abordados no artigo
Comentário da Bruna
Quem não adora geleia, né? Eu sou apaixonada desde criança! Ela combina perfeitamente com pão, mingau de aveia, iogurtes com granola e deixa as refeições do dia a dia mais gostosas e especiais.
Por ser algo tão presente no café da manhã e nos lanches práticos, eu gosto de fazer geleia com sementes de chia. Além de ser uma forma simples e deliciosa de adicionar mais nutrientes às refeições, ela pode ser preparada sem açúcar (ou com pouco açúcar), aproveitando a doçura natural da fruta.
Essa geleia de morango com chia é incrivelmente saborosa, feita com ingredientes simples e super fácil de preparar.
Notas sobre os ingredientes
- Morangos: Você pode usar morangos frescos ou congelados, ambos funcionam bem. Se optar pelos congelados, deixe-os descongelar antes de começar. Também dá para variar usando outras frutas, como mirtilo, pêssego ou manga.
- Sementes de chia: Além de serem super nutritivas, as sementes de chia formam um gel quando entram em contato com líquidos. É quase uma mágica! Essa propriedade ajuda a deixar a geleia mais espessa e consistente, sem precisar de açúcar ou espessantes artificiais. Você pode usar sementes de chia pretas ou brancas. Para um melhor resultado, certifique-se de que estejam frescas. Armazená-las na geladeira ajuda a preservar o sabor e evitar que fiquem rançosas.
- Limão: O suco de limão fresco realça o sabor da fruta, ajuda na conservação e deixa a cor da geleia mais vibrante.
- Complementos (opcionais): Eu gosto de adicionar melado de cana (ou outro adoçante líquido), mas ele pode ser omitido se você quiser uma versão de geleia sem açúcar. O extrato de baunilha também é um ótimo acréscimo para deixar a geleia ainda mais saborosa.
Obs: A lista completa de ingredientes e quantidades usadas está localizada no final do artigo, em 'Receita completa'.
Como fazer geleia de morango com chia
Fazer essa geleia de morango com chia é muito simples e o processo acontece em duas etapas:
- Cozinhar os morangos: Leve os morangos ao fogo com suco de limão e adoçante (se for usar) até ficarem macios e soltarem líquido. Amasse levemente para obter a textura desejada e cozinhe até engrossar.
- Adicionar a chia: Fora do fogo, misture as sementes de chia e deixe descansar por alguns minutos para que a geleia adquira consistência mais espessa.
E é só isso! A geleia está prontinha para ser usada no dia a dia de muitas maneiras.
Dicas adicionais
- Proporção de ingredientes: A quantidade de ingredientes pode ser ajustada conforme a sua preferência. Se você gosta de uma geleia com consistência mais fluida, use mais frutas. Para uma consistência mais espessa, você pode usar um pouco mais de sementes de chia. Entretanto, eu recomendo que você teste a receita com as proporções que forneci na primeira vez que for fazer para avaliar o que acha. A consistência da geleia tende a ficar mais espessa a medida em que ela esfria e depois de armazenada na geladeira.
- Doçura: Embora eu pessoalmente prefira a doçura natural das frutas, você pode adoçar a geleia de morango com chia conforme seu gosto. Use adoçantes líquidos, como melado de cana, agave, xarope de bordo (maple syrup) ou mel (caso não seja vegano) para adoçar o preparo.
Armazenamento e conservação
- Geladeira: Após esfriar, armazene a geleia em um pote de vidro bem fechado na geladeira por até uma semana.
- Congelamento: Para conservar por mais tempo, você pode congelar a geleia em porções menores. Coloque em potes pequenos ou use uma forma de gelo, deixando espaço para expansão. Ela pode ser armazenada no congelador por até 3 meses. Quando for usar, descongele na geladeira ou, se preferir, aqueça no fogão ou micro-ondas, adicionando um pouco de água e mexendo bem para recuperar a textura.
Sugestões de uso e acompanhamentos
Essa versão mais nutritiva da geleia de morango pode ser usada da mesma maneira que você utiliza qualquer geleia. Confira algumas ideias para aproveitá-la:
- No pão ou torradas: Espalhe sobre fatias do seu pão preferido ou torradas. Eu adoro complementar com um pouco de pasta de amendoim natural para deixar o preparo ainda mais gostoso.
- Com iogurte: Misture a geleia com iogurte para um lanche delicioso e cremoso.
- No mingau de aveia: Adicione uma colherada no seu mingau de aveia ou no overnight oats para uma dose extra de sabor e textura.
- Com panquecas ou waffles: Acompanhe suas panquecas ou waffles com uma generosa camada de geleia para um toque especial.
- Como recheio de bolos: Use como recheio ou cobertura de bolos, cupcakes ou muffins.
Variações
A geleia de morango com chia é super versátil e pode ser adaptada para diferentes gostos e necessidades. Aqui estão algumas variações para você experimentar:
- Frutas variadas: Para um toque mais aromático, adicione especiarias como canela, cravo-da-índia, gengibre ou até uma pitada de noz-moscada.
- Especiarias: Se você gosta de um toque mais intenso, adicione canela em pó, cravo-da-índia ou gengibre fresco para dar um sabor mais aromático à geleia.
- Frutas cítricas: Acrescente raspas de laranja ou limão à mistura para uma geleia com um toque refrescante e cítrico.
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Receita completa
Geleia de Morango com Chia
Ingredientes
- 3 xícaras morangos (frescos ou descongelados, cortados em pedaços pequenos)
- 2 colheres (sopa) suco de limão
- 1 colher (sopa) adoçante líquido (opcional, como melado de cana, agave ou maple syrup)
- 2 colheres (sopa) sementes de chia
- 1 colher (chá) extrato de baunilha (opcional)
Modo de Preparo
- Prepare os ingredientes: Separe e meça todos os ingredientes conforme indicado na lista.
- Cozinhe os morangos: Em uma panela média, adicione os morangos, o suco de limão e o adoçante (se for usar). Cozinhe em fogo médio-alto até ferver, mexendo ocasionalmente. Depois, reduza o fogo para médio-baixo e amasse os morangos com uma colher ou amassador, até obter a consistência desejada. Cozinhe por mais 15 a 20 minutos, até a mistura engrossar levemente. Prove e ajuste a doçura, se necessário.
- Adicione a chia e finalize: Retire a panela do fogo, misture as sementes de chia e o extrato de baunilha e mexa bem. Deixe descansar por cerca de 10 minutos para que a chia hidrate e ajude a engrossar a geleia. Em seguida, transfira a geleia para um pote de vidro e deixe esfriar completamente antes de tampar e armazenar na geladeira.
Notas
©Plantte
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Letícia Matos says
Amo suas receitas, muito obrigado por compartilhar, queria mais vídeos no YouTube, vc sumiu
Bruna says
Que bom saber que você gosta das receitas, Letícia. E muito obrigada pelo carinho! Eu acabei tendo que pausar as novas publicações por algumas questões pessoais, mas espero conseguir voltar a postar mais vídeos logo! 🙂
Serafina Paulino says
Bruna, essa geleia é tão simples e fácil de fazer, obrigada por compartilhar. Já sigo teu canal no youtube a um bom tempo. Deus lhe abençoe. Abraços 🇲🇿🤗🇧🇷💓
Entrei no site por causa do bolo de chocolate sem gluten. Porque sou intolerante à lactose e ao gluten e minha mãe é intolerante à proteina do ovo. Já fiz muitas receitas tuas.
Michele says
Posso fazer a geleia e deixar fora da geleira pois quero vender?
Bruna says
Oi Michele. Nunca tentei, mas acredito que, mesmo com as técnicas apropriadas de conservação, a validade vai ser menor porque não usamos conservantes na receita e, diferente das geleias tradicionais, ela leva pouquíssimo açúcar. Teria que fazer testes para ver como fica!
Camila says
Muito simples e gostosa! Chia é uma coisa mágica mesmo! Incrível como deu liga para a geleia sem quilos de açúcar. Amei!!!
Bruna says
Chia é mesmo incrível né! 🙂 Que bom que gostou dessa geleia, Camila! Muito obrigada pela mensagem e por ter avaliado a receita!!
Juniper Oliver says
Adoro essa geleia, com canela em pau e cravo fica melhor ainda!!!
Bruna says
Que delícia!! Obrigada por compartilhar essa ideia!