Maionese Vegana de Pimentão Vermelho Assado

A louca do pimentão vermelho assado voltou! Hahaha. Para quem não sabe, ele é um dos meus ingredientes preferidos, consequentemente, uso ele em algumas das minhas receitas preferidas também: Macarrão ao Molho de Pimentão Vermelho Assado e Homus de Pimentão Vermelho Assado. Chegou a vez da Maionese Vegana de Pimentão Vermelho Assado, é claro. Espero que vocês gostem tanto quanto eu. 🙂

Para fazer, é bastante simples: uso essa base de Maionese de Tofu e adiciono o pimentão assado e alguns outros temperinhos. Bato tudo no liquidificador até ficar um creme homogêneo e está prontinho. Uma delícia!

Dessa vez, fiz para acompanhar uma receita de Couve Flor Empanada (super recomendo vocês experimentarem ela também!). Caiu muito bem. Mas, claro, você pode usar ela para acompanhar hambúrgueres (como esse Hambúrguer Vegano de Grão de Bico e Amendoim) ou batatas e legumes assados, para rechear panquecas (como essa Panqueca Vegana de Lentilha Vermelha ou essa Panqueca Vegana Salgada de Grão de Bico e Abobrinha), como base para um molho para uso com macarrão (como fiz com esse Molho Cremoso de Abóbora e Tofu) e tantas outras possibilidades!

Aprenda a fazer essa deliciosa Maionese Vegana de Pimentão Vermelho Assado:

Maionese Vegana de Pimentão Vermelho Assado

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• Autor: Bruna, blog PLANTTE
• Tempo Total: 32 minute
• Rendimento: 300 gramas 1x

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Descrição

Essa Maionese Vegana de Pimentão vermelho assado é muito deliciosa, saudável e fácil de ser prepararada. Ideal para acompanhar seu lanche preferido.

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Ingredientes

Escala 1x2x3x

• 1 pimentão vermelho grande
• 250 gramas de tofu, drenado
• 1/4 de xícara de azeite de oliva
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de páprica defumada
• pitada de pimenta do reino
• água ou caldo de legumes caseiro até obter a consistência desejada

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Instruções

1. Asse um pimentão vermelho no forno a 180 graus por aproximadamente 40 minutos ou até que sua pele fique preta e solte. Em seguida, retire do forno, descasque-o e elimine talos e sementes.

2. Drene o tofu com um voal ou com uma pano de prato limpo. É importante eliminar seu excesso de água, pois ele influencia no sabor.

3. Adicione todos os ingredientes em um liquidificador e bata até obter uma consistência homogênea. A quantidade de água ou de caldo de legumes caseiro varia de acordo com a consistência do seu tofu. Adicione até dar ponto para bater no liquidificador e obter a cremosidade desejada. Prove e ajuste os sabores conforme seu paladar.

4. Sirva com o acompanhamento de sua preferência. Armazene na em um pote fechado na geladeira por até uma semana.

• Tempo de preparo: 10 minutos
• Categoria: Acompanhamentos
• Método: Mixer
• Cozinha: Vegana, Vegetariana, Saudável, Sem Glúten

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