Esse Macarrão de uma Panela Só com Vegetais é uma ótima opção de almoço ou janta simples e saudável. É fácil de fazer: basta adicionar tudo em uma panela e deixar cozinhar. Fica pronto rapidinho e é uma delícia.
Eu adoro refeições de uma panela só. São fáceis de fazer, sujam pouquíssima louça e, pelo fato de tudo cozinhar juntinho, os sabores dos ingredientes se complementam de uma maneira ótima. Eu também adoro macarrão (quem não?), então é claro que essa receita é muito repetida por aqui e eu recomendo demais que você experimente.
Ela fica muito saborosa e leva ingredientes simples. Pode ser facilmente adaptada com o que você tiver em casa ou mais gostar. Também fica pronta bem rapidinho, sendo ótima para dias da semana mais corridos ou então domingos em que você não quer passar tanto tempo na cozinha.
Faça em uma panela só
Esse macarrão com vegetais é muito prático de preparar. Só precisamos de uma panela e uma boca de fogão. Você só precisa adicionar os ingredientes, por partes, e deixar cozinhar até que o macarrão e os vegetais escolhidos estejam macios. No vídeo abaixo, você pode acompanhar o preparo a partir do minuto 7:53. O passo a passo também está descrito em detalhes na receita abaixo.
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Algumas dicas sobre o preparo da receita:
- Use macarrão do tipo curto, pois eles cozinham melhor em receitas de uma panela só. Eu usei macarrão do tipo rigatoni, mas também pode ser penne, fusilli, farfalle ou casarecce, por exemplo. É importante que fiquem cobertos pelo líquido.
- Os vegetais podem ser variados, de acordo com a sua preferência ou o que tiver na sua casa. Porém, recomendo que você não altere tanto a proporção total para que, com a quantidade de líquido indicada na receita, tudo cozinhe bem. Caso você altere, sempre pode ajustar na hora que cozinha, claro.
- Você pode usar a receita como base e alterar todo o perfil de sabores dela, com variações de ingredientes e temperos.
Confira outras receitas de uma panela só:
- Curry de Grão de Bico com Couve Flor
- Quinoa com Legumes
- Sopa de Feijão com Arroz e Leite de Coco
- Sopa de Lentilha Vermelha com Legumes e Especiarias
Receita de Macarrão de uma Penela Só com Vegetais:
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Macarrão de uma panela só com vegetais
- Tempo de preparo: 10 min
- Tempo de cozimento: 20 min
- Tempo Total: 30 min
- Rendimento: 2 - 3 porções 1x
Descrição
Esse Macarrão de uma Panela Só com Vegetais é uma ótima opção de almoço ou janta simples e saudável. É fácil de fazer: basta adicionar tudo em uma panela e deixar cozinhar. Fica pronto rapidinho e é uma delícia.
Ingredientes
- fio de azeite de oliva (ou outro óleo vegetal)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho picado (1/2 xícara)
- 1 colher (chá) de sal
- 180 gramas de massa do tipo curta (ver notas)
- 1 xícara de grão de bico cozido e escorrido (sem o caldo de cozimento)
- 1 abobrinha média cortada em pedaços menores (2 xícaras)
- 1 xícara de molho de tomate assado
- 2 + 1/2 xícaras de água
- 3 xícaras de folhas de espinafre do tipo baby (ou outra) (opcional)
- pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- manjericão fresco picado a gosto
Instruções
- Em uma panela grande em fogo médio, adicione um fio de azeite de oliva (ou outro óleo vegetal), a cebola, o alho, o pimentão vermelho e o sal. Refogue até que que a cebola fique bem macia, mexendo eventualmente para não queimar.
- Adicione o macarrão, o grão de bico cozido, a abobrinha, o molho de tomate assado e a água. Aumente o fogo, misture tudo e, quando ferver, reduza o fogo para médio, tampe a panela e deixe cozinhar. Cuide para que a massa fica coberta pelo líquido o tempo todo. Mexa eventualmente para conferir o preparo. Estará pronto quando o macarrão estiver macio e o molho mais encorpado. Leva cerca de 15 minutos, mas depende do tipo de macarrão usado.
- Quando o macarrão estiver cozido, desligue o fogo, adicione as folhas de espinafre e mexa até murcharem. Finalize com pimenta-do-reino a gosto e manjericão fresco picado.
Notas
- Categoria: Prato Principal
- Método: Cozido
- Cozinha: Vegetariana, Vegana
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