Descrição
A Maionese de Coentro e Limão é uma delícia. Bem cremosa, leva ingredientes simples, é fácil de fazer e fica pronta rapidamente. Além disso, é uma alternativa mais leve e saudável a maioneses tradicionais.
Ingredientes
- 400 gramas de tofu do tipo médio-firme
- 1/3 de xícara de azeite de oliva
- 1/2 xícara de coentro fresco (folhas e talos)
- suco de 1 limão grande
- 1 colher (chá) de sal
- pimenta-do-reino a gosto
Instruções
- Adicione todos os ingredientes em um liquidificador e bata até obter a consistência de um creme liso. Prove e ajuste os sabores se necessário.
Notas
Sobre o tofu: usamos do tipo médio-firme (você pode conferir a textura no vídeo). Caso use um tofu mais macio, drene o excesso de líquido antes de começar a receita. Se o tofu for firme, talvez seja necessário adicionar água para ajudar a maionese a bater. Você encontra mais informações sobre o tofu ao longo do texto.
Como armazenar e conservar: guarde em um pote fechado, preferencialmente esterilizado, na geladeira. A validade da maionese de coentro e limão costuma ser de 1 semana dentro dessas condições.
- Tempo de preparo: 5 min
- Tempo de cozimento: 5 min
- Categoria: Receitas Básicas, Acompanhamentos
- Método: Mixer
- Cozinha: Vegetariana, Saudável