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Aprenda a fazer Granola Salgada, uma versão de granola caseira ótima para incrementar a salada, cremes, sopas e refeições diversas, trazendo sabor e textura crocante. Ela é bem fácil e rápida de fazer, prática para o dia a dia e fica uma delícia.

A granola salgada é, sem dúvidas, a granola que mais consumimos aqui em casa. Ela é super simples de preparar, fica uma delícia e combina com praticamente todas as refeições de almoço e janta do dia a dia. Pode ser na salada, na sopa, em cremes diversos, em cima do arroz com feijão, no macarrão com molho branco... Enfim, eu adoro a textura crocante e o sabor especial que ela traz.

Ingredientes simples e saudáveis

Para fazer essa granola, você só precisa de alguns ingredientes simples. Todos eles são bem acessíveis, fáceis de encontrar na maioria dos supermercados, lojas a granel ou empórios.

Aveia em flocos grossos (sem glúten se necessário). Cereal base da granola salgada.
Mix de sementes. Gosto de usar sementes de girassol, de abóbora e de gergelim, brancas e pretas. Você pode usar as que preferir. Algumas oleaginosas, como a castanha de caju, também combinam bem com essa receita.
Óleo vegetal. Qualquer um serve, mas eu recomendo o azeite de oliva, porque, além de cumprir a função de deixar a nossa granola salgada crocante, ele também dá um sabor característico mais gostoso.
Temperos. Usamos sal, cúrcuma em pó, alho em pó e pimenta-do-reino. Se quiser, você pode dar outro perfil de sabores para a granola, adicionando ervas secas diversas ou curry em pó, por exemplo.

Atenção: as quantidades estão descritas em detalhes no final da publicação. Aqui explicamos os ingredientes da receita e suas funções, bem como possíveis variações e substituições. Continue rolando a página para ver a receita completa. 🙂

granola salgada sendo misturada em uma vasilha

Como Fazer Granola Salgada

É muito fácil e rápido fazer essa granola. São duas etapas:

Misturar bem todos os ingredientes, de modo que os secos estejam cobertos pelo azeite de oliva e pelos temperos. (Veja na foto acima.)
Espalhar bem a mistura em uma assadeira e assar até ficar crocante e dourada, mexendo eventualmente durante o processo para não correr o risco de queimar.

granola salgada na assadeira antes e depois de assar

Como armazenar

Depois de assar, espere a granola esfriar completamente antes de guardar em um pote fechado. Armazene em temperatura ambiente por até 2 a 3 semanas. Ela conserva melhor em ambientes secos e longe de fontes de luz e calor.

granola salgada na assadeira depois de pronta

Como consumir

Com saladas diversas. Seja por cima de um mix de folhas verdes ou de uma salada de cenoura e repolho ralados, essa granola certamente vai dar um toque especial para a refeição. Eu adoro combinar ela com nossa Maionese de Castanha de Caju.
Com cremes e sopas. Ela traz mais textura para cremes lisos e sabor sopas e ensopados mais tradicionais.
Para incrementar um mingau salgado de café da manhã e deixar ele ainda mais gostoso.
Como cobertura para legumes assados.
E, prometo, ela também fica deliciosa com pratos comuns como lentilha, quinoa e macarrão com molho branco. Ou seja, jogue por cima de tudo. 🙂

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Receita de Granola Salgada

📖 Receita completa

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