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Homus de Pimentão Vermelho Assado


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5 from 1 review

  • Autor: Bruna Plantte
  • Tempo Total: 40 min
  • Rendimento: 4 a 8 porções
  • Dieta: Vegano

Descrição

O homus de pimentão vermelho assado, feito com base de grão-de-bico, é muito saboroso. Fácil de fazer, leva ingredientes simples e nutritivos. É ótimo para servir com palitos de legumes frescos, para passar no pão ou para acompanhar refeições diversas.


Ingredientes

  • 2 pimentões vermelhos grandes
  • 1/4 de xícara de tahine (pasta de gergelim)
  • 1/4 de xícara de suco de limão
  • 1/4 de xícara de azeite de oliva
  • 2 xícaras de grão-de-bico cozido e escorrido
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de alho em pó
  • pimenta-do-reino a gosto

Instruções

  1. Comece assando os pimentões vermelhos. Para isso, coloque-os inteiros em uma assadeira e asse em forno preaquecido até que fiquem murchos e a pele tenha partes pretas. Leva cerca de 30 minutos.
  2. Retire-os do forno e coloque-os em um recipiente fechado para que esfriem um pouco. Em seguida, abra o recipiente, descasque os pimentões e retire os talos, os miolos e as sementes.
  3. Adicione os pimentões assados em um processador de alimentos junto com o tahine, o suco de limão e o azeite de oliva. Processe rapidamente até que todos os ingredientes estejam incorporados.
  4. Adicione, então, o grão-de-bico, o sal, o alho em pó e a pimenta-do-reino. Bata até obter uma pasta homogênea. Caso seja necessário, adicione um pouco de água (ou caldo de cozimento do grão-de-bico) para ajudar a bater e ajuste os temperos.

Notas

Informações adicionais, como notas sobre os ingredientes e possíveis substituições, detalhes do passo a passo, armazenamento, sugestões para consumo ou variação da receita, são fornecidas no artigo completo que acompanha a receita.

  • Tempo de preparo: 30 min
  • Tempo de cozimento: 10 min
  • Categoria: Acompanhamentos
  • Método: Batido
  • Cozinha: Vegetariana