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Macarrão ao Molho Cremoso de Abóbora e Tofu


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Descrição

Prato delicioso e proteico, esse Molho Cremoso de Abóbora e Tofu é um ótimo acompanhamento para macarrões, lasanhas e tortas.


Ingredientes

Escala
  • 2 cebolas grandes, picadas
  • 2 dentes de alho, picados (opcional)
  • 2 colheres (sopa) de óleo de coco (ou outro óleo vegetal)
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 xícaras de purê de abóbora de pescoço (ou outra)
  • 1 xícara de creme de tofu
  • água até dar o ponto desejado

Instruções

  1. Descasque e corte as cebolas e os dentes de alho e refogue-os com óleo de coco e sal em uma frigideira antiaderente até dourar.

  2. Em um liquidificador, adicione a cebola e o alho já refogados, o purê de abóbora e o creme de tofu. Bata até obter um creme homogêneo. Caso seja necessário, adicione água até dar o ponto desejado. Ajuste os temperos conforme seu paladar.

  3. Leve o molho a uma panela e esquente em fogo médio. Sirva com o macarrão de sua preferência.

Notas

Você pode substituir o creme de tofu pela mesma quantidade de tofu drenado e um pouco de azeite de oliva, sal e pimenta do reino.

  • Tempo de preparo: 15 minutos
  • Tempo de cozimento: 10 minutos
  • Categoria: Prato Principal
  • Método: Cozido
  • Cozinha: Vegana, Vegetariana, Saudável