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Maionese de Abacate


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5 from 3 reviews

  • Autor: Bruna Plantte
  • Tempo Total: 10 min
  • Rendimento: 2 - 4 porções

Descrição

A Maionese de Abacate é cremosa, leva ingredientes simples, é fácil de fazer e fica pronta rapidamente. Fica uma delícia e pode ser usada para acompanhamento de pratos diversos.


Ingredientes

  • 1 abacate do tipo avocado ou hass, grande (180 gramas, sem casca e sem caroço)*
  • suco de 1/2 limão
  • 1 colher (chá) de mostarda dijon (ou outra)
  • 1/4 de colher (chá) de sal
  • 1/4 de colher (chá) de alho em pó
  • pimenta-do-reino a gosto

Instruções

  1. Adicione todos os ingredientes em um liquidificador pequeno ou no processador de alimentos e bata até que fique um creme bem homogêneo. Prove e ajuste os temperos conforme seu paladar.

Notas

Sobre o tipo de abacate usado: usamos abacate do tipo hass, mais conhecido como avocado, pois ele tem menos água e, assim, deixa a maionese mais cremosa. Caso não tenha acesso, você pode usar abacate comum. Normalmente um avocado corresponde a 1/2 abacate comum. Para não ter dúvidas, listamos o peso em gramas. Você pode facilmente ajustar a textura e os temperos. Para saber mais sobre os tipos de abacate, leia a publicação na íntegra.

Como armazenar a Maionese de Abacate: guarde a maionese em um pote fechado, preferencialmente esterilizado, na geladeira. O tempo de conservação depende do estado inicial do abacate, mas costuma durar, em média, 5 dias (a partir disso, tende a escurecer). Você também pode congelar.

  • Tempo de preparo: 5 min
  • Tempo de cozimento: 5 min
  • Categoria: Receitas Básicas, Acompanhamentos
  • Método: Mixer
  • Cozinha: Vegetariana, Vegana