Name: Maionese de Castanha de Caju
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Cuisine: Vegana
Ingredients: 1 xícara de castanhas de caju cruas, demolhadas em água por pelo menos 6 horas; 1/2 xícara de água filtrada; suco de 1 limão; 2 colheres (chá) de vinagre de maçã; 1 colher (chá) de azeite de oliva; 2 colheres (chá) de alho em pó; 1 colher (chá) de mostarda em pó; 1 colher (chá) de sal; 1 colher (sopa) de levedura nutricional em flocos (nutricional yeast) (opcional)

Compartilhar17

Twittar

Pin3.4K

3.4K Compart.

Ir para a Receita

A Maionese de Castanha de Caju é uma delícia! Ótima alternativa vegana, saudável e saborosa para a maionese tradicional, é ideal para acompanhar raízes e legumes assados, pães, hambúrgueres e saladas.

Eu adoro maionese. É meu tipo de molho preferido e costumo usar em tudo. Com o tempo, passei a buscar alternativas mais leves e saudáveis e, preciso dizer, minha preferida de todas é essa Maionese de Castanha de Caju. Ela é super saborosa, fácil de fazer e fica pronta rapidinho. Tenho certeza de que você vai amar!

Essa maionese não é uma maionese tradicional, tanto nos ingredientes como na forma de preparo, mas resolvi chamar assim porque ela lembra mais uma maionese do que um creme de castanhas, por exemplo. E é mais fácil do que dizer "molho tipo maionese". 🙂

Ingredientes da Maionese de Castanha de Caju

Castanha de caju: como o nome já diz, a base da maionese é a castanha de caju. Eu gosto de usar castanhas de caju cruas (nome comercial), por serem mais neutras, porém, caso você só tenha acesso a castanhas de caju torradas, pode usar que elas funcionam aqui também. Uma alternativa, que muda a receita e seu sabor, mas que é uma alternativa criativa, é usar sementes de girassol no lugar delas. É importante que elas fiquem de molho em água por pelo menos 6 horas antes de fazer a receita.
Limão e vinagre: trazem acidez para a maionese, deixando o preparo mais especial.
Azeite de oliva: ajuda a temperar a maionese e fornece um pouco mais de cremosidade. Caso queira uma maionese sem nada de óleo refinado, é só omitir. Porém, recomendo o uso.
Temperos: sal, alho em pó, mostarda amarela em pó e, opcionalmente, levedura nutricional em flocos. Eu adoro essa combinação de temperos, mas você pode variar para criar novas versões.

Aproveite e se inscreva no canal do Plantte no Youtube clicando aqui.

Como fazer Maionese de Castanha de Caju

Basta adicionar todos os ingredientes no liquidificador e bater até obter a consistência de um creme bem liso. Você pode conferir o modo de preparo no vídeo acima a partir do minuto 00:40. O passo a passo também está descrito na receita abaixo.

Ela deve ser armazenada em um pote fechado, preferencialmente esterilizado, na geladeira. Conserva bem por até uma semana a 10 dias (se você aguentar).

Como usar a Maionese de Castanha de Caju

Use como você usaria uma maionese tradicional e vá além: ela é o acompanhamento ideal para legumes e raízes assadas, saladas, pães, hambúrgueres veganos e os mais diversos salgados. Algumas receitas com as quais ela combina são:

Outras receitas de maioneses saudáveis para conferir:

Receita de Maionese de Castanha de Caju

Maionese de Castanha de Caju

★★★★★

5 de 4 avaliações

Autor: Bruna Plantte
Tempo de preparo: 5 min
Tempo Total: 5 min
Rendimento: aproximadamente 400 ml 1x

Imprimir Receita

Descrição

Ingredientes

Escala

1 xícara de castanhas de caju cruas, demolhadas em água por pelo menos 6 horas
1/2 xícara de água filtrada
suco de 1 limão
2 colheres (chá) de vinagre de maçã
1 colher (chá) de azeite de oliva
2 colheres (chá) de alho em pó
1 colher (chá) de mostarda em pó
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de levedura nutricional em flocos (nutricional yeast) (opcional)

Instruções

Antes de começar, deixe as castanhas de caju de molho. Cubra-as com água filtrada e deixe hidratando por pelo menos 6h. Em seguida, descarte a água do demolho e lave-as em água corrente. Drene o excesso de água.
Adicione todos os ingredientes da receita em um liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea. Experimente e ajuste os sabores conforme sua preferência.
Sirva. Guarde a maionese de castanha de caju em um recipiente fechado na geladeira por até uma semana.

Categoria: Receitas Básicas
Método: Mixer
Cozinha: Vegana, Vegetariana, Saudável, Sem Glúten

Keywords: maionese de castanha de caju, maionese vegana, castanha de caju, maionese saudável, fit, vegana, vegetariana, simples, cremosa, fácil, rápida

Espero que você goste da receita! Se testar, não se esqueça de deixar um comentário contando o que achou dela. Caso queira me mostrar uma foto dela, vou adorar ver como ficou! Nos marque no Facebook ou no Instagram @plantt.e e use a hashtag #planttereceitas.

Quer salvar a receita dessa Maionese de Castanha de Caju para fazer mais tarde? Use o Pinterest!

Para isso, basta clicar no ícone vermelho que aparece no canto da foto. Aproveite e siga o Plantte lá! Assim você não perde nenhuma atualização.