Essa versão vegana para o famoso Mac and Cheese fica uma delícia e é muito simples de ser preparada.
Eis a receita mais repetida aqui em casa: Mac and Cheese Vegano, ou, em português, Macarrão ao Molho de Queijo Vegano. Fazemos já há alguns anos e, deixa eu dizer, foi uma feliz descoberta. Servimos em diferentes ocasiões para familiares e amigos e é sucesso sempre. Simples, fácil de fazer e cheinho de sabor.
Ele fica especialmente ótimo quando servido com ervas frescas e Parmesão Vegano (que eu já ensinei a fazer aqui). Pode ser preparado como prato principal ou como acompanhamento para outro prato. O molho pode até ser usado em outros tipos de preparações, como tortas salgadas e lasanhas. Use e abuse de sua criatividade. 🙂
A porção aqui é para duas ou três pessoas, então, caso queira preparar para grupos maiores, duplique ou triplique a receita. Sem erros!
Além disso, caso queira fazer para mais, ele dura tranquilo até 5 dias na geladeira. Seu sabor, inclusive, fica mais acentuado. É uma delícia.
Outras receitas de molhos veganos:
- Macarrão ao Molho de Pimentão Vermelho Assado
- Molho Cremoso de Grão de Bico
- Macarrão ao Molho Cremoso de Abóbora e Tofu
- Como Fazer Molho de Tomate Assado
Receita de Mac and Cheese Vegano:
Print📖 Receita completa
Mac and Cheese Vegano (Macarrão ao Molho de Queijo Vegano)
- Tempo Total: 3 minutos
- Rendimento: 2 porções 1x
Descrição
Essa versão vegana para o famoso Mac and Cheese fica uma delícia e é muito simples de ser preparada.
Ingredientes
- 1 cebola grande, picada
- 1 dente de alho, picado (opcional)
- 1 colher (sopa) de óleo de coco (ou outro óleo vegetal)
- 1 colher (chá) de sal
- 1 xícara de leite de amêndoas (ou outro leite vegetal neutro)
- 1/4 de xícara de levedura nutricional (nutritional yeast) em flocos
- pimenta do reino a gosto
- 1 colher (sopa) de polvilho doce
Instruções
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Em uma panela média, refogue a cebola e o alho picados com o óleo de coco e o sal até que fiquem levemente dourados.
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Adicione o a cebola e o alho refogados, o leite de amêndoas, a levedura nutricional e a pimenta do reino em um liquidificador e bata até obter uma mistura bem homogênea. Prove e ajuste os temperos, caso ache necessário.
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Adicione o polvilho doce no liquidificador e bata novamente até que ele se misture ao restante dos ingredientes.
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Leve a mistura para uma panela e cozinhe em fogo médio até o molho engrossar. Sirva com o macarrão de sua preferência ou em outros pratos, como lasanhas e tortas salgadas.
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 20 minutos
- Categoria: Prato Principal, Acompanhamento
- Método: Cozido
- Cozinha: Vegana, Vegetariana, Americana
Keywords: mac and cheese vegano, molho de queijo vegano, molho vegano, macarrão
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Thay
Bruna!!! Meu deus!
Ficou incrível essa receita. Já fiz algumas outras, mas não ficavam tão gostosas. A sua é suave, com gosto presente e sem enjoar 💚
Finalizei no prato com uma pitada de lemon pepper e orégano. Apenas PERFEITO!
Recomendo e farei mais vezes, sem dúvida 💚💚💚
★★★★★
Bruna
Oba! Fico muito feliz em saber que você gostou da receita, Thay! Muito obrigada por voltar aqui para compartilhar a sua experiência!!
carla iasmin
oi! fiz com leite de aveia caseiro e ficou MARAVILHOSO! simplesmente amei e mal posso esperar para comer de novo! obrigada pela receita!!
★★★★★
Bruna
Oi Carla. Que bom que gostou! Fico feliz em saber disso!! Muito obrigada pela mensagem e também por ter avaliado a receita! 🙂
Carla Menezes
Amei! Fiz a receita com leite de aveia e bati uma cenoura cozida junto pra ficar com corzinha de cheddar. Ficou uma delícia!
★★★★★
Bruna
Que legal saber disso, Carla! Muito obrigada por compartilhar as suas modificações! 🙂
Dilvane Rodrigues
Comecei a pouco tempo no mundo vegano, estou amando cada receita
Bruna
Fico feliz em saber disso, Dilvane! 🙂
Joyce Brito
Fiz ontem para o jantar. Ficou realmente muito bom!!!! Obrigada por compartilhar suas receitas maravilhosas conosco. Faço o parmesão vegano sempre e também recomendo. Já fiz sua receita de bolo de chocolate também e gostei muito. Parabéns por esse trabalho que você faz ajudando quem quer ou precisa se alimentar melhor. Comprei o seu e-book e adorei!!!
★★★★★
Bruna
Joyce, que mensagem linda! Fico muito feliz que tu esteja gostando das receitas que eu compartilho por aqui. E que legal que tu gostou do ebook também! Agradeço demais o apoio e esse carinho todo!
Lia K.
Prezada Bruna, grata por compartilhar suas receitas. Nem fiz esse Mac & Cheese ainda, mas é impossivel não dar nota maxima. Percebe-se que não só essa, mas praticamente todas as suas receitas são de bom gosto. Sua seriedade, a praticidade de execução de seus pratos e explicação sem rodopios tornam seu site minha primeira opção de busca para ideias e modo de preparo. Que Deus abençoe para que continue com o belo trabalho.
Se puder informar, qual levedura nutricional você utiliza?
Estou em busca de uma com valor mais acessível mas com qualidade nutricional condizente e sabor mais aproximado ao do queijo.
Fico aguardando.
Muito obrigada.
Abraços!
★★★★★
Bruna
Oi Lia. Espero que esteja bem. Fiquei tão feliz com a sua mensagem. Que bom que gosta das receitas e visita o site para procurar ideias! Muito obrigada pelo carinho!!
Sobre a levedura nutricional, eu costumo usar marcas como Bragg e Bob's Red Mill, pois gosto muito das duas. Compro online pela facilidade. Independente da marca, eu recomendo que você compre ela em flocos, não em pó, pois noto muita diferença no sabor e, particularmente, acho a em flocos bem mais gostosa, sem falar que usamos menos e rende mais.
Espero ter ajudado. Qualquer coisa pode chamar.
Um abraço!
Claudia
Fazendo agorinha! Grata por compartilhar.
★★★★★
Bruna
Que bom que gostou, Claudia! Obrigada!