Aprenda como fazer uma massa de pizza de aveia sem glúten e vegana. Ela é simples e prática de preparar e pode ser servida com os acompanhamentos de sua preferência.
Quem não ama pizza, né? Não sei você, mas eu sou muito fã e adoro quando a janta de um fim de semana qualquer é ela, não importa o sabor.
Mas, como vocês já sabem, eu também adoro tudo com aveia. Por isso, essa massa de pizza, feita com farinha de aveia, é uma das queridinhas da minha casa. Além de ser uma opção mais saudável (por todos os benefícios da aveia), ela também é muito simples de preparar e fica pronta em poucos minutos, como você vai ver a seguir.
E, claro, é muito gostosa. Vai bem com os mais diversos acompanhamentos de recheios (inclusive o sugerido aqui) e fica com a textura ótima. É uma daquelas receitas que dá vontade de repetir muitas vezes.
Base de aveia
Para fazer a massa de pizza, vamos usar a farinha de aveia como base. É importante que ela esteja fininha, por isso, caso decida fazer a farinha de aveia em casa, recomendo usar uma peneira para garantir um melhor resultado.
Além disso, a aveia é naturalmente sem glúten, mas pode sofrer contaminação em alguma etapa do processo até chegar na nossa casa. Caso seja necessário, compre a farinha de aveia com certificação sem glúten.
Como fazer pizza de aveia
Fazer essa massa de pizza sem glúten é muito simples e requer apenas 3 etapas:
- Misturar todos os ingredientes, cobrir com um pano e deixar descansar por alguns minutos. O descanso é necessário para que a aveia hidrate e forme liga na massa.
- Abrir a massa.
- Assar.
E, depois disso, basta adicionar os ingredientes selecionados para o recheio da pizza e finalizar, mais uma vez, no forno, por alguns minutinhos.
Só isso. Fácil demais, né?!
Sugestão de recheio
Para a pizza das fotos, usamos um molho de tomate assado, vegetais refogados, queijo de castanha-de-caju e orégano seco. Ficou uma delícia!
Outras ideias que adoramos são:
- Molho branco vegano com milho, brócolis e tofu defumado.
- Abobrinha fatiada com ricota de tofu vegana e maionese de castanha-de-caju.
- Tofu mexido cremoso com tempeh marinado.
Como conservar
A pizza pronta, com os recheios, pode ser armazenada em um pote fechado, na geladeira, por até 3 dias.
Se quiser congelar a massa, asse sem os recheios, coloque os recheios (se quiser) e congele, embalada, por até 3 meses. Descongele antes de levar para assar novamente, antes de servir.
Receita completa:
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Massa de Pizza de Aveia (Sem Glúten)
- Tempo Total: 35 min
- Rendimento: 2 porções 1x
- Dieta: Gluten Free
Descrição
Aprenda como fazer uma massa de pizza de aveia sem glúten e vegana. Ela é simples e prática de preparar e pode ser servida com os acompanhamentos de sua preferência.
Ingredientes
- 1 xícara (113 gramas) de farinha de aveia fina (sem glúten, se necessário)
- 1/4 de xícara (32 gramas) de polvilho doce
- 2 colheres (sopa) (12 gramas) de farinha de linhaça
- 1/2 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1/2 xícara (120 ml) de água morna
- 2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva
Instruções
- Preaqueça o forno a 200 graus. Reserve uma forma de pizza ou uma assadeira rasa. Caso ela não seja antiaderente, unte com farinha de aveia ou com papel antiaderente para não grudar.
- Em uma vasilha grande, adicione a farinha de aveia, o polvilho doce, a farinha de linhaça, o fermento em pó e o sal. Misture. Em seguida, adicione a água morna e o azeite de oliva e misture bem, com uma espátula.
- Cubra a vasilha com um pano e deixe a massa descansar por 5 a 10 minutos. A aveia irá hidratar, nesse tempo, fornecendo liga junto com os outros ingredientes usados.
- Passado o tempo de descanso, retire o pano e, com uma espátula ou com as mãos, molde a massa no formato de uma bola. Transfira a massa para a forma de pizza ou para a assadeira reservada e achate, com as mãos, de modo a formar um círculo de tamanho e espessura de sua preferência.
- Leve a massa para assar, no forno preaquecido, por cerca de 15 minutos, até que ela fique firme. Retire do forno, adicione os recheios escolhidos e leve para assar, novamente, por cerca de 10 minutos, até o ponto desejado. Retire do forno e deixe descansar por cerca de 5 minutos antes de cortar e servir.
Notas
Usamos medidores-padrão em nossas receitas.
Leia a publicação na íntegra para mais detalhes sobre a receita e ideias de recheios para a sua pizza.
- Tempo de preparo: 10 min
- Tempo de cozimento: 25 min
- Categoria: Lanches
- Método: Assado
- Cozinha: Vegana, Vegetariana, Saudável, Sem Glúten
Keywords: pizza de aveia, massa de pizza de aveia, sem glúten, sem ovo, sem leite, sem lactose
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