O Homus de Pimentão Vermelho Assado, feito com base de grão de bico, é muito saboroso. Fácil de fazer, leva ingredientes simples e fica pronto rapidinho. É ótimo para servir com palitos de legumes crus, passar no pão e acompanhar refeições diversas.
Eu adoro Homus (hummus, humus ou como preferir chamar). Gosto do muito do tradicional (bem cremosinho), mas também adoro variar os sabores. Dentre todos que já fiz, meu preferido é esse Homus de Pimentão Vermelho Assado, sem dúvida alguma. Como todos os homus, ele tem como base o grão de bico e leva outros ingredientes saborosos e bem acessíveis. Você só precisa de um processador ou liquidificador pra fazer, é bem fácil.
A receita está descrita abaixo, mas ela também pode ser conferida no vídeo abaixo.
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E eu já falei que o sabor dele fica sensacional? De um jeito bem simples, você consegue dar um upgrade ótimo nessa pasta de grão de bico. Quer chamar os amigos em casa? Eis uma receita fácil que pode surpreender. Além disso, é de comer com os olhos: a cor dele fica maravilhosa, como você pode ver pelas fotos.
Além disso, ele fica pronto rapidinho e não há perigo de errar a receita. Você sempre pode, também, ajustar os temperos conforme seu paladar
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Aprenda a fazer esse delicioso Homus de Pimentão Vermelho Assado:
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Homus de Pimentão Vermelho Assado
- Tempo Total: 30 minutes
- Rendimento: Serve 4 pessoas 1x
Descrição
O Homus de Pimentão Vermelho Assado, feito com base de grão de bico, é muito saboroso. Fácil de fazer, leva ingredientes simples e fica pronto rapidinho. É ótimo para servir com palitos de legumes crus, passar no pão e acompanhar refeições diversas.
Ingredientes
- 2 pimentões vermelhos grandes
- 1/4 de xícara de tahine
- 1/4 de xícara de sumo de limão
- 1/4 de xícara de azeite de oliva extravirgem
- 2 xícaras de grão de bico cozido
- 2 colheres (chá) de sal
- 1 colher (chá) de alho em pó
- pitada de pimenta do reino
Instruções
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Coloque os pimentões vermelho em uma assadeira e leve a um forno pré-aquecido. Asse por aproximadamente 20 a 30 minutos, até que eles murchem e sua pele esteja solta e com partes pretas. Retire do forno, enrole em um papel alumínio e aguarde esfriar. Em seguida, retire a pele e as sementes dos pimentões.
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Em um processador, adicione os pimentões vermelhos assados, o tahini, o sumo do limão e o azeite de oliva e processe rapidamente até que todos os ingredientes estejam incorporados.
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Junte no processador o grão de bico, o sal, o alho em pó e a pimenta do reino e processe até obter uma pasta homogênea. Caso seja necessário, adicione um pouco de água (ou aquafaba*) para ajudar a bater. Prove, ajuste os temperos caso ache necessário.
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Sirva. Guarde em um recipiente fechado dentro da geladeira por até uma semana.
Notas
Se quiser que o homus fique bem cremoso, siga as dicas que dou na receita de Homus de Grão de Bico Tradicional.
A aquafaba é a água do cozimento do grão de bico.
- Tempo de preparo: 30 min
- Categoria: Acompanhamentos, Lanches
- Método: Assado, Mixer
- Cozinha: Vegana, Vegetariana, Saudável, Oriental
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